ギリシャヨーグルトってなに？特徴や作り方、アレンジ料理も

よく見かけるギリシャヨーグルト。その正体がなんなのかご存知ですか？今回はその由来や食べ方、アレンジレシピまでをご紹介していきます。もしみなさんのご自宅でプレーンヨーグルトが眠っていたら、ぜひ今夜から食べられるレシピをチェックしてくださいね。

CONTENTS

濃厚でクリーミー！ギリシャヨーグルトとは？

みなさん、ギリシャヨーグルトをご存知ですか？

通常のプレーンヨーグルトと比べると、味はチーズのように濃厚で、食感はクリーミー。またヨーグルト本来のさっぱりしたあと味はしっかり残っていてさっぱりしています。生クリームやフルーツと合わせるとチーズケーキのような味わいに♪

清潔な容器で、プレーンヨーグルトをひと晩水切りするだけで完成です。コーヒーフィルターなどで簡単に水切りすることができるので、朝おいしいギリシャヨーグルトを食べることができますよ。下にたまったホエイは、捨ててもOKですが、ほかのお料理に使うこともできます。

自宅で簡単に作ることができるのがギリシャヨーグルトの魅力♪もし、ご自宅にヨーグルトメーカーがあれば、牛乳を使って一から作ることもできますよ。お好みの方法でぜひ、作ってみてくださいね。

基本の作り方と同じ要領で、コーヒーフィルターを使ってヨーグルトの中の水分を抜いていき、作っていく方法です。2時間ほど放置しておくだけで、たっぷりのホエイがコップにたまってきます。まだ柔らかさがやや残るギリシャヨーグルトをはちみつやフルーツと合わせて召し上がりましょう♪

ギリシャヨーグルトのキットを使い、ヨーグルトメーカーでじっくり発酵させていく本格派のあなたにおすすめのレシピです。でき立ての味わいを堪能できて、病みつきになってしまうかもしれませんね。

濃厚クリーミーなギリシャヨーグルトをいろいろなレシピに活用してみませんか？デザート系、サラダ系、オードブルを合わせて8選ご紹介していきます。チーズの代用としてヘルシーに食べ尽くしましょう。

トマト、ギリシャヨーグルトをきれいにお皿に盛ったあと、バジルソースをトッピング。チーズに似た濃厚な味わいにはバジルソースが相性ぴったりです。あと味のさっぱりした食感とトマトの酸味が絶妙な味わいに。

スライスしたアボカドに、生ハム、ギリシャヨーグルトをトッピングしたオープンサンドです。チーズのかわりに使うギリシャヨーグルトは脂肪分を気にすることなくたっぷり盛ることができますよね。生ハムの塩気や、アボカドのコクをお楽しみください。

ギリシャヨーグルトをレアチーズケーキのようにゼラチンで固めて、冷やしてできあがりです。お好みの季節のフルーツをトッピングしながら、あたたかい紅茶などと合わせて食べたいですね。ヨーグルトの酸味もしっかり感じられるのであと味も◎。

ギリシャヨーグルトにはちみつやベリー系のフルーツを入れて薄く伸ばし、凍らせて完成です。食べやすい大きさにカットして盛り付けていきましょう。はちみつの自然の甘さがあと味もさっぱりしています。持ち寄りパーティのデザートにもおすすめ。

マッシュしたかぼちゃと、ギリシャヨーグルトを和えていきます。レーズンを加えれば見栄えもよく、デリ風のおしゃれなサラダに。マヨネーズなどを加えない分、ヘルシーな仕上がりになりますよ。よく冷やして食べるとさらにおいしくいただけます♪

カップにホットケーキミックスで作る生地を入れてレンジで加熱し、カップケーキを作っておきます。上にはギリシャヨーグルトやフルーツをトッピング。生クリームの代用として、小腹がすいたときのおやつにもってこいです。

にんじんをスライスして、ギリシャヨーグルトを入れ、塩コショウで仕上げていきます。さっぱりしているのにコクたっぷりの濃厚な味わいに、箸が止まらなくなりますよ♪無限に食べられるサラダは、大皿に盛りつけて食卓に提供したいですね。

卵白を泡立てて、お砂糖やギリシャヨーグルト、生クリームと和えていきます。ふわふわの食感に、生クリームのコクが加わっておいしさが倍増！とろとろのレアチーズケーキのような味わいになりますよ。厚めのビスケットなどに合わせれば食べやすいですね。

食欲のない朝でも、ヨーグルトならその酸味や口当たりでなんとなく食べれてしまいますよね。濃厚なギリシャヨーグルトは、満腹感も感じられるのにあっさりしているので、腹持ちもよさそう。