鶏むね肉でイタリアンやフレンチも！ちょっぴり特別な洋風おかず♡
ヘルシー食材で人気の鶏むね肉ですが、定番おかずに飽きてしまっている方も多いのでは？そんな時には、ちょっぴり特別感のある洋風おかずがぴったり！豪華な食材を用意しなくても、鶏むね肉で簡単にイタリアンやフレンチが作れます！今回は、気分が上がる鶏むね肉の洋風おかずレシピを集めてみました。
人気のチーズをたっぷり使ったレシピも豊富で、おうちパーティーにもぴったりの豪華見えする逸品ばかり。味のクオリティも◎です。ぜひ参考にしてみてください。
鶏むね肉×洋風おかずレシピ19選
①コルドンブルー（ハムチーズはさみ揚げ）
フランスの鶏肉料理の定番である「チキン・コルドンブルー」は、ハムとチーズを挟んで揚げたカツレツのこと。薄く開いた鶏むね肉にハムとスライスチーズを包み、細かいパン粉でカリッと揚げ焼きにします。
鶏むね肉でごちそう【コルドンブルー】ハムチーズはさみ揚げ | レシピサイトNadia
②ミラノ風チキンカツ
薄く開いてボリュームたっぷり！鶏むね肉1枚で2人分が作れちゃう節約洋風レシピです。パン粉と粉チーズの衣を付けてカリッと揚げ焼きにしたカツレツに、ガーリックの効いたトマトソースをかけて、風味豊かな一品に仕上げています。
【ミラノ風チキンカツ】主菜15分★鶏むね肉使用♪ | レシピサイトNadia
③チーズとバジルソースのチキンステーキ
特別な日にぴったりのチーズとバジルソースのチキンステーキ。鶏むね肉にバジルソースとピザ用チーズを挟み、こんがり焼いた後に、じっくり蒸し焼きにすることで、ジューシーで風味豊かな一品に仕上がります。ヨーグルトとバジルソースを混ぜた爽やかなソースがアクセント。凝った料理にみせて、料理初心者でも簡単に作れますよ。バケットとの相性も抜群です。
チーズとバジルソースのチキンステーキ | レシピサイトNadia
④チキンのガーリックソテー（レモンクリームソース）
パリッと焼き上げたガーリックチキンに、洋風レモンクリームソースを合わせた逸品です。爽やかなレモンの酸味が効いたクリームソースが鶏肉に絶妙に絡み、特別感のある美味しさを楽しめます。ワインに合わせておつまみとしても◎冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです。
チキンのガーリックソテー♩レモンクリームソース | レシピサイトNadia
⑤ピッツァイオーラ（鶏むね肉のピザ風トマトソース煮込み）
ピザ職人風という意味を持つ「ピッツァイオーラ」は、トマトソース（ピザを作る材料）と絡めたイタリア・ナポリ発祥の伝統料理です。鶏むね肉焼き、トマトベースのソースで味付け、仕上げにとモッツァレラチーズをたっぷりトッピングした簡単洋風煮込みです。家庭でも手軽に本格的なイタリアンを味わえますよ。
鶏むね肉のピザ風トマトソース煮込み(ピッツァイオーラ) | レシピサイトNadia
⑥チキンと夏野菜のイタリアンマリネ
鶏むね肉と夏野菜を冷やしておいしいイタリアンマリネは、暑い夏にぴったりのひんやりおかずです。夏野菜をたっぷり使い、夏バテ予防や美肌効果も期待できるヘルシーな洋風レシピです。おもてなしにもぴったりの逸品です。
【チキンと夏野菜のイタリアンマリネ】冷やしておいしい♪ | レシピサイトNadia
⑦鶏むね肉のチーズパン粉焼き
粉チーズ入りの香ばしいパン粉がアクセントになった鶏むね肉のパン粉焼きは、後を引く美味しさ！ミニトマトを使った自家製ソースを作れば、グルメ度がアップしますよ。家族ウケ抜群です。
簡単節約♡【鶏むね肉のチーズパン粉焼き ミニトマトソース】 by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧ガーリックチキンステーキのカルボナーラ風ソース
にんにくを効かせたチキンステーキに、カルボナーラ風ソースをかけていただくレストランのような一品。濃厚リッチな味わいで、贅沢気分が味わえます。フライパン一つでできるのが嬉しいポイントです。
濃厚大満足♡ガーリックチキンステーキのカルボナーラ風ソース by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨ピリ辛にんにくバッファローチキン
甘くてスパイシーなバッファローチキンは、おうち飲みにも最適。固くなりがちな鶏むね肉ですが、下味に砂糖を使うことでしっとりジューシーに仕上がります。やみつきになる美味しさですよ。
むね肉でピリ辛にんにくバッファローチキン＊ご飯ビールおかわり by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩鶏むねときのこの濃厚トマトクリーム煮
