冷蔵庫にストックしておかないと不安になるくらい、毎日のお料理には欠かせない卵。お弁当にもお料理にもそしてお菓子作りにも必要ですよね。「もうひと品足りないから、ささっと作れるレシピないかな」そんな方にもおすすめな即席卵料理をご紹介しますよ。
卵で手早く、おいしいお料理を作りませんか？
みなさん、ふだんどのように卵を食べていますか？朝食やお弁当、お料理のつなぎとお菓子作りなど、何かと使う卵はどの家庭でもたいていストックされていることでしょう。
フライパンひとつでできる簡単レシピ10選
まずはワンパンレシピ！フライパンひとつあればささっとできて、栄養たっぷりのレシピをどーんと10選ご紹介します！主菜になるものやお弁当のおかずになるものまで、たくさんのレシピを集めました。フライパンのまま提供できるものもあるので、あつあつをおいしく食べてくださいね♪
1. ポテトオムレツ
じゃがいも、ソーセージー、パプリカを小さく切って炒め、卵液をフライパンに流しいれてそのまま焼き上げていくレシピです。色合いもよく具沢山で何よりひっくり返す手間がないので忙しい朝にもささっと作ることができてとても便利ですよ。朝食用に作っておいてフライパンのまま提供し、お弁当のおかずに小さくよけることもできますね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. 厚揚げと卵の中華いため
ごま油で香味野菜をいためて厚揚げを焼いていきます。味を整えたら卵液を流しいれてふわっと火を通して完成です。卵とお豆腐でヘルシーなたんぱく源を摂取できるので脂を控えたい方にもおすすめですよ。厚揚げや卵は安価で手に入るので節約レシピにもなりますね。あとひと皿ほしい方にもおすすめです。調味料が少ない分、香味野菜を増やして減塩しながら食べることもできますよ。
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3. ふわっと仕上げて！無限にらたま
にらを細かく切って、白だしを加えたとき卵に混ぜ、油をひいたフライパンで一気に焼いていきます。別で焼くとにらが焦げやすいので、あらかじめ卵にまぜておくとふんわり食べやすく仕上がりますね。何もないときのお昼ごはんや、夕飯の副菜にいかがでしょうか。
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4. トマトとレタスの卵のせ
レタスとトマトをフライパンでいためて、卵を流しいれチーズを散らして完成です。レタスやトマトは加熱することでより甘味が増してとてもおいしいですよ。卵やチーズがマイルドに仕上げてくれるので、お野菜嫌いなお子さんでもたべられそうですね。
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5. キムチーズ卵焼き
お酒のおつまみにぴったりな、ピリ辛のおいしい卵焼きです。キムチだけではなく、クリームチーズが加わるので辛味がマイルドになってとてもおいしいですよ。おつまみが何もないときに変わり種で提供したら、喜ばれそうなひと品ですね。もちろん、お弁当のおかずにもなりますよ。
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6. じゃがいもと半熟卵のアリオリソース
じゃがいもを痛め、火が通ったらとき卵を流しいれてふんわり仕上げます。生ハムをトッピングして完成です。上にはにんにくやマヨネーズなどで作るアリオリソースをかけて、香りを楽しみながら食べましょう。パスタ料理やピザの時、おさかなのムニエルの日などの副菜にいかがでしょうか。
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7. カニカマでおいしく作れる！天津飯
カニカマと卵、シャンタンなどで作る天津飯です。ふんわり仕上げてあつあつのごはんに盛って食べましょう。とろりと仕上げた卵で箸がどんどん進みそうですね。カニカマだけで十分においしいエキスが出て、満足感もたっぷりですよ。
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8. 豚こまと小松菜のふんわり炒め
1年を通しておいしい小松菜を、豚こまでコクを出しながらおいしく食べるレシピです。卵でふんわり仕上げて、うまみを十分に引き出しあつあつのまま食べましょう。卵にどちらの素材もよく絡み合ってとてもおいしくなりますよ。白いご飯にそのままのせてたべてもおいしそうですね。
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9. ピーマンとたまごのみそマヨ炒め
ピーマンやべーコンを使って、みそとマヨネーズなどで味をアレンジしていくレシピです。ピーマンを卵を掛け合わせると、不思議と苦みが減り、ぐんと食べやすくなるので、ピーマンを使いたいときにはぜひこの卵料理でアレンジしてみてくださいね。また、このレシピではみそマヨネーズを使うことでよりお料理全体にコクが出ておいしくなります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
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10. スーパーの焼き鳥で柳川風親子丼
帰る前に買ってきた焼き鳥や、冷凍ストックした焼き鳥でささっと作れてしまう柳川風親子丼です。玉ねぎや甘辛くしあげたお醤油のだしベースがとてもおいしいですよ。焼き鳥そのものに味がしっかりついているので、お肉をかんだ時の満足度が普段の親子丼とは全然違います。いつもの親子丼をアレンジしたい方にもおすすめです。
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レンジで作れる簡単レシピ5選
とにかく火を使わないでぱぱっ！と作りたい方におすすめなレシピをご紹介します。あとひと品！というときにいかがでしょうか？
11. 流してチン♪卵いなり
味付けされた稲荷に、ほうれん草、ツナ缶などの具材をまぜた卵液を入れてレンジでチンすれば完成です。様子を見ながら少しずつ加熱していきましょう。表面の稲荷が甘辛い味付けなので調味料を加えることなくとても簡単にできて、おいしいですよ。あとひと品作りたいときにとてもおすすめです。
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12. とっても簡単！酸辣湯
豆腐やまいたけ、卵を入れた容器にスープの素を溶かした水を流しいれ、電子レンジで加熱したら完成です。器に盛ってから5分程度で完成できるレシピです。仕上げに酢、パクチーなどをトッピングしていきます。大人気の酸辣湯、お夜食などにもおすすめです。夜おそく帰って火を使いたくないときに重宝しそうですね。
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13. もやしと卵のレンジ蒸し
コンビニでも材料を調達できるひと品です。もやし、卵をおさらに落として、ピザ用チーズをかけて電子レンジで加熱していきます。数分で仕上げることができて、ソースや青のりをかければお好み焼きのようなおいしさを楽しむことができますよ。サクッと食事を済ませたい時に活用したいですね。
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14. レンジで簡単オムレツ
じゃがいも、ツナ、玉ねぎなどのたっぷりな具材をあらかじめレンジでチンしておいて、卵液を流しいれてチーズをのせ、さらにレンジで加熱していけば出来上がります。カレー粉をきかせた卵液が食欲をそそりますよ。大き目なグラタン皿に盛ってもよし、小さなココットで作り分けてもよいですね。
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15. レンジ目玉焼き
バルサミコソースなどで作ったソースに卵をおとして、水を大さじ1を落とします。破裂しないで上手な半熟を作るコツになるので忘れないように注意してくださいね。そのまま電子レンジで加熱すれば、見事な半熟に♪フライパンを使わなくてもおいしい目玉焼きになりますよ。
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卵料理をもっと楽しもう！
いかがでしたか。何もない日に手早く作れば、失敗なしのごちそうになる卵料理。より簡単に作るのであれば、お片付けもより簡単にしたいですよね。フライパンだけで作れたり、レンジだけで作れれば最小限にお片付けができてとても便利です。レンジなども大活用しながら、お好みの方法でバリエーション豊かに卵料理を楽しんでくださいね！