冷蔵庫に常備しておくとなにかと便利な食材、ひき肉。今回は、ひき肉をフル活用できる絶品レシピをたっぷりご紹介。「ひき肉料理はいつもハンバーグか餃子……」とマンネリ気味な人！たまには新しいひき肉料理に挑戦してみませんか♪

ひき肉をもっと使いこなしたい！

スーパーの特売コーナーに並ぶことも多く、比較的安く手に入る"ひき肉"。「お給料日前だけどお肉が食べたい！」という時にも頼れる救世主です！

そんな悩みもすっきり解決♪ お弁当に夕食に、ひき肉をたっぷり使える簡単レシピをまとめてみました！ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚ひき肉レシピ5選

1. しっとりキャベツしゅうまい

しゅうまいの皮をキャベツで代用する、アイデアレシピ！火を使わず、すべてレンジで完結してしまうお手軽さがうれしいポイント♪ しょうがとオイスターソースのみのシンプルな味付けなので、お肉の旨みとキャベツの甘みを存分に堪能できます。

ひき肉は、粘り気が出るまでしっかりと捏ねることでジューシーな仕上がりに。キャベツは大き目の葉を使うと巻きやすいですよ！

2. れんこんの甘味噌そぼろ丼

甘辛味のひき肉と、レンコンのシャキシャキ食感が楽しめるそぼろ丼レシピ。丼ぶりなので食べ応えも◎ 時間はないけどボリュームのあるものを食べたいときに重宝しますね！

レンコンは、みじん切りと薄切りのふた通りの切り方をすると食感の違いが出ます。トッピングはお好みでアレンジがおすすめ。ごまや温泉卵、辛いもの好きならキムチやラー油、一味唐辛子など気分によって使い分けてみてはいかがでしょう♪

3. てりやき豚つくねのしそ巻き

鶏ではなく豚ひき肉を使用した、ジューシーな味わいのつくねです。とろりと絡むタレと、さわやかな大葉の風味が絶妙！お弁当や夕食のメインにすれば、ご飯が止まらなくなるかも!?

焼き時間は、つくねの大きさや厚さによって調整してください。タレのとろみ具合はお好みですが、つくねにしっかりと絡むくらいがおすすめ♪

4. 豆苗と卵のチリそぼろあんかけ

これぞお財布がピンチのときのお助けレシピ！豚ひき肉に卵、豆苗……とお手頃価格の食材ばかりなのに、まるで本格中華のような味わいが楽しめます。さらに栄養も彩りもばっちりで、いいことづくし♪

豆苗と卵は炒めすぎに注意！半熟状態で取り出すと、ふんわりと仕上がります♪ そぼろの辛さは、お好みに合わせて豆板醤の量で調整を。

5. ピリ辛やみつき台湾風まぜ焼きうどん

ほどよい辛さとエスニックな風味がクセになる焼うどん。屋台のB級グルメのような味わいが自宅で手軽に再現できますよ！休日のランチや、簡単に済ませたい日の夕食にもぴったり♪ 暑い日に缶ビールと一緒にいただいてもおいしそうです……！

ニラは食感を残すため、うどんを入れる直前に加えましょう。豆板醤の量を調節して、お好みの辛さに仕上げてみてくださいね♪

鶏ひき肉レシピ5選

6. 油揚げの鶏ひき肉ロール

鶏ひき肉と豆腐の合わせダネを、のり巻きのように油揚げで巻いた肉ロール。ひと口サイズにカットすると、見た目もかわいらしくてお弁当にぴったり♪

焼くときは、巻き終わりを下にして焼き始めると崩れません。冷蔵庫で2～3日保存ができるので、時間があるときに作り置きしておくと◎

7. ふっくら香ばしアスパラ鶏つくね

1本まるごとアスパラに、鶏つくねをくるくると。お肉を巻きつけたその姿は、ぽってりとしていてなんとも愛くるしいですね！甘辛味のてりやきつくねと卵黄は相性抜群♪

ポイントは、ひき肉を粘り気が出るまでしっかりと捏ねること。アスパラにくっつきやすくなり、ジューシーな仕上がりになりますよ！

8. パラパラくずし豆腐の塩そぼろ丼

鶏ひき肉と豆腐のそぼろ丼。シンプルでさっぱりとした塩味が、ご飯にとってもよく合います。包丁を使わずに作れるのもうれしいポイントです！

豆腐は焦げやすいので、中火でじっくりと炒めましょう。卵そぼろと2色丼にしたり、絹さやをトッピングしたりすると彩りアップ♪

9. とろとろあんの肉詰めふろふき大根

いつものふろふき大根とはちょっぴり違う♪ 真ん中に鶏ひき肉を詰めて、やさしい味のとろとろあんを絡めていただく、食べごたえのあるひと品です。

火の通りにくい大根も、レンジを使えば時短が叶います！水溶き片栗粉は、入れたらすぐにしっかり混ぜることでダマを防止できますよ。

10. ふわふわケランチム風茶碗蒸し

ひき肉をつかった韓国風茶わん蒸しのレシピです。韓国語で「ケラン」は「鶏卵」、「チム」は「蒸す」という意味。だしの香るふわふわ卵の茶わん蒸しは、ほっとするやさしい味わいです。

ふわふわ食感を引き出すために、卵はしっかりと溶きましょう♪ 栄養たっぷりで身体もあたたまるので、風邪気味のときにおすすめですよ！

ひき肉を食卓の主役に♪

もうひと品欲しいときに役立つものから、メインになるおかずまで、さまざまなひき肉レシピをご紹介しました。もうこれでひき肉料理に困りません♪ 冷蔵庫に眠っているひき肉はありませんか？傷む前に、気になるひき肉料理を作ってみてくださいね！