鉄分たっぷりのほうれん草！卵と一緒に調理するだけで、食卓が華やかになりますね。簡単に手に入るふたつの食材を使い、炒め物、焼き物、スープとご紹介します。お弁当おかずやお夜食にもぴったりのレシピもありますのでレパートリーを増やしましょう♪
ほうれん草×卵の炒め物レシピ5選
1. ごはんが進む豚肉とキノコの卵炒め
ほうれん草と卵に豚肉としめじをプラスしボリューミーなメインおかずを作りましょう。豚肉はあらかじめ下味をつけているので、しっかり味でごはんが進みます。全体の味付けはオイスターソースで旨味たっぷり♪卵は加熱しすぎないことがポイントですよ。
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2. スタミナ満点！ほうれん草と牛肉の炒め物
短時間でさっと作れるほうれん草と牛肉の炒め物です。薄味なわりに、にんにくが入ってスタミナ満点なおかずに仕上がります。どれも加熱に時間がかからないので、お弁当のおかずにもぴったりです。白ネギの歯ごたえがアクセントになりますね。
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3. 常備菜に！ほうれん草と卵の炒めナムル
作り置きにぴったりのほうれん草と卵の炒めナムルです。あとひと品欲しい時にもさっとできちゃいます。いりごまをトッピングすると香ばしく、にんにくとごま油で香り高いひと品が完成します。おつまみにぴったりのナムルです！
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4. 丼にしても◎ ほうれん草と卵の中華炒め
ほうれん草の緑、卵の黄色、ベーコンのピンクととってもカラフルなひと品！お好みで豆板醤を加えた中華テイストな炒め物です。卵は半熟くらいがふんわり柔らかいのでおすすめ♪ごはんの上にのせ、丼にしてもがっつりかきこめます。
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5. カラフルメインおかず！豚肉と卵のオイスターソース炒め
なすやトマトなどの夏野菜も入って彩り豊かな豚肉と卵のオイスターソース炒めを作ります。トマトの酸味やオイスターソースのコクと風味豊かな味わい！彩りも栄養もバランスがよく、ごはんが進むメインおかずになりますよ。
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ほうれん草×卵の焼き物レシピ5選
6. しらす入りほうれん草たっぷりオムレツ
しらすが入った栄養満点のほうれん草たっぷりオムレツです。しらすとほうれん草をソテーしておくことで時短になりますね。粉チーズとしらすのほどよい塩加減が絶妙♪朝食がごはんでもパンでもどちらにも合うひと品です。
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7. 斬新なほうれん草入り卵焼き
黄色と緑がぱっと目をひくほうれん草入り卵焼きです。かつお節はあらかじめ醤油と混ぜておくと作りやすいですよ♪いつもの卵焼きに飽きてしまった方におすすめ！ほうれん草が入っている分、食べごたえのある卵焼きになりますよ。
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8. ほうれん草とベーコンのふんわりキッシュ
次はオーソドックスなキッシュをご紹介します。キッシュと言えばほうれん草とベーコン！このふたつの食材が入るだけで彩りもよくなりますね。牛乳や生クリームではなく豆乳を使って作るのでとってもヘルシー！市販のパイシートを使えば手軽におもてなし料理ができちゃいます。
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9. ほうれん草たっぷりだし巻き卵
和風でもあり洋風でもある、ほうれん草入りだし巻き卵です。めんつゆ、白だしを使えば失敗することなく安定した味わい！粉チーズやマヨネーズが加わり洋風な要素も♪ほうれん草が入ることでかさ増しにもなり豪華なだし巻き卵が完成です。
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10. ほうれん草と卵の絶品カルボナーラトースト
朝から豪華にほうれん草のカルボラーナ風トーストをいただきましょう。パンの上に具材をのせてオーブントースターで焼くだけ♪チーズをたっぷりのせ、卵がお好みの加減になるまで焼きましょう。ボリューミーでおなかも大満足なひと品です。
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ほうれん草×卵のスープレシピ5選
11. シャキシャキたけのことほうれん草の中華スープ
中華干しエビと豚肉を使い、出汁要らずなたけのことほうれん草のスープです。干しエビは出番があまりなく冷蔵庫で余っていたら、使うチャンス！とってもシンプルな味付けなので、たけのこやほうれん草の味を堪能できます。
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12. 具だくさんのサンラータン
食欲が落ちる夏でもさっぱり食べたい、もやしと半端野菜のサンラータンです。冷蔵庫に残っている野菜をなんでも入れてOK♪具だくさんで栄養満点ですね。トロミがついているので体の芯から温まります。パンチの欲しい方はラー油やブラックペッパーをお好みで加えてください。
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13. 体の芯から温まる！ジンジャーほうれん草スープ
寒い日の朝食やお夜食にぴったりのジンジャーほうれん草スープのご紹介です。コンソメを加えることで香味野菜の旨味を感じられます。ソーセージの塩気もちょうどよく、ショウガの効果もあり体がポカポカですよ。卵はふんわりしてやみつきになります！
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14. ほうれん草のふんわりかきたま汁
トロミのついた、ほっこり優しい味わいのほうれん草のかきたま汁です。玉ねぎを入れたり、うどんを入れたりとバリエーション豊富なスープ！シンプルな味付けなのでどんな料理にも合いますよ。卵がふんわりしたら完成です。
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15. 豆腐とほうれん草のヘルシースープ
忙しい朝にもぴったりの豆腐とほうれん草と卵の中華スープを作りましょう。こちらのレシピはシャンタンを使っていますが、市販のお好みのスープの素を使えばあっという間に中華スープの完成。ごま油が香り、豆腐が入ったヘルシーなスープです。
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彩り鮮やかなほうれん草と卵を食卓に♪
緑のほうれん草と黄色い卵。このふたつの食材が合わさると、炒め物、焼き物、スープと無限に料理ができあがります。色合いがよく、ボリューミーになり、栄養も満点です。メインおかずにもお弁当のおかずにもぴったりのものがたくさんありましたのでぜひ参考にしてください♪