アボカドの皮の剥き方をご存じですか？ゴツゴツとした見た目のアボカドの皮は、身近なあるもので簡単に剥けます。大きな種もコツを使えば、一瞬でごろっと取り出せますよ。種の取り方、コップやスプーンを使った皮の剥き方などを写真付きでご紹介！
簡単で綺麗なアボカドの剥き方
みなさんはアボカドの皮をどのように剥いていますか？リンゴを剥くようにされている方もいるようですが、もっと簡単な方法があるんですよ。
よりおいしくアボカドを食べるには？
食べごろのアボカドって？
アボカドの食べごろの際の特徴は、濃い緑で黒みがかっているもので、シワがなくハリとツヤがあり、固くも柔らかくもなくやや弾力があるものです。つまり、形がキレイで弾力があり黒みのある濃緑のアボカドが食べごろのアボカドです。
剥きやすいアボカドの特徴
固いアボカドよりも熟したアボカドの方が皮は剥きやすいです。熟れていないアボカドは油脂が少ないため、皮や種をきれいに取り除きにくいのです。買ってきたアボカドが熟していない場合は、自宅で追熟させるとよいですよ。
追熟方法
アボカドを追熟させるには常温保存が基本。ただし室温が27度以上の場所では傷みやすくなりますので、真夏の時期などは注意してください。
アボカドは生で食べれる！
アボカドの調理方法って、意外とご存知ない方が多いのではないでしょうか。サラダの具材として見かけることがあるように、アボカドは生で食べることが可能です。もちろん、焼いて食べてもおいしいですよ。
種の取り方
アボカドの皮を剥く際には、先に種を取り除くとやりやすいですよ。アボカドは中心部分に大きな種がありますので、まずはこの種を取り除きましょう。
1.アボカドに縦に包丁を入れます
2.種に当たるまで包丁を入れたら、種を中心に包丁をぐるっと回します
3.アボカドを包むように両手で持ち、ねじるように回します
4.ぐるっと一周ねじって左右に引っ張ると簡単に2つに割れます
5.片側に残っている種に包丁の刃元をしっかり刺します
6.アボカドを片手で固定して、包丁をぐるっとねじるようにして種を外します
7.種がきれいに取り除けます
横にカットしたい場合は？
お料理によっては、横にカットしたい場合もありますよね。手順としては縦にカットして種を取り除く方法と変わりません。
皮むき器いらず！手で皮を剥く方法
アボカド専用の皮むき器（アボカドカッター）なるキッチングッズが市販で売られていますが、実は、アボカドの皮は手で気持ちよいほど簡単に剥けるんです。
1.種を取り除いたアボカドを縦に4等分します
2.アボカドの皮の角をつまんでバナナの皮を剥くように引っ張ります
3.するっと皮が剥けます。完熟したアボカドのほうが簡単です
あっという間に、アボカドの皮剥きが完成です！
コップを使った剥き方
アボカドの皮はコップを使うとスルっと気持ちよく剥けますよ。
1.アボカドの大きさに合わせたコップを用意します。アボカドのカーブの大きさにあった飲み口のコップがよいでしょう。
2.種を取り除いたアボカドの皮と身の間をコップの縁に押し付けます
3.コップの縁でアボカドの身をすくいとるように皮から身を離していきます
4.柔らかなアボカドは、きれいに身が剥がれますよ
皮に残ってしまった身はスプーンなどで取り除いて使いましょう。
スプーンを使った剥き方
スプーンを使った剥き方は、後片付けがとっても楽！まな板を汚さずにアボカドの皮むきとカットが一緒にできますよ。
1.種を取り除いたアボカドに縦に切れ込みを入れます
2.横にも切れ込みを入れ、格子状にカットします
3.カットした切れ目にスプーンを差し入れます
4.スプーンですくうように持ち上げ身を取り外します
外した身はそのままサラダにのせたり、他の材料と合わせるボウルに入れることができます。まな板を使わずに済みますよ。
泡立て器を使った剥き方
泡立て器で皮を剥く際は、身をかなり崩してしまいますので、アボカドをディップやソースとして使うときにおすすめです。
1.種を取り除いたアボカドの皮と身の間に泡立て器を押し当てます
2.身をすくい取るように泡立て器を使い、皮から身を離します
アボカドの形は崩れますが、あっという間に皮むきが完成します。
アボカドの変色を防ぐ方法
アボカドは皮を剥いてそのまま放置すると、変色してしまいます。黒っぽくなり、見た目が悪くなってしまいますので、色止めをするとよいですよ。
アボカドの保存方法
冷蔵の場合
半分残ったアボカドや、カットして使わないアボカドは、レモン汁を絞って色止めをしてから保存します。半分にカットしたアボカドは断面に空気が触れないようにきちっとラップをして保存します。冷蔵庫で保存した場合の保存期間は約2日間です。
冷凍の場合
適度な大きさにカットしたアボカドの身にレモン汁をかけて色止めをしたら、一度に使う分ごとラップに包み、フリーザーバッグなどの密閉できる保存用袋に入れて冷凍保存します。
アボカドの皮剥きが楽しくなる！
アボカドの種の取り方と剥き方についてご紹介しました。包丁や専用の皮むき器を使わなくても、アボカドは身近なもので簡単に皮が剥けて便利ですよ。屋外でアボカドを調理したいときにも活用できますね。
