もっとバリエーションを増やしたい！

手軽で食欲不振のときでも食べやすい素麺は、つい夏場になると頻繁に食卓に出してしまうもの。しかし毎回同じ食べ方だとすぐに飽きてしまったり、余った素麺の活用に困っちゃう…ということだってありますよね。

そんなときにはつけ汁やトッピングなどにちょっとひと工夫を加えた“アレンジ素麺”が大活躍♡今回は飽きるどころかむしろハマっちゃう！変わり種素麺レシピをたっぷりとご紹介いたします。

ハマる♡変わり種素麺レシピ20連発

①豆乳ごまだれのピリ辛そうめん。

シンプルに素麺をたのしみたいときには、やっぱり定番のつけ汁につけて食べるのが1番！でもやっぱり麺つゆだけだと味気ない…というときには、豆乳ごまだれはいかが？ラー油のピリッと辛みがやみつきになりますよ。

②黒ごまとニラの坦々麺風つけそうめん。

たっぷりの黒ゴマとにら、豚ひき肉で作る坦々風素麺は、食べ応えのあるつけ汁が男性からの人気も熱い1品です。とろっとした半熟卵に絡めながら食べても絶品なので、ぜひ半熟卵をトッピングして召し上がれ！

③かぼすと三つ葉のそうめん

手間をかけずにマンネリを脱出したいときには、かぼすと三つ葉を使ったそうめんがおすすめです。夏らしくさっぱりとした味わいで食べやすい！つけ汁は麺つゆではなく“白だし”を使っているのも新鮮ですよね。

④カリカリお揚げとみょうがのそうめん。

トッピングで素麺を楽しみたいときには、カリッと香ばしくなるまで焼いた油揚げとたっぷりのみょうがを乗せたお素麺はいかがですか？仕上げに振った黒胡椒が味を引き締めてくれて麺つゆとよく合います。

⑤茄子入りごま肉味噌そうめん。

肉味噌と練りごまのマイルドで濃厚なコクが絶品の素麺には、旬のなすも一緒に炒めるのがマスト！冷蔵庫に肉味噌を常備しておけばいつでもすぐに作れるので、常備しておくと便利ですよ。

⑥ネギとしらすの油そうめん

ごま油と鶏ガラスープの素を使って作るアレンジ素麺は、お家にある調味料でたった5分で作れるのがとにかく嬉しい！うま味たっぷりのしらすも合わせれば、簡単なのにやみつきでハマってしまうこと間違いありません。

⑦冷製卵かけ素麺

麺つゆとオリーブオイルで味付けされたこちらの素麺は、粉チーズと半熟卵をトッピングしてちょっぴり濃厚な仕上がりに。いかの姿あげも合わせれば食感も楽しめるワンランク上の変わり種素麺の完成です。

⑧ツナマヨピーマンのサラダそうめん

素麺を茹でるついでにピーマンも一緒に茹でることでお鍋ひとつで手軽に作れるサラダ素麺。コクのあるツナマヨが喉ごしの良いお素麺と相性抜群なんですよ。パパッと作れる手軽さがお家ランチにぴったりの1品です。

⑨揚げなすの梅おろしそうめん

ただ麺つゆに付けるだけなのは飽きた…でも、さっぱりと食べやすくアレンジをしたい！というときには、やはり大根おろしと梅を使ったこちらのレシピが正解です。薬味をたっぷり添えて召し上がってくださいね。

⑩さばとなすのピリ辛そうめん

ヘルシーだけど旨味たっぷり栄養満点なサバ缶を使えば、1皿でも大満足できる食べ応え抜群な素麺の完成です。隠し味に入れた豆板醤がピリッといい仕事をしてくれるので、暑い夏でも食欲がそそられますよ。

⑪氷トマトの豚しゃぶそうめん。

定番の豚しゃぶ素麺には、凍らせたトマトをシャーベットのように砕いてトッピングすれば何だか新鮮！アクセントにほんのり柚子胡椒を効かせ、さっぱりと冷んやりした中にもついクセになってしまうような仕上がりに。

⑫つるっとやみつきビビンそうめん

韓国風に味付けされた“ビビンそうめん”はがっつり系なので、晩ごはんのメインディッシュにしても十分なくらいボリューミー！野菜もお肉もたっぷりトッピングするので、栄養面も安心ですね。

⑬ほろほろブロッコリーとしらすのイタリアンそうめん

オリーブオイルと刻んだブロッコリーを組み合わせれば、見た目も味わいもまるでジェノベーゼのようなイタリアンを食べているかのような仕上がりに。素麺の常識からは少しかけ離れたようなユニークな1品です。

⑭ベーコン香ばし冷製カルボナーラそうめん

こちらも同じイタリアンですが、カルボナーラのような濃厚な1品に。さっぱりと淡白なお素麺には、分厚くゴロゴロに切ったベーコンが相性抜群なんですよ。パスタやうどんとも違った新しい味わいが楽しめます。

⑮冷やしそうめんフォー

すぐに飽きてマンネリがちになってしまう素麺こそ、アレンジレシピで異国気分を味わってもいいですよね。こちらはベトナムの“フォー”を再現したさっぱり素麺です。お好みでパクチーをたっぷり添えても◎。

⑯冷やしトムヤムクンそうめん

ほどよい辛さと酸っぱさがついクセになってしまう“トムヤムクン風素麺”は、まさに夏に食べたいアレンジ素麺ですよね。身近な調味料で本格的に作ることができるので、より手軽に本場の味を楽しむことができますよ。

⑰蒸し豚茄子の中華だれそうめん

ジューシーな茄子と豚肉が中華ダレと組み合わされれば、さっぱりとした中にも食べ応え満点の1品に仕上がって男性も大満足！素麺を茹でている間にレンジでトッピングを作れるので時短レシピとしても優秀です。

⑱きゅうりとさば缶の冷汁風そうめん

サバ缶で作る“冷や汁風そうめん”は、食欲のない日にもなぜかサラッと完食できちゃうほど食べやすいんですよ。サバ缶で作ることで手軽に作れるのにコク旨で深い味わいに仕上がっています。

⑲ガーリックシュリンプそうめんチャンプルー

晩ごはんのおかずにも素麺を活用したい！というときには、ハワイの人気グルメ“ガーリックシュリンプ”を組み合わせた素麺チャンプルーはいかが？プリッとした海老にガーリックバター味が絶品です。

⑳そうめんのカリカリ明太子せんべい

中途半端に余ってしまった素麺はカリカリのおせんべいにアレンジして、おやつやおつまみにもぴったりのやみつきおかずに大変身！素麺に明太マヨをしっかり絡ませておくことで美味しさ倍増しますよ。

無限のアレンジで素麺の魅力を再確認♡

マンネリがちになってしまうお素麺もちょっとひと工夫してアレンジすることで、飽きることなくずっと楽しめそうですよね。お昼ごはんにはもちろん、がっつり系に仕上げれば夜ごはんにもおすすめです。

その日の気分によってトッピングを変えるのも楽しそうですよね。ぜひいつもの素麺に飽きたときには、変わり種素麺を楽しんでみてはいかがですか？