韓国料理の定番といえばビビンバ。ごはんと野菜と肉が混ざったのを想像しただけでも、よだれが出てきそうですよね♪そんなビビンバの決めてはタレ！今回はおいしく作れる分量をご紹介します。お家でも手軽に本格ビビンバを楽しんじゃいましょう！
簡単！ビビンバタレの作り方
市販でもビビンバのタレは数種類販売されていますが、使いきれないうちに賞味期限が……と、なってしまった人がいるかと思います。今回は、材料が少なくてもおいしいビビンバのタレレシピをご紹介♪調味料を変えるだけで、アレンジは自由自在ですよ。
材料（2人分）
・だし醤油……大さじ3
・コチュジャン……小さじ1（もしくはお好みで）
・にんにく（チューブ）……小さじ1
・しょうが（チューブ）……小さじ1
・ごま油……小さじ1
作り方
1. とけやすい材料から混ぜる
まず、ベースとなる醤油に材料をまぜていきます。今回は味にコクを出すために、だし醤油を使ってみましたがお好みの醤油でもOKです。
2. コチュジャンの量で辛さを調整
ビビンバの味の決めてとなる甘辛い唐辛子みそのコチュジャンは、タレに入れるだけで辛味だけでなく、旨味もプラスしてくれます♪お好みの量を加えましょう。
3. よく混ぜたら完成
全ての材料がダマにならないよう、よく混ぜたら完成です。
作るときのコツ
すりごまや、砂糖を入れて甘さをプラスするのもいいですよね。辛さが足りない人は、コチュジャンだけでなく、トウバンジャンやテンメンジャンを入れてお好みの味に調整してみてください♪
手作りタレでビビンバレシピ
豆もやし、にんじん、小松菜など、器に盛り付けたときカラフルになるような野菜で、それぞれのナムルを作っておきます。次にお肉を焼いて、塩こしょうと手作りのタレを半分使い、味をつけましょう。材料がそろったら、炊きたてごはんの上にのせて上からもう一度タレを回しかけ、最後に卵黄をとろりんと真ん中に入れたら完成です♪
ビビンバタレの人気レシピ5選
1. スキレットで本格ビビンバ
最近は、スキレットを使って石焼風のビビンバを作るのがブームにもなっています。こちらのレシピのポイントは、韓国の家庭料理に欠かせない牛だし調味料「ダシダ」を使っているようです。女子会ランチに、手作りタレでおしゃれビビンバをおもてなしもいいですね♪
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2. 焼肉のタレで簡単ビビンバ
家にある焼肉のタレを使うと、さらに簡単にビビンバのタレが作れますよ♪こちらのレシピはナムルをのせるのではなく、材料を全部タレで炒めてから、ごはんにオンするだけ。お手軽なのにボリューミーなので、部活帰りの男の子ならおもわずがっついてしまうスタミナビビンバです♪
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3. ビビンバチャーハン
手作りタレをたくさん作っておけば、ビビンバに使うだけでなくいろんな料理に応用がききますよ。最初はビビンバ、次にチャーハン、さらに市販のインスタントラーメンに入れてもいいかも♪タレを使えばおひとりランチも充実しそうです。
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4. ホットプレートでビビンバ
みんなでビビンバパーティーできちゃうのが、ホットプレートビビンバ♪たこ焼きパーティーのタコパならぬ、ビビンパなんていかがでしょう♪材料を並べて手作りタレをかけて火をつけると、ワイワイみんなで楽しい上に、最後の方はおこげもできて楽しそうです♪
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5. ビビンバ弁当
ビビンバのタレは仕上げにかけるだけではなく、材料にしっかり味をつけるとお弁当にもぴったり！こちらのレシピのように砂糖の甘みではなく、みりんで味を調整するのもいいですね。タレはにんにく控えめにして、仕事や学校に持っていくと家族みんな大喜びです♪
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とっても万能！ビビンバのタレ
野菜も肉もごはんも全部混ぜておいしく食べられるビビンバは、栄養満点でスタミナたっぷり！そのビビンバのタレは、ごはんにはもちろん麺類やスープなどにも使える万能調味料なんです♪辛さ甘さを自分の好みの味に作り置きしておけば、料理の時短にもなりますよね♪