平日晩ごはんにぴったりのスピード献立♡

残業で遅くならなかった日の晩ごはんは、次の日に備えてバランスよく食べておきたいもの。しかし時間のない中、一汁三菜を準備するのもなかなか億劫ですよね。

そこで今回は、そんな忙しい日にぴったりの全部合わせて25分以内で作れる“一汁三菜レシピ”についてご紹介いたします。

day１

主菜:豚バラ肉のカクテキ丼

丼ものメニューには、野菜もお肉もたくさん入れて食べ応え満点で栄養のある1品をチョイス。焼肉のたれとカクテキを使うことで味付けも手間なく簡単に、失敗せずに美味しく作ることができますよ。

副菜①:即席 ハムスプラウト

がっつり系のメインディッシュには、マヨネーズを使って味付けをしたこちらのメニューがよく合います。手軽な食材を切って和えるだけですぐ完成なので、スピード勝負の晩ごはんに持って来いの1品です。

副菜②:しらすと揚げ玉のせ豆腐

あと1品なにか…というときには、ぶっかけるだけですぐ作れる“冷や奴”がぴったりです。豆腐の水切りを先にしておけば、あとは食べる直前にしらすや揚げ玉を乗せて調味料をかけるだけであっという間に完成です。

汁物:鶏挽肉と白菜の春雨スープ

鍋に材料を入れて3分ほど煮込んださっぱりスープ。少量の調味料を使って煮ているので、素材のうま味を存分に味わえる仕上がりに。優しい味付けなのでどんなおかずにも相性抜群なんですよ。

day２

主菜:ねぎ巻きささみの照り焼き

“ねぎ巻きささみ”を甘辛ダレに絡めながら焼いたこちらのレシピは、ご飯もお酒も進む絶品おかず！熱々はもちろん冷めても美味しいので、少し多めに作っておけば次の日のお弁当のおかずにも使い回せますよね。

副菜①：もやしとツナの青じそサラダ

メインディッシュを作りながらもやしをレンジで温めておけば、あとは少し手が空いたときにササッと調味料で和えるだけでOK。低価格で手に入るもやしを使うことで、時短しながら節約することもできますよね。

副菜②：塩炒り豆腐

メインのささみを蒸し焼きにしている間に豆腐を水切りしておきましょう。ネギを他の料理と同じタイミングで切っておけば、炒めるだけでできる簡単レシピです。

汁物:即席焼き海苔カップスープ

メインに少し時間がかかる分、汁物は具材をカップに入れてお湯を注ぐだけで作れる即席スープをチョイス。ほんのりごま油の効いた味わいがほっこり美味しく、がっつりメニューに合わせて献立にメリハリを。

day３

主菜:豚バラ肉とかぶのしっとりレンジ蒸し

豚バラ肉と薄切りにしたかぶを交互に挟んで作るレンジ蒸しは、難しそうに見えて10分以内で作れるので忙しい平日のお助けレシピになりますね。お好みでカブを大根に変えてアレンジしても美味しく作れますよ。

副菜①:豆苗とツナの即席あえ

生でも食べられる“豆苗”は軽く火を通すだけでもOKなので、手間をかけたくない晩ごはんメニュー持って来いの食材です。味付けに使う塩昆布とツナ缶は、手軽に美味しく味付けできるので常備しておくと便利ですね。

副菜②:長芋とコーンのバター醤油

もちもちの長芋に甘みたっぷりのコーンをバター醤油味に味付けされたこちらの1品。冷凍のコーンを使うことで節約にもなりますよね。長芋とバター醤油の香ばしさがやみつきになってしまいますよ。

汁物:味噌玉

味噌とお出汁があればすぐにできるこちらの味噌汁は、乾物やお好みの野菜を合わせましょう。1分ほどで完成なので食べるたびに作っても、時間があるときにまとめて作り置きしておいてもなにかと便利な1品です。

day４

主菜:サバ缶で下味いらずの竜田揚げ

時間のかかる印象があるお魚料理だって、缶詰めを使えば10分ほどで簡単に作ることができるんですよ。サバ缶を使った竜田揚げは、サクサクほろほろで骨ごと美味しく食べることができちゃいます。

副菜①:もみもみセロリの5分浅漬け

昆布茶とごま油を揉みこんだ浅漬けは、セロリ以外にきゅうりやキャベツなどの野菜で作っても◎。漬け込み時間を省けば5分ほどで完成なので、調理の初めに作り、他のおかずを作っている間に漬け込んでおきましょう。

副菜②:厚揚げの大葉味噌チーズ焼き

味噌だれとチーズを乗せて香ばしく焼き上げた厚揚げのチーズ焼きは、幅広い世代に大人気のおかずです。食べる前にトースターで焼き上げることで、出来立て熱々を食べることができますね。

汁物：春菊のスープ

スープもカップに材料を入れてお湯を注ぐ1品を合わせるのがマスト！副菜②の厚揚げチーズ焼きを焼いている間に食材を切り、食べる直前にお湯を注げばアツアツを食べられますね。

day５

主菜:サーモンのトロたくユッケ丼

食材を全てカットしたら焼肉のたれとごま油で味付けをするだけですぐ作れる簡単丼は料理が面倒な日のお助けメニューに。たくあんと長芋のポリポリ食感と食欲をそそる焼肉のたれがやみつきになってしまう1品です。

副菜①:ブロッコリーのデリ風ごまマヨサラダ

がっつり味のユッケ丼には、マイルドでコクうまなデリ風サラダを合わせると◎調理の初めにブロッコリーを水につけておけば、その間にメインディッシュをパパッと作ることができますね。

副菜②：干し椎茸の茶碗蒸し風

じっくりと時間をかけて蒸して作るイメージのある“茶碗蒸し”だって、即席お吸い物の素と卵さえあればレンジであっという間に作れちゃうんです。手間も材料も少ないので、一人分だけ作る時にもぴったりですね。

汁物:切干大根とおあげの味噌汁

栄養満点でうま味たっぷりの切り干し大根を使えば、出汁を使わずお湯を注ぐだけで簡単にお味噌汁を作ることができますよ。スピードメニューを作るときでも、栄養面もしっかりと考えたいもの。

忙しい平日だってしっかり食べよう♡

忙しい平日こそしっかりごはんを食べてスタミナチャージしておきたいもの。全部で25分以内で作れるならしっかり一汁三菜作るのも負担が少ないですよね。ぜひ忙しい日の晩ごはんに試してみてはいかがですか？