節約にも時短にも♡冷蔵庫にあるものでサッと簡単「残り野菜消費レシピ」12選

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節約にも時短にもつながる♡

3月は卒業などのお祝い事や年度末だったりと、何かとバタバタしがち。なかなか買い物に行く時間もなくて、冷蔵庫に余っているものしか食材がない！とピンチになることもあるのではないでしょうか？

そこで今回は、冷蔵庫にあるものでサッと簡単に作れる「残り野菜消費レシピ」をご紹介します。冷蔵庫の残り物を消費でき節約にも。さらにサッと短い時間で作れて嬉しいことづくしです。ぜひ、参考にしてください♡

にんじんの優しい甘さと、卵とマヨネーズのコクが相性バツグンなこちらの一品。コスパの良い食材ばかりで、節約中も救世主になってくれます。お弁当の隙間にちょこっと入れるのにもピッタリです♡（調理時間：5分）

冷蔵庫に微妙に残った野菜の使い道に困った時には、甘めの味噌味が美味しい炒め和えを作りましょう。サッと５分で作れるので、お弁当のおかずとしてはもちろん、あと一品欲しい時にも助かります。（調理時間：5分）

キャベツの素朴な甘みを存分に楽しめる旨塩炒めは、ベーコンの塩っけとうま味が加わって、やみつきになる味わいに。キャベツの大量消費をしたい時にも、一役買ってくれる一品です。（調理時間：10分）

なんと冷蔵庫に余りがちな野菜と豚肉があれば、プルコギ風のコクうまな一品が完成するんです。子供も男子も大満足できる食べ応えで、ビールにも合うクセになる美味しさです♡（調理時間：15分※漬込み時間は除く）

シャキシャキの野菜と甘辛い味付けで、ご飯が止まらなくなること必至な気軽に作れる野菜炒め。お肉や野菜を変えてアレンジをしてもOKで、冷蔵庫の余り物を消費したい時にも助かるレシピです。（調理時間：10分）

これ一つで大満足できるