レシピとお財布の間で悩んでいませんか？

満足感のあるおかずを作りたいけれど、お財布の中身がちょっぴり寂しい…そんな時には、かさ増し食材が大活躍します。お財布に優しい上、かさ増しで使っているなんて思えないくらい、味も抜群です。

混ぜ込むだけでなく、大胆にもお肉とかさ増し食材を置き換えることで、メインを張る一品となります。試したくなる「10のかさ増し食材」を使った、美味しいレシピをご紹介します。

1. 豆腐

しっかり食感に変身　トーフミート

お豆腐をそのまま使っても良いのですが、冷凍することで、しっかりとした食感になり、お肉の代わりになります。トーフミートを使って、もっと美味しく、楽しい食事を摂ってください♡

ジューシー照り焼きステーキ

しっかりとした食感で、食べごたえも満点。良質なたんぱく質が摂れるので、健康面にも良いレシピです。お給料日前にお肉が食べたくなったら、トーフミートで楽しく乗り切りましょう。

トーフミートのから揚げ

罪悪感のないトーフミートのから揚げは、豆腐に見えない見た目も◎！お弁当にもぴったりのアレンジです。

トーフミートの味噌そぼろ丼

おひとり様ランチにも、トーフミートが活躍します。節約したい、簡単に済ませたい、そんな方にばっちりマッチします。

鶏と豆腐の照り焼きつくね

お豆腐を加えることで、かさ増しになるのと同時に、食感をふんわり柔らかくしてくれます。ポイントはタネをしっかり練ること！そうすることで、卵などのつなぎが無くてもキレイにまとまります。

ボリュームたっぷり豆腐南蛮

大胆にも、お豆腐をチキンの代わりに置き換えた豆腐南蛮。タルタルソースを添えれば、男性もきっと大満足するメインの一品になります。

お豆腐ナゲット

お肉を全く使っていないのに、腹持ちがよく、大満足のナゲットです。ふんわりとした食感で、お弁当のおかずとしても重宝しそう。水切りした豆腐はお肉代わりになるので、便利です。

2. 厚揚げ

厚揚げとしいたけの生姜焼き風

10分でチャチャッとできる生姜焼き風に使うお肉の量は、2人分でなんと、100g！フライパンでささっと炒めるだけなので、お疲れの日にも負担になりません。

豚肉と厚揚げの韓国風味噌だれ炒め

ピリっとした辛味がクセになる、味噌だれ炒め。こんがり焼いた厚揚げの香ばしさも相まって、ご飯が進む一品です。

厚揚げで簡単！材料2つの豆腐ハンバーグ

水切りがいらない厚揚げを使うことで、調理時間も短くなる、技ありレシピです。照り焼き風のタレにご飯が進みます。

3. おから

大葉香るごぼう入りふんわりつくね

ただでさえ経済的な鶏ひき肉におからをプラスしてかさ増し。ごぼうの滋味深い味わいがふんわりと広がります。梅だれと大葉でさっぱりと仕上げたおかずです。

ヘルシーおから餃子

おからが入った、かさ増し餃子です。こちらのレシピはおからを使っている上に、油を引かずに焼いているのでダイエット中もモリモリ食べることができます。

おから入りニラと鶏ミンチのエスニック炒め　ガパオ風

日持ちのするおからパウダーを使ったガパオライスです。鶏ひき肉とともに炒めることで、かさ増しを実現しています。いつものおかずに飽きたら、エスニックで変化をつけてはいかがでしょう。

4. 高野豆腐

高野豆腐の豚バラ巻き

冷めても美味しい豚バラ巻きは、お弁当のおかずにもおすすめ。豚バラの旨味を高野豆腐からも感じられて、大満足な一品です。

高野豆腐の竜田揚げ

高野豆腐もお肉に置き換えられる食材のひとつです。しっかりと水気をしぼった高野豆腐で作った竜田揚げは食べごたえもあって、男性も満足するはず。

高野豆腐入り味噌肉じゃが

肉じゃがに高野豆腐を入れたボリューミーな1品。出汁をたっぷり吸った高野豆腐はジューシーで、旨味が口いっぱいに広がります。

高野豆腐とアボカドのオムレツ

卵液を吸収した高野豆腐は、しっとりとなめらかな食感になります。オーブントースターで焼くオムレツはさっと作れ、急な来客時にも大活躍します。

5. 麩

ホタテステーキ

車麩が見事なホタテステーキに大変身！車麩にもしっかりとホタテの味を感じられるように工夫されているので、満足できるはずです。

車麩で酢豚

お麩なのにお肉のような食感と評判の酢豚。少なめのお肉でも、麩が入ることで物足りなさを解消しています。トロッと絡まる酸味の効いたタレの味も抜群です。

6. はんぺん

はんぺんでかさ増しヘルシー鶏つくね

はんぺんdeかさ増しエビマヨ

はんぺんを入れることでフワフワの食感に！油で揚げずに、フライパンで焼くことでカロリーカットが叶います。お弁当のおかずにもオススメです。

7. もやし

モヤシと薄切り肉のカツ

カツひとつに使う薄切りロース肉の枚数はなんと、たったの4枚ほど。少しのお肉でも満足感を得られるのは、中にチーズが入っているから。「節約料理ばかりだな」とは言わせないボリューム！

モヤシと卵の挽肉あんかけ

10分で完成する、絶品。ご飯にもかけたくなる、美味しすぎるあんがポイントです。おかわりしたくなる定番メニューになるかも！

8. えのき

ちんげん菜焼売

豆腐入りのふんわりとした焼売。薄めの味付けにすることで、えのきの旨味を引き立てることができますよ。ダイエット中にもおすすめの一品です。

揚げ春巻き

サクッと軽い食感が楽しい春巻きも、もやしで賢くかさ増ししましょう♡お肉の食感を残すように切れば、満足感もアップします。

9. ちくわ

テリマヨ肉巻き

野菜にお肉を巻いた肉巻きにちくわをプラスすることで、さらにボリューミーなおかずに変身させられます。しっかりとした味付けなので、お弁当にもってこいです。

ちくわ揚げ

10分で簡単にできるレシピです。なにか一品欲しいという時にはぴったりのレシピですよ。

お財布が寂しいなんて感じさせない♡

かさ増し食材を活用すれば、食卓が寂しくなることなく食費を節約できます。上手くかさ増し食材を取り入れてお腹も心も満たしましょう♡