安い食材で簡単！コスパ抜群の常備菜

最近の野菜高騰は、お金に少々余裕がある人でも眉をひそめるほど深刻！魅力的な春物アイテムをゲットしたくなる今の時期は、なるべく食費を抑えたいですよね。安い食材で作れる節約常備菜を覚えておくと便利ですよ。

常備菜を作るときは、安い野菜類と肉類・大豆製品・きのこ類・海藻類などを組み合わせましょう。安い材料でぱぱっと作っておけば、冷蔵庫から出すだけで便利に使い回せて、食費も時間も節約できます。

コスパ抜群の常備菜レシピ

①肉巻きエリンギのみそマスタード焼き

豚バラ肉とエリンギで作るコクと旨みたっぷりの常備菜レシピです。安く買いやすい材料だけで作れてお弁当やお酒のおつまみなどに使い回せる便利な一品です。4日ほど冷蔵保存可能だそうなので、作っておくと重宝しますよ。

②みそマヨとんかつ

安い豚こま肉でお弁当にぴったりの和風ひと口カツが作れるレシピ。面倒な衣付けがなく、手で丸めてパン粉をまぶしオーブントースターで焼くだけの簡単調理です。揚げないし、油っこくならないのも嬉しいですね。

③テリヤキ肉巻きかぼちゃ

豚バラ肉とかぼちゃで簡単に作れる便利な一品です。安いメキシコ産のかぼちゃが絶品おかずに大変身しますよ。豚バラ肉の旨みで、ほっこり甘いかぼちゃがさらに美味しくなります。5日ほど冷蔵保存可能だそうです。

④鶏むね肉のマヨしょうが焼き

鶏むね肉1枚でコクのある生姜焼きが4人分も作れるレシピ。冷めても柔らかく美味しく食べられるので、お弁当用のメインおかずとして作っておくと重宝します。冷蔵庫で5日ほど保存できるようなので便利ですよ。

⑤簡単すぎるさっぱり味玉

休日ランチやお酒のおつまみに便利な味玉が簡単に作れるレシピ。漬け汁に酢が入っているので、さっぱり爽やかな味に仕上がり日持ちしやすくなります。料理のトッピングにも便利なので重宝しそうですね。

⑥焼きねぎの香ばしおひたし

長ねぎを香ばしく焼いて甘辛いタレに漬けるだけで、じゅわっと柔らかく美味しい便利な常備菜が作れます。長ねぎは比較的安く手に入る栄養価の高い野菜です。薬味だけでなく常備菜にもどんどん使っていきましょう。

⑦しいたけと厚揚げのうま煮

安めの食材だけを使い栄養バランスよく仕上げたヘルシーな煮物レシピ。椎茸の旨みと和風だしが浸みたふっくら厚揚げがジューシーで絶品です。夕食の副菜やお弁当おかず、日本酒のおつまみなど、便利に使い回せます。

⑧手羽先ときのこの韓国風マリネ

手羽先×きのこ類×長ねぎで作る韓国風マリネ。順番にフライパンで炒めてから、マリネ液を入れた容器に移して混ぜ合わせ冷蔵庫で味を馴染ませます。コラーゲンと食物繊維がたっぷり補えるカラダに嬉しい一品です。

⑨水菜とわかめナムル

水菜と塩蔵わかめで手早く作れる簡単でヘルシーな作り置きサラダのレシピ。海藻類は食物繊維とミネラルが豊富なので、常備菜に加えて美味しく補いたいですね。低カロリーなのでダイエット中にもおすすめです。

⑩豆苗のガーリック炒め

豆苗1袋×えのきたけ1袋で、5分もあれば作れるコスパ抜群のスピードおかずレシピ。豆苗の青臭さは、ごま油で炒めると気にならなくなりますよ。低糖質でヘルシーなのでダイエット中のお弁当用にもおすすめです。

使い回し抜群の常備菜で賢く節約！

野菜が高騰している時期でも美味しく調理できる食材は豊富です。便利な常備菜を、朝昼晩の食事にどんどん使い回しましょう。冷蔵庫から出すだけで食べられる「コスパ抜群の常備菜」で賢く節約してくださいね。