翌日の鍋を美味しくアレンジするレシピを厳選

水炊き、寄せ鍋、キムチ鍋、おでんにすき焼き…お鍋にはいろいろな種類がありますね。どのお鍋も、野菜やお肉、魚介をぐつぐつと煮込むので、食材の旨みがたっぷり染み出ています。〆のうどんや雑炊が美味しいのも納得です。

【水炊き鍋】のリメイクレシピ｜炊き込みご飯・親子丼など

①炊き込みご飯

具は食べきったけど、汁が残った…そんな時にオススメなのが炊き込みご飯です。具材の旨みをたっぷり含んだ汁で作る炊き込みご飯はとてもまろやかな風味。他のおかずが要らないほどです。

②親子丼

すでに火が通っているお野菜をたっぷり使うので、ヘルシーかつ時短レシピです。お肉は豚肉、鶏肉、モツ、種類は問いません。卵でとじて「親子丼風」にしてしまいます。旨みたっぷりの美味しさにびっくりしますよ。

③肉じゃが

水炊きの残りスープで作った肉じゃがは、野菜とお肉の旨みたっぷり凝縮された一品に。材料を入れたら砂糖と醤油で簡単に味付けして、鍋でコトコト15分で完成です。

【おでん】のリメイクレシピ｜お好み焼き・カレーなど

①炊き込みご飯

おでんの具材をたっぷり使いましょう。あえて、大きめにカットするとボリュームも満点！餅入り巾着のお餅をお米に混ぜれば、モッチリ仕上がり、おこわのような食感を楽しめます。

②カレーうどん

カレーうどんのカレーは「おダシ」がポイントですよね。具材のエキスが存分に詰まったおでんの汁なら、本来のカレーうどんに負けない美味しさに。味が良くしみ込んだおでんの卵も、残っていればぜひ一緒に。

③けんちん汁

お味噌とお出汁を少しプラスするだけ、おでんの残りをそのまま使っているのに、見事なリメイクっぷりに驚きますよ。もともと具材に火が通っているので、煮崩れしないよう、温める程度の加熱で十分です。

④お好み焼き

おでんの汁も具もたっぷり使うお好み焼き。おでんの汁に旨味が凝縮されているので、調味料要らずです。あまりの美味しさに、絶賛の声が多数！わざわざおでんを買ってきてまで作りたくなるほどなんですって。

【キムチ鍋】のリメイクレシピ｜チャーハン・チヂミなど

①麻婆大根

たくさんの旨みが詰まったキムチ鍋の残りは大根や油揚げに吸わせて余すことなくいただいちゃいましょう！具材が残っていたら加えていただいても美味しくいただけますよ。

②チャーハン

お鍋の具材を細かく刻んでも良し、あえて大きめに刻んで食感を楽しむもよし。ピリリと来る辛さが後を引きますよ。少しこんがり目に炒めれば、ビビンバ風でやめられない美味しさになります。

③チヂミ

お鍋の残りに、ダイレクトに粉類を入れて作るのでとても手軽に作ることができます。プラスする具材はお好みで大丈夫ですが、オススメはちくわ。独特の食感がクセになりますよ。おつまみにピッタリです。

【すき焼き鍋】のリメイクレシピ｜コロッケ・カレーなど

①コロッケ

お弁当のおかずにも大活躍のコロッケ。甘辛い味がジャガイモとよく合い、覚めても美味しくいただけますよ。ぜひ、ソースなしですき焼きの風味をじっくり味わってみてくださいね。

②炒り豆腐

甘辛いすき焼きの煮汁で作る炒り豆腐はお箸が止まらない美味しさ。白いご飯にはもちろん、お酒のアテにもピッタリ。翌日に、この炒り豆腐を作るため、すき焼きに入れるお豆腐を減らしてしまうという声も。

③カレー

ルゥだけで作るカレーに比べ、マイルドな辛さに仕上がるすき焼きカレー。美味しすぎて、おかわりする人が続出するかも？　煮込めば煮込むほど美味しさが増すのでたっぷり作りましょう。

④スペイン風オムレツ

すき焼き入りの卵焼きは、とても美味しいのですが、具が入る分巻くのが難しいんです。それなら、フライパンでダイナミックに焼いてみましょう。卵とすき焼きの相性は抜群！老若男女みんなが大好きな味に仕上がります。

【豆乳鍋】のリメイクレシピ｜シチュー・ドリアなど

①豚骨ラーメン

豆乳鍋のスープが、お玉1杯分あればできちゃうクリーミーな豚骨ラーメン。お好みで刻んだ高菜、紅生姜、焼き海苔、ニンニク、メンマなどトッピングして、最後にラー油をたらしたら本格ラーメンの出来上がりです。

②クリームシチュー

豆乳鍋が余ったら、ぜひ挑戦してほしいのがシチューです。こっくりとした舌触りと、とろりとした食感が体をホッコリ温めてくれます。カレー粉を加えてカレー風味にしても美味しいですよ。

③ヘルシードリア

豆乳鍋の濃厚な風味を活かせば、ホワイトソースとして調理することも可能。生クリームを使わないのでとてもヘルシーに仕上がります。ご飯だけでなく茹で野菜にかけて焼いても絶品です♡

【味噌鍋】のリメイクレシピ｜カレー

味噌と海鮮の旨味がギュっと凝縮された絶品シーフードカレーはいかが？お肉ではなくあえてシーフードを使うことでいつもと一味違ったカレーを楽しめます。

【ごま豆乳鍋】リメイクレシピ｜トマトクリームパスタ

①トマトクリームパスタ

ごま豆乳鍋や牛乳、チーズ系のクリーミーな鍋のスープであればパスタにアレンジできちゃう驚きのレシピ。こってり派の方は煮詰めて、あっさり派の方はスープを継ぎ足してスープパスタに◎お好みで調整してください。

【どんな鍋でもOK】汎用性抜群リメイクレシピ

①鍋ラーメン

鍋の〆に麺を入れるのは定番ですが、余った鍋に加えてもOK。2日目の鍋は旨みが詰まったいわば凝縮スープ。中華麺と卵を入れるだけで、簡単に鍋ラーメンのできあがりです。寄せ鍋やキムチやみそなどどんな鍋にも合いますよ。

お鍋はたっぷり作ろう！

ぐつぐつ煮込む料理は、量が多ければ多いほどうまみがたっぷり出て美味しくなります。残ってしまった場合のリメイクレシピもたくさんあるので、遠慮なくたっぷりの量でお鍋を作りましょう！