たっぷりのきのこと煮込んだ鶏むね肉のトマトクリーム煮のレシピです。ピザ用チーズを最後に加え、濃厚に仕上げています。調理時間15分とは思えない本格的な味わいで、「おかわり！」が飛び出すはず♡
コクのあるマイルドな味♡鶏むねときのこの濃厚トマトクリーム煮 by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪鶏むね肉としめじのマーマレードソテー
イギリスの国民食、マーマレードを使った鶏むね肉としめじのソテー。鶏むね肉にしっかり染み込んだマーマレードソースの甘味と酸味が味に深みをプラスし、ご飯やパンはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。マーマレードジャムのおかげでお肉もしっとり、照りが出て見た目もきれいな逸品になっています。
【鶏むね肉としめじのマーマレードソテー】お肉しっとり♡ | レシピサイトNadia
⑫カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き
カリっと焼きあげた鶏むね肉に粒マスタードの甘さが絶妙なタレを絡めれば、あっという間に完成。やみつき必至の一品です。マヨネーズ、みりんでまろやか味に仕上がっていますよ。
カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬鶏むね肉の洋風生姜焼き
ウスターソースとはちみつをアクセントにした、こってりコク旨な生姜焼きのレシピです。エッジが効いていてマンネリ打破にも最適。ご飯がもりもりすすむ味わいです。パパっと5分程で作れるスピードおかずです。
たまには違った感じで♡鶏むね肉の洋風生姜焼き by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭イタリアン塩から揚げ
香り高いハーブを使った塩唐揚げのレシピです。下味にしっかり漬け込むことで、ワンランク上の美味しさを引き出します。お酒にもよく合い、パーティーにも喜ばれます。
柔らか★鶏むね肉のイタリア～ン塩唐揚げ【下味冷凍OK】 by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮チキンときのことほうれん草のなめらかグラタン
鶏むね肉とほうれん草、きのこで作る栄養たっぷりのグラタンです。ホワイトソースは、牛乳、薄力粉、バターといったシンプルな材料で作れます。トースターで焼きあげて、とろとろ熱々をいただきましょう♡
冬のご馳走＊『チキンときのことほうれん草のなめらかグラタン』 by tomoko | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑯新じゃがとチキンのレモンバターソテー
さっぱりレモン×濃厚バターが絶妙なバランス！鶏むね肉とこれから旬を迎える新じゃがいも、新玉ねぎで作るおしゃれな一品です。おうち飲みにもぴったり。ローズマリーを使用するとグルメ度がぐっと増します。
＜BRUNO＞新じゃがとチキンのレモンバターソテー。 by MARI（奥山 まり） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑰鶏むね肉ときのこのマスタードクリーム煮
鶏むね肉をジューシーに味わえるマスタードクリーム煮も絶品です。粒マスタードが良いアクセントになっています。生クリーム不要で手軽に作れて、レストラン顔負けの味わいになりますよ。
『鶏むね肉ときのこのマスタードクリーム煮』＃牛乳＃手軽 by tomoko | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑱胸肉のスパイスオイルコンフィ
鶏むね肉で作るフランス料理のコンフィは、シンプルなのに極上の美味しさ。たっぷりのオリーブオイルと共に、弱火で加熱するだけの簡単レシピです。スパイスが効いたオトナな味わいが魅力です。
【鶏ムネ肉活用】胸肉のスパイスオイルコンフィ by SHIMA | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑲アスパラのチキンロール煮込み
見た目も華やかなチキンロールの白ワイン煮込みは、鶏むね肉とは思えないリッチな味わいを堪能できます。炒めて甘さが増したトマトと一緒にいただきましょう。
アスパラのチキンロール煮込み by 松井さゆり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
