初心者でも作れる簡単レシピ！とろっとした卵に、甘酸っぱいタレがおいしい天津飯。あれこれと調味料を入れなくても、こんなに簡単に作ることができるんです。お家に調味料の種類が少ない方や、料理を普段しない人でも、手軽なランチにいかがでしょうか？

簡単ふわとろ♪ 基本の天津飯レシピ

材料はなんと卵とごはん、調味料もシンプルなものしか使いません！料理初心者でも、調理時間もわずか5分から10分もあれば作れちゃいますよ♪

材料（1人分）

・ごはん　1人前
・卵　1個
・サラダ油　小さじ1

作り方

タレの材料を、入れる順番なんて気にせず豪快に混ぜましょう！最初は片栗粉が浮いていますが、しばらくしたら馴染むので大丈夫。粉っぽさが消えるまで混ぜ合わせたら、次の工程に移りましょう。

火の付いていないフライパンに、1で混ぜ合わせた天津飯のタレを全て投入！片栗粉が底に沈殿しやすいので、さいばしでひたすら混ぜながら加熱していきましょう。

火が通ってくると、タレの水面がふつふつとしてきます。見た目は表面が照るように光り、さいばしで混ぜている時も重たい感じになりますよ。均等にとろみがついたなら、天津飯のタレが完成です！

天津飯の上にかかっている卵を作りましょう。まずは油をひいたフライパンに、溶き卵をいれます。手前に引き寄せるように集めながら、半熟スクランブルエッグの要領で作るといいですよ。

ごはんの上にとろとろの卵を広げて、甘酸っぱいタレの順番でかけたら、お手軽天津飯の完成です！

作るときのコツ

卵や片栗粉は一気に火を通すと、すぐに固まってしまいます。調節をしやすいように、料理初心者なら弱火から中火の状態がおすすめ。ゆっくりと慌てずに、作っていきましょう。

天津飯の絶品アレンジレシピおすすめ3選

1. あっさりいただく「和風天津飯」

天津飯といえば中華料理ですが、材料をちょっとアレンジすれば和風料理に大変身！材料にいれたしいたけの出汁が全体に広がり、とても落ち着いたお味になっています。最後に三つ葉をちらして、さっぱりといただきましょう。

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2. 秘密の隠し味がポイント♪ 「ポン酢で作る天津飯」

酢の分量をちょっと間違えると、きつい味になりやすい天津飯。「失敗しそうで不安……」そんな方にはこちらのレシピがおすすめです。お味の決め手はなんとポン酢♪ ポン酢特有の、まろやかな酸味を楽しむことができますよ。

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3. がっつり派も大満足「 鶏ひき肉のキムチ天津飯」

キムチとひき肉を組み合わせた、ピリ辛スパイシーな天津飯です。にんにくやキムチが入ることで、がつんとしたスタミナメニューに大変身ですね♪ おなかにしっかりとたまるので、食べ盛りの子供や男性にぴったりなひと品。

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基本のレシピをマスターすればアレンジ自在！

卵だけで作る天津飯レシピ、材料も工程もびっくりするほど簡単だったのではないでしょうか。1番シンプルな基本レシピを覚えれば、あとは好みに合わせてアレンジをすることができます。