トマトパスタのレパートリーを広げたい方必見！トマト缶を使ったレシピと「生のトマト」を使ったレシピの2つに分けてご紹介します。基本のボロネーゼから冷製パスタなどの定番レシピはこれでバッチリ。きっと好きなレシピが見つかりますよ♪
どっちで作る？旨味たっぷりトマトパスタ
トマトは、旨味成分「グルタミン酸」と「アスパラギン酸」が含まれている食材。炒めたり煮たりするだけで、簡単に旨味たっぷりのおいしいパスタソースを作れることができます♪
お手軽に！トマト缶で作るレシピ8選
1. アレンジ無限大！基本のトマトパスタ
トマト缶や玉ネギ、ニンニクなどで作る基本のトマトソースは、ぜひ覚えておいてほしいレシピです。ツナ缶やベーコン、ソーセージなど、お好みの具材を入れてアレンジもできますよ。シンプルなレシピだからこそ、トマトのおいしさを存分に味わうことができます。トマトが大好きな人に、ぜひ食べてみてほしいレシピですね。
macaroni [マカロニ] | 食と暮らしのライフスタイルメディア
2. フライパンひとつでできる ツナトマトパスタ
パスタの別茹で不要のレシピ◎。トマトソースを作りそこにパスタを入れて茹でていきます。作る手間がかからず、洗い物も少なくてラクチン。忙しいときにも大活躍してくれるレシピですね。トマトソースでパスタを茹でていくので、パスタにしっかりと旨味が染み込んでいますよ。
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3. なすのトマトパスタ
ナスは油を使って調理することで、味の深みが加わりジューシーに仕上がります。多めの油で揚げ焼きにしてくださいね。ソースは材料を混ぜ合わせた、ナスとマッシュルームに絡めるだけでOK。煮込まないのでトマトの酸味がそのまま活かされていて、爽やかな味わいのトマトソースに仕上がりますよ。
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4. エビのトマトクリームパスタ
トマトの酸味と生クリームのクリーミーなコク。お互いのおいしさを引き立て合い、あっさりだけどコクのあるソースに仕上がっています。赤いトマトクリームソースに、ブロッコリーのグリーンが映えて、見た目もとても華やかです。エビを使ってちょっとリッチなパスタは、パーティーや記念日などの特別な日にもピッタリですね。
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5. ピリリと辛い！アラビアータ
アラビアータとは、唐辛子とニンニクを使ったピリ辛のトマトソースのこと。こちらのレシピでは、ショートパスタのペンネと合わせていただきます。醤油とみりんが入っていることがポイント。トマトの酸味や唐辛子の辛味を和らげ、日本人が慣れ親しんだまろやかな味に仕上げますよ♪
6. フライパンひとつで作れるミートボールパスタ
ミートボールを作ってフライパンで焼いたら、そこにトマトソースの材料やパスタを加えていきます。フライパンひとつで、ミートボールパスタが作れるなんてうれしい発見ですね。ミートボールが入りで、ボリューム満点！育ち盛りのお子さまや旦那さまも、このパスタならお腹いっぱいになれますよ。
7. アサリの旨味たっぷり◎ ボンゴレロッソ
ボンゴレロッソとは、ボンゴレ＝アサリ、ロッソ＝赤という意味です。名前の通りに、アサリの旨味がギュッと詰まったトマトソースパスタです♪失敗しないためのポイントは、塩を加える前に味見をすること。アサリの塩加減はそのときによって変わりますので、しっかりと確認してから味付けをしましょう。
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8. 和×洋のおいしさ！味噌ミートパスタ
赤味噌を使っているのがポイントです。赤味噌の濃厚な旨味とほのかな苦みがプラスされ、奥深い味わいのトマトソースに仕上がりますよ。仕上げには、トマトと味噌に、相性抜群な粉チーズをトッピングします。チーズの芳醇な香りとコクも合わさって、ずっしりと濃厚な味わいにノックアウト間違いなし！
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みずみずしい♪生のトマトで作るレシピ7選
9. ホウレン草のパスタ
ミニトマトの赤とホウレン草の緑で、彩り鮮やかなパスタです。塩コショウ・赤唐辛子・ニンニク・オリーブオイルと味付けはとてもシンプル。野菜やソーセージのおいしさを、じっくりと楽しむことができますね。
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10. フレッシュトマトのボロネーゼ
スキムミルクのクリーミーなコク、ケチャップの野菜の旨味、醤油の芳醇な香りで、さっぱりだけどコクのある味わいに仕上がりっています。粉チーズは、火を止めてから加えてくださいね。水分を吸ってダマになりやすいのと、加熱すると粉チーズのいい香りが飛んでしまうので注意しましょう。
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11. ミニトマトたっぷり！プッタネスカ
プッタネスカとは、オリーブやアンチョビ、ニンニクなどを使ったトマトソースのパスタです。塩味や酸味が効いていて、刺激的な味わいが特徴です。こちらのレシピでは、ミニトマトとトマトペーストを合わせて使います。ミニトマトの酸味と、トマトペーストの甘みがバッチリ合いますよ。
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12. シラスと大葉のトマトパスタ
シラスと大葉を使い、トマトパスタに和のエッセンスをプラスします。トマトの酸味と大葉の爽やかな香りで、後味はとても爽やか。粗挽きコショウのピリリとした刺激が、全体のよいアクセントになっています。シラスの塩分には差がありますので、塩を加える前に味見をしてくださいね。
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13. 豚キムチのトマトパスタ
パスタに豚キムチが合うのか……と不安になるかもしれません。ですが意外と豚キムチとトマトの組み合わせは、パスタにもバッチリと合うのですよ！このレシピはがっつりと食べたいときにおすすめ。べちゃっとならないように、キムチの汁は切っておくか、炒めて飛ばしましょう。
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14. トマトとバジルの冷製パスタ
トマトの酸味は、冷製パスタにもピッタリ！こちらのレシピは、バジルを合わせて、香り高く爽やかに仕上げます。ニンニクの香りと粉チーズのコクで、さっぱりながらも食べ応えはバッチリです。見た目もとても華やかで、パーティーや記念日などの特別な日にも活躍してくれそう。
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15. トマトと大葉の冷製パスタ
和風冷製パスタを食べたいときは、こちらのレシピがおすすめ。トマトと大葉を使ったさっぱり冷製パスタを、お醤油と和風出汁で味付けします。すりゴマと砂糖を加えることで、酸味と辛味がまろやかになりますよ。生の玉ネギの辛味が苦手な方でも、とても食べやすいです♪
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味も見た目も120点！トマトパスタを作ろう
旨味たっぷりなトマトパスタは、味だけではなく見た目も120点！赤色のトマトは、バジルや大葉などの緑色と合わせると、より華やかになりますね。普段のおうちごはんはもちろん、パーティーやおもてなしなどの特別な日にもぴったりです。