野菜をたくさん食べよう

長期休暇で実家に帰省して、野菜をたくさんもらったという人も多いはず。しかし、どうやって調理しようか悩んだりしませんか？そんなときに役立つレシピをご紹介します。

とにかくナスは火を通す♡

火を通すことでカサが減ってしっとりするナスは、しっかり炒めることが大切です。

①豚ナスピーマンの甘味噌炒め

ナスとピーマンを細切りにすることによって、味がしみこみやすく食べやすい仕上がりに♡友達が遊びに来た時などの大皿料理におすすめです。

トマトはマリネ液につけて♡

食欲の進む“お酢”を含んだマリネ液は、作り置きおかずとしても大活躍！トマトとの相性も抜群です。

②ミニトマトの蜂蜜マリネ

夏の疲れた胃腸に優しい、はちみつとお酢の甘酸っぱい組み合わせが絶妙です。炭酸水で割ってドリンクとしても楽しめそうですね。

③トマトとシソのポン酢和え

家庭で育てているから「しそが大量にある！」という人も多いはず。トマトとしその大量消費にぜひ作ってほしいレシピです。

④鶏もも肉のトマト煮

煮込むことによって甘さと風味が引き立つので、メイン料理にぴったりです。ホームパーティーなどのおもてなし料理にいかがですか？

⑤トマト味噌

保存できるトマトの調味料として話題になりつつあるトマト味噌♡パスタソースや煮込み料理などにも使える万能調味料です。

ヘルシーなキュウリを美味しく食べる♡

余分なナトリウムを体外へ排出してくれる「カリウム」を含んでいるキュウリを美味しく食べましょう。

⑥キュウリと豚肉の辛ウマ中華

隠し味に豆板醤としょうがが入っているので、とってもご飯が進みます。キュウリを使って中華風のアレンジに挑戦してみてくださいね。

⑦きゅうりのしょうゆ漬け

醤油を使うことによって、毎日食べても飽きない味に仕上がります。お子様も一緒に食べる場合はショウガや唐辛子を控えめにしてみるといいかもしれません。

⑧キュウリのそうめん風

炭水化物を抜いた食事をしている人におすすめなのがコチラ♡そうめんの代わりにキュウリを使うので、とってもヘルシーです。

栄養素たっぷりの夏野菜を♡

今の季節だからこそ美味しい野菜がたくさんあります。太陽の光を浴びた夏の野菜をたくさん食べて、夏バテを吹き飛ばしてくださいね♡