かぼちゃのパウンドケーキの作り方♪ お茶菓子や差し入れに◎

小麦粉、バター、卵、砂糖を使って簡単に作ることができるパウンドケーキ。今回は栄養満点のかぼちゃを
使ったレシピを紹介します。かぼちゃは好きだけど扱いずらいと感じている方は、実は簡単な調理工程を覚えてぜひチャレンジしてみてくださいね♪

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しっとりホクホク♪かぼちゃパウンドケーキの作り方

かぼちゃの甘さとバターの風味。しっとりとした食感のパウンドケーキは、かぼちゃの栄養も一緒にとれる万能なケーキです。野菜が苦手な子どもも、ケーキなら喜んで食べてくれます。今回はシンプルで簡単レシピを紹介！ぜひお家で作ってみてくださいね。

・かぼちゃ……約200g
・薄力粉……100g
・ベーキングパウダー…小さじ1
・三温糖（苦手な方は砂糖）…75g
・卵……2個
・バター……100g
・飾り用のかぼちゃの種…お好みで

1. かぼちゃは種と皮を取り除いて角切りにし、耐熱容器に入れてラップをします。電子レンジ600Wに約3分かけましょう。かぼちゃに甘みが少ないときは、砂糖少量を振りかけてレンチンしてください。

2. かぼちゃをフォークで潰し、粗熱を取ります。食感を残したい方は、かぼちゃを潰しすぎないようにしてください。ペースト状にしても大丈夫です。

3. 室温に戻しておいたバターをクリーム状にします。ホイッパーで空気を入れるように混ぜ、白っぽいクリーム状になったら、三温糖を入れて、再度混ぜます。

4. 常温に戻しておいた卵を3回にわけて混ぜます。分離しないように気を付けてください。

5. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、3回にわけて混ぜます。ゴムベラで切るように混ぜ、こね過ぎないようにしてください。

6. つぶしたかぼちゃを入れていきます。

7. 混ぜ合わせた生地を型に入れて、余熱したオーブンで40分くらい焼きます。温度は170度に設定していますが、オーブンにより違いがあるので、竹串などを使って焼き具合を確認してください。焼きあがったら、粗熱を取ってできあがりです。

かぼちゃはペースト状にしてもOKですし、ごろごろ感を出したいときは少量くらい食感を残した柔らかさにしてみてください。

卵アレルギーの方は、使わなくても作ることができます。卵を使わないときは少し牛乳を入れてあげると、生地がしっとり仕上がりますよ。かぼちゃもほくほく系よりも、ペーストにしげあげると上手に焼くことができます。

定番のかぼちゃパウンドケーキに、ココアでマーブル模様を入れるとほんのりココア味も楽しめるケーキになります。ホットケーキミックスを使うと、ふんわりと仕上がりやすいので、ケーキ作り初心者の方にはおすすめですよ。

黒ごまの香ばしさがほくほくしたかぼちゃの甘みとよく合う、ちょっと和風のパウンドケーキです。上手に焼いて、お友だちとのお家カフェタイムにご馳走したいですね。野菜嫌いな子どもにもピッタリ♪冷めていただいてもおいしくいただけそうです。

塩気の効いたクリーチーズとかぼちゃの甘みが絶妙なパウンドケーキです。かぼちゃのほくほく感を残してあげても、クリームチーズとよく合いますよ。クリームチーズは、塩気があるので、かぼちゃの甘みとチーズの塩気のバランスに気を付けながら、砂糖を調節してください。

豆腐入りでとってもヘルシーなパウンドケーキです。絹ごし豆腐を使うことで、しっとりとしたパウンドケーキが焼けます。ヨーグルトも入っているので、味わいもさっぱり！レシピはノンオイルなので、健康を気にする方でもおいしくいただけます♪

野菜嫌いの方もケーキになると食べられるという方も多いですよね。ほんのり甘いかぼちゃパウンドケーキは子どもから大人まで、気軽に食べられるお菓子です。小麦粉を米粉で代用したり、卵を入れなくても作ることができるので、アレルギーの方はアレンジレシピを参考にしてみてください。