寒い夜にはポカポカお鍋♡今夜食べたい“ひとり鍋”レシピ11選

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こんな時期だからこそ「ひとり鍋」！

いよいよ12月、お鍋が恋しい季節がやってきました。ただ今年は、複数人で大皿をつつくような食事は極力控えたいところ。お鍋も例外ではありません。そこでオススメしたいのが“ひとり鍋”です。

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小さめのお鍋で各個人ごとに盛り付けて煮込むだけ。盛り付けに少々手間がかかりますが、器が小さい分早く火が通りますし、それぞれ好みの味付けができるというメリットも♡今夜あたり、“ひとり鍋”でホッコリ温まりませんか？

ほんのり甘い醤油ベースのつゆが焼いた具材に絡みます。シンプルな具材でも十分美味しい♡つゆに味が付いているので、つけダレは不要です。とろみがあって最後まで熱々なのも、寒い季節には嬉しいですね。シメはお蕎麦が合います。

甘辛のつゆとお野菜を一緒に煮込んだ、簡単すき焼きうどんです。旨味がしっかりしみ込んで絶品ですよ。お好みで卵を入れても◎。体の中からほっこり温まる、寒い夜にこたつで食べたい一品です。

ヘルシーな胡麻と豆乳を使ったお鍋です。キノコ類や豆腐など、淡白な具材が合いますよ。シメには、うどんとラー油を入れて担々風にするのもオススメです。

トマトベースのイタリアンなお鍋です。大きめにドーンと乗せたキャベツも、加熱すると嵩が減り甘みも出るので、ペロリと食べられますよ。シメは、水分を少し足してショートパスタとチーズでいただきます。

キャベツのシャキシャキとした歯触りとジューシーな豚肉は相性ピッタリ！コクのある胡麻味噌で味なじみも良く、キャベツをたっぷりいただけます。シメは雑炊がオススメ。納豆を入れると美味しさ倍増です。

レモンの酸味とクレソンの苦味が相性抜群！サッパリしているのでモリモリいただけます。シメにはきしめんがオススメです。レモンは、長い間スープで煮ていると皮の部分から苦味が出るので、苦手な方は途中で取り除きましょう。

クタクタになったトマトの甘味と爽やかな酸味が甘辛味に良く合う、洋風すき焼きです。キノコや麩をたっぷり入れるのでとってもヘルシー、罪悪感なくいただけます。お肉がなくても大満足すること間違いなしです。

インスタント麺を使った、韓国風チゲ鍋です。キムチとコチュジャンを入れたスープは、豚肉と野菜を加えて煮込むことで、ただ辛いだけでなく旨味たっぷりに仕上がります。

女性に嬉しいビタミンたっぷりの豆苗を使ったピリ辛鍋です。包丁なしで簡単にできあがるのも嬉しいですね。シメにはうどんや、春雨、白ご飯…何でも合いますよ。豆苗のシャキシャキ食感を楽しむためには、火を通しすぎないことがポイントです。

和と中華のダブル調味料で美味しい味噌ラーメンを作ります。ストウブで作ったラーメンは、お鍋のままいただきます。最後のスープまでアツアツで美味しいですよ。トッピングはお好みでOK。すりごまは良く合うのでオススメです。

冬になると食べたくなるのがホルモンうどん。ウマ辛味があとを引く美味しさです、野菜もお好みのものを入れましょう。うどんは、煮込んでもコシがある冷凍うどんがオススメです。甘さが苦手な方は「みりん」を「酒」にチェンジします。