たまごのスペシャリスト「たまごソムリエ」が、とっておきの卵かけご飯を伝授します！卵かけご飯の概念を覆す、究極のレシピ。きっとあなたも今すぐ食べたくなるはずですよ。お箸やスプーンなど、卵かけご飯をランクアップさせるアイテムもご紹介。

これぞ究極の「卵かけご飯」

『一度食べたら、忘れられない。』
そんな、究極の卵かけご飯を食べたことは、ありますか？
卵をご飯にかけるだけ。とてもシンプルなのに奥が深い卵料理、それが卵かけご飯。
いつも食べている卵かけご飯が３倍おいしくなる、究極の卵かけごご飯の食べ方があるんです。

究極の卵かけご飯の作り方！

①卵を白身と黄身にわけます。

まずは白身と黄身の分け方テクニックをご紹介！

白身と黄身を簡単にわけるには、空のペットボトルを使います。
やり方は簡単です。ペットボトルを手でへこませて、黄身にそっとあてて黄身を吸い込ませるだけ！

これだけで、簡単に白身と黄身をわけることができます。※勢いよくやると、黄身が崩れてしまうので注意してください。

②ご飯に、白身を入れて混ぜる。

白身を入れて混ぜると、ふわふわエアリーなご飯になります。
ここに、塩をひとつまみ！

まずここで、一口いただきます！

ふわふわエアリーご飯の味を堪能してみてください。

③黄身を真ん中にのせる。

究極の卵かけご飯の食べ方は？

食べ方はいたって、シンプルなのですが、ここで黄身をご飯と混ぜて食べるのではなく……

黄身を、崩してエアリーご飯に絡めながら召し上がってください！

甘みとコクが口の中に広がり、卵本来の味を堪能できます。

ふわっふわ！「とろける卵かけご飯」

続いて、究極の卵かけご飯の別の食べ方をご紹介。

ご飯の上に乗っているのは、白身を泡立ててメレンゲ状にしたものです。

こちらも、黄身を崩してふわふわ卵白とご飯を絡めて召し上がってください。

ふたつの味を楽しむ「セパレート卵かけご飯」

最後にご紹介するのは、ご飯を中央に盛り、卵を黄身と白身にわけて作る『セパレート卵かけご飯』です。

こちらは、真ん中にお醤油をたらします。
白身側は、あっさりとした味わい。卵黄側は、濃厚な味わい。それぞれに異なるふたつの味を楽しむことができます。

卵かけご飯専用の箸とスプーン

卵かけご飯専用醤油は、よく目にすると思いますが、実は、卵かけご飯専用の箸とスプーンもあるって知っていますか？

卵かけご飯専用の箸

こちらが、自慢のお箸です。
箸の太さが、全部同じ作りになっています。先端部分も太くできていて、卵がかき混ぜやすいのが特徴です。
以前、卵屋さんにいただいたもので、残念ながら現在は販売されていないのですが、もし再販されることがあればぜひ手にとってみてください。

卵かけご飯専用のスプーン

こちらのスプーンは、手にフィットしやすい持ち手が特徴的です。そして、先端が薄いため、黄身と白身が混ざりやすくなっています。
一番の特徴は、スプーンの先端に穴が空いているところ。ここに、カラザをひっかけて取り除くことができるハイテクなスプーンなんです。

カラザが苦手な方には、自信を持っておすすめしたいグッズです。ひとつのスプーンで、3つの役目を果たす万能な「たまごかけごはん専用スプーン」。1本1000円程度で、ネットショップでも購入できるので、興味のある方はぜひ使ってみてくださいね。

macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア

おわりに

いかがでしたか？あなたも卵かけご飯が食べたくなってきたのでは？
『究極の卵かけご飯』『ふわっふわ！とろける卵かけご飯』『セパレート卵かけご飯』……どれも、一度は試していただきたい食べ方です。