白菜まるごと使い切り♡おいしく保存できる「白菜の作り置き」10選

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お手頃な白菜は作り置きでおいしく保存！

白菜を買ったときは、ぱぱっと作り置きしておいしく保存するのが超おすすめ♡丸ごとお手頃価格で買えたけど、冷蔵庫に入りきらない！という悩みを一気に解決できます。

白菜は、生のままでも加熱してもおいしく食べることができるのが大きな魅力です。ぱぱっと簡単に作れておいしく冷蔵保存できる絶品レシピを厳選しました。ぜひ、活用してみてくださいね。

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

1/4サイズの白菜で、無限に箸が止まらなくなる絶品おかずが作り置きできます。ツナと鶏がらスープの素を入れるので旨みたっぷり♡ポン酢の爽やかな酸味と黒胡椒の辛さが白菜のおいしさを格上げしてくれます。

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

鰹節と生姜のきいた和風の作り置きサラダです。白菜をレンチンしてから和えるだけなので、10分もあれば完成します。調味料の醤油を麺つゆやポン酢に変えてアレンジを楽しむのもおすすめです。

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

鰹と胡麻の風味豊かな白菜ナムルのレシピ。下味をつけて10分ほど置き、水気を絞ってから他の材料と和えるだけで作れます。白菜を千切ったあとはポリ袋で作業できるので、汚れ物も少なく楽ちん♡

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

白菜が少しだけ余っているときにおすすめの煮物レシピです。えのきたけ・油揚げと一緒に軽く煮るだけで、具材の旨みがお口の中でじゅわっと広がる煮物が完成。冷ますと味が浸みて一層おいしくなります。

保存可能期間：冷蔵1週間程度

おうちで本格的な白菜キムチが作り置き保存できるレシピ。白菜の他に使うのは、ねぎ・生姜・にんにくと身近な調味料のみです。キムチ好きな家族が多いなら、覚えておくと一生トクしますよ。

保存可能期間：冷蔵3～4日程度

作業時間5分ほどで作れる浅漬け風の作り置きです。千切った白菜をポリ袋に入れて調味料を揉み込み、10分以上置けば食べられます。一晩おくと味が馴染んでおいしくなるので、常備菜にどうぞ。

保存可能期間：冷蔵5日程度

まろやかで上品な昆布の旨みをきかせた白菜と人参の浅漬けレシピ。塩揉みして水気を切ったあと、昆布と調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で1晩寝かせれば完成です。お好みの野菜をプラスするのもおすすめ。

保存可能期間：冷蔵3日程度

白菜の芯だけ余っているときは、人参と一緒に甘酢漬けにしてみませんか？フライパンで軽く炒めてから漬け込むので、シンプルな浅漬けとは一味違う味わいが楽しめます。火を通しすぎないのがポイント。

保存可能期間：冷蔵2日程度

白菜×ベーコン×しめじで、夕食や休日ランチに重宝するクリーム煮が作り置きできます。野菜をじっくり炒めて甘みを引き出すのがおいしく仕上げるコツです。クリーム系のおかずは、子供にも大人気！

保存可能期間：冷蔵2～3日程度

白菜と竹輪を使い、磯の風味豊かな和風ナムルに仕上げたレシピ。サブおかずとしてはもちろん、お酒のお供にも重宝する一品に仕上がります。にんにく抜きにしたり、マヨネーズで和えたりしてアレンジするのも◎。