＃幸也飯でホムパを格上げ♡
「幸せを届ける」をコンセプトにヘルシーで彩り豊かな料理を提案する寺井幸也さん。独自の世界観を持つお洒落な料理はSNSで話題を呼び、人気モデルのロケ弁やファッションブランドのケータリングなどで活躍中です。
自宅でパーティーを開くのが大好きという幸也さんに、2大定番ホムパメニュー「餃子」と「手巻き寿司」のスペシャルレシピを教えてもらいました！
さらに今回テーブルコーデに使用したアイテムは全て100均ショップのもの。100円のお皿も格上げ効果抜群のレシピとテーブルコーデのコツをまとめてご紹介します。
何個でも食べられちゃう♡餃子パーティーレシピ
皆でワイワイ作って食べるのが楽しい餃子。＃幸也飯ならではの工夫を加えパーティー仕様にランクアップしましょう。最大のポイントはたねにキャベツではなく白菜を使うこと。肉の旨味がより馴染んで美味しくシャキッとした食感も最高なんです。
焼き・蒸し・スープ３種幅広く用意すると見た目も味もバリエーション豊かに楽しめますよ。簡単・美味しい３つのレシピを紹介します。
①パクチーととろけるチーズのみそ焼餃子
《材料・20個分》
餃子の皮・・・・・20枚
ひき肉・・・・・250グラム
白菜・・・・・4枚
パクチー・・・・・2束
とろけるチーズ・・・・・2枚
味噌 ・・・・・50g
ごま油・・・・・適量
調味料▼
みりん・・・・・大さじ2
お酒・・・・・大さじ1
にんにく（すりおろす）・・・・・1片
《作り方》
1.白菜を刻んでひき肉とボールに入れます。さらにパクチーと刻んだチーズも入れます。
②エビとしいたけの蒸し餃子
《材料・20個分》
餃子の皮・・・・・20枚
えび・・・・・6尾
しいたけ・・・・・3個
白菜・・・・・4枚
ひき肉・・・・・250グラム
調味料▼
うすくち醤油・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ1
塩・・・・・少々
にんにく（すりおろす）・・・・・1片
《作り方》
1.白菜は刻んで、しいたけはみじん切りにして、ひき肉とボールに入れます。
③ニラと柴漬けのふわふわ水餃子
《材料・20個分》
餃子の皮・・・・・20枚
ニラ・・・・・50グラム
はんぺん・・・・・100グラム
柴漬け・・・・・20グラム
調味料▼
すりおろし生姜・・・・・少々
すりおろしニンニク・・・・・1片
ひき肉・・・・・250グラム
だし醤油・・・・・大さじ1
みりん・・・・・大さじ2
白菜・・・・・4枚
スープ▼
酢・・・・・大さじ2
ラー油・・・・・大さじ1
しょうが・・・・・大さじ1
お醤油・・・・・小さじ2
鶏がらスープの素・・・・・大さじ2
水・・・・・300ml
《作り方》
1.白菜は刻んで、ニラと柴漬けはみじん切りにしてひき肉とボールに入れます。
餃子パーティーテーブルコーデのコツ
セリア100円アイテムを使用
今回の餃子パーティーレシピに使ったのがこちらのアイテム。お皿からカップ、お箸まですべてセリアの100円商品で幸也さんがピックアップ。
グリーン系で統一させるのがコツ。全体のテーブルコーデのコツは下の動画もチェックしてみてください。
輪花皿などお皿の形もシンプルで可愛いものを選ぶだけで食卓がぐっと華やかになります。
手巻き寿司パーティレシピ
色んな具を巻いて食べるのが楽しい手巻き寿司パーティー。意外な組み合わせで簡単に作れて美味しい#幸也飯の代表的な３つの具を紹介します。
ご飯はヘルシーな十穀米にするのが#幸也飯流。ほんのり赤色で食卓をより色鮮やかに演出します。
①キムシーチキンマヨ
《材料・4人分》
キムチ・・・・・50グラム
シーチキン・・・・・1缶
マヨネーズ・・・・・お好みの量
②黒納豆とネギオクラ
《材料・4人分》
オクラ・・・・・8本
黒納豆（普通の納豆でも可）・・・・・30グラム
ネギ・・・・・適量
うすくち醤油・・・・・大さじ1
ごま油・・・・・小さじ2
③サーモンとアボカドの岩のりタルタル
《材料・4人分》
サーモン・・・・・170g
アボカド・・・・・1個
岩のり・・・・・大さじ2
手巻き寿司テーブルコーデのコツ
キャンドゥの100円アイテムを使用
使用したのはおしゃれな食器に定評のあるキャンドゥのもの。和食器も素敵なものが沢山揃います。
長方形や丸いお皿をバランスよく配置するだけでぐっと垢抜けた印象になりますね。
#幸也飯ならホムパがさらにお洒落に楽しく♡
年末に向けてホムパを計画している人も多いのでは？#幸也飯パーティーレシピやテーブルコーデを参考にして素敵な時間をお過ごしください♡
静止画撮影：中川司
動画撮影・制作：竹内大輔（Cow Films）