作り置きで平日夜に余裕を♡
忙しい平日の夜に、手の込んだご飯を作るのは至難の技…。そんなとき味方になるのが、作り置きおかずです。今回は、秋に旬を迎える食材を使った、美味しい作り置きレシピをご紹介していきます。
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メインおかずから副菜まで幅広くお届けしていきます。週末に仕込んでおけば、平日の夜がぐっと楽になりますよ。
秋の「作り置きおかず」レシピ10選
①牛肉とごぼうのしぐれ煮
旬なごぼうを使った牛肉のしぐれ煮のレシピです。醤油：みりん：砂糖＝1：1：1で作る甘辛味で、ご飯がもりもり進みます。丼にしても絶品♡10分程でパパっと作れます。
ご飯が進む甘辛味♡簡単3ステップ♪『牛肉とごぼうのしぐれ煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②豚こまゴボウのキンピラ
お弁当のおかずにも活躍するキンピラは、豚こま肉を加えると夕飯のメインおかずにもOKな一品に。煮詰めることで味が染みて、たまらない美味しさになりますよ。時間が経っても味わい深さはそのまま♡
常備菜！豚こまゴボウのキンピラ by Akiyama Keiko | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③鶏むね肉とホクホクさつま芋の甘酢炒め
鶏むね肉とさつまいも、まいたけで作る秋らしい炒め物レシピです。ホクホク甘～いさつまいも×さっぱりとした甘酢は、中毒性アリの組み合わせ！子どもからも愛される味です。
鶏むね肉とホクホクさつま芋の甘酢炒め【むね肉1枚大満足】 by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④豚肉とさつまいものコク旨炒め
豚肉とさつまいもを、オイスターソースでこってり深みのある味わいに仕上げた一品。この味付けなら、お野菜をたっぷり食べられます。赤ピーマンを加えた彩の良いおかずで、秋の食卓をパッと明るくしてみましょう。
ご飯がススム！豚肉とさつまいものコク旨炒め#作り置き#お弁当 by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤さつま芋のめんつゆバター煮
さつまいもをめんつゆで煮て、バターを絡ませれば、甘じょっぱさがたまらない極旨な一品が完成。この味がたまらなく好き！という方は多いはず。思わず笑顔になる美味しさです。お弁当のおかずにもおすすめ。
甘じょっぱさが病みつき♡『さつま芋のめんつゆバター煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き
きのこの旨味たっぷり！厚揚げ、舞茸、しめじ、しいたけで作る照り焼きのおかずは、何度でも食べたくなる美味しさです。ご飯もお酒もすすみますよ。きのこにも片栗粉をまぶすことで、食感良く仕上がります。
厚揚げとたっぷりきのこの照り焼き【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦きのことササミのオイル漬け
ささみときのこで作る、ヘルシーな作り置きおかずレシピです。レンジで加熱してタレにドボンするだけなので、他の料理のついでに作れちゃいます！オイル漬けなので、ささみはしっとりジューシーに仕上がりますよ。
どんどん美味しくなる♪きのことササミのオイル漬け【作り置き】 by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧ちくわとさつまいもの秋色バター醤油きんぴら
秋を感じる、さつまいもを使ったきんぴらのレシピです。バターを加えることで、コクのあるワンランク上の美味しさに。絶妙な甘さとしょっぱさで、手が止まりません。お酒のおつまみにもぴったりです。
ちくわとさつまいもの秋色♡バター醤油きんぴら【#作り置き】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨かぼちゃと卵のデリ風チーズサラダ
食材はかぼちゃと卵、玉ねぎの3つ、味付けは粉チーズとマヨネーズのみ！シンプルですが、かぼちゃの甘さやまろやかさが引き出され、驚くほどグルメなサラダが作れます。定番の作り置きにマンネリぎみのときにも◎。
かぼちゃと卵のデリ風チーズサラダ【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩レンジで作る かぼちゃのそぼろ煮
レンジ調理で簡単に作れる、かぼちゃのそぼろ煮のレシピです。ほっこり美味しい味わいで、家族ウケ抜群。リピ決定の作り置きおかずになりますよ。冷蔵保存で4～5日持つ、日持ちの良さも魅力です。
しっかり味しみ♡『レンジで作る☆かぼちゃのそぼろ煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
