ワンランク上の道具を使いたい……という方に人気の「かもしか道具店」は、"萬古焼"で有名な三重県にあります。そんな道具屋さんで販売されている「ごはんの鍋」がいま話題に。おいしいごはんが炊けるという"土鍋"とはどんなものなのでしょうか。
おいしいごはんが炊ける萬古焼の土鍋
土鍋の国内シェア7～8割を占めるという三重県の「萬古焼（ばんこやき）」。その土鍋をいいとこ取りした「ごはんの鍋」は耐熱・耐久性に優れた、使い勝手抜群の調理道具です。
かもしか道具店とは？
三重県を代表する萬古焼。その窯元である「山口陶器」が2014年に立ち上げたブランドが「かもしか道具店」です。
コロンとしたフォルムがかわいい「ごはんの鍋」
コロンとした形がとってもかわいい「ごはんの鍋」。最大の特徴は、蒸気の抜け穴がないことでしょう。そのためしっかり蒸らせて、ふっくらツヤツヤのごはんが炊けるんです。
加熱中に吹きこぼれにくいように、お鍋のふちが高く設計されているという心配りも。
蓋にはつかみやすい取っ手が付いています。通常陶器を覆うガラス質の「釉薬（ゆうやく）」が使用されていますが、この「ごはんの鍋」の裏側や本体の裏側には使用されていません。ですので、使えば使うほど土の良さが実感できるんですね。
カラーは定番の黒と柔らかい白の二色。サイズは一合炊き、二合炊き、三合炊きの三種類があり、一合炊きは2,800円（税別）、二合炊きは4,800円（税別）、三合炊きは6,800円（税別）です。シンプルでコンパクトなビジュアルは、なんだかほっこりしますね。
電子レンジと直火には対応していますが、IHやオーブンでは使えません。土鍋は熱伝導率が低いので、慣れていない人でもゴテゴテに焦がしにくいんです。ごはんのお焦げは火加減を調節すれば、しっとり食感もパリパリ食感も楽しめるんですよ♪
お手入れ方法
購入したらまず「目止め」を
土鍋は使う前に「目止め」が必要ってご存知ですか？土鍋は文字通り「土」でできていて、初めは目に見えない小さな穴がたくさん空いているんです。そのため使っているとそこから水が染み出し、割れる原因になったり、匂い移りの原因にもなってしまうんですね。それを防ぐのが「目止め」なんです。
使い終わったら
使ったあとのお手入れは柔らかいスポンジを使用し、洗剤はしっかりと洗い流し、乾燥させてから収納しましょう。底がぬれたまま火にかけると割れる原因になります。使用するときは水気をよく拭き取ってから火にかけてくださいね。空焚きはNGです。
「ごはんの鍋」は通販でも購入可能
かもしか道具店の「ごはんの鍋」は「日本の手仕事・暮らしの道具店 cotogoto」や、楽天市場などの通販でも購入可能です。気になった方はチェックしてみてくださいね。
ごはんの鍋 （かもしか道具店） | 鍋・フライパン | cotogoto
おいしく炊けるとお米にもこだわりたくなる!?
ごはんがおいしく炊けると、それだけでなんだかしあわせな気分になりませんか？日本人で良かった、なんて……♪
商品概要
【二合炊き】
■サイズ：約φ17.5×W20.5×H11cm
■容量：約1.15ℓ（満水）
■重量：約1.5kg
■材質：陶器
■カラー：白／黒
■備考：直火、電子レンジ可／IH、オーブン、食器洗浄機不可
■価格：4,800円（税別）
※本記事は、「cotogoto」の画像提供を元に株式会社トラストリッジが作成しています。
