出汁が染みてじゅわっとしたおいしさが魅力の「高野豆腐」ですが、決して主役とは言い難い、いわば"脇役食材"に分類されがち。そんな高野豆腐が主役になる、大満足のmacaroni考案の高野豆腐レシピを一挙にご紹介。もう脇役とは言わせません！

高野豆腐は煮物だけって思ってない？

煮物や汁物の具材として使われる高野豆腐。やさしく素朴な味わいが魅力ですが、いまいち物足りなさを感じることも……。煮物に使うことがほとんどで、レシピのバリエーションが少ないのも高野豆腐料理の悩みのひとつかもしれません。

変幻自在♪ 高野豆腐レシピ5選

1. ジュワッと汁感！「とろけるチーズの高野豆腐ハムカツ」

戻した高野豆腐にチーズとハムで旨味をプラスした、ボリューミーなハムカツ。ふんわり戻した高野豆腐に衣を付けてカリッと揚げることで、いつものハムカツよりもカロリーはカットできるのにおいしさはプラス！高野豆腐を使うことで、かさ増しすることができ、お財布にやさしいおかずです。

2. お肉なしでも大満足！「食べ応え抜群の高野豆腐ドライカレー」

ダイエット中でもお腹いっぱい食べたい！そんな願いを叶えてくれるのが高野豆腐ドライカレー。タンパク質やカルシウムがバランスよく含まれる高野豆腐を、斬新にもお肉代わりに使用。カレー味でさらに満足感がアップします。

3. お肉の代わり!? 「高野豆腐でヘルシー油淋鶏風！」

鶏肉のボリュームにも負けない高野豆腐の油淋鶏。ねぎとしょうがたっぷりの香味ソースをかければ、まるで油淋鶏！思わずごはんをおかわりしたくなる、大満足のおかずアレンジです。

4. カリサク！カレー香る「高野豆腐のスティックフライ」

おつまみにあと一品ほしいときにこそ高野豆腐の出番！フライドポテトが大好きだけど、糖質が気になるところ……。高野豆腐を使えばおいしいのにヘルシーで、罪悪感もありません！

5. これが豆腐!? 「もっちり食感の高野豆腐フレンチトースト」

フレンチトーストは、パンがないなら高野豆腐で作ればいいじゃない！しっかりと卵液がしみ込んだ高野豆腐は、もはや高野豆腐とは思えないほどのふわふわ食感。砂糖を使わず、はちみつのやさしい甘さで自然な味わいに♪

変幻自在の高野豆腐で大満足！

ごはんが進むボリュームおかずに簡単おつまみ、仕上げのスイーツまでできちゃう高野豆腐。これまで煮物にしか使ってこなかったことを悔やむほど、変幻自在の食材でしたね。スポンジのようにしっかりとおいしさを吸いこむ特徴があるからこそ、どんな味付けでもしっかりとなじんでくれます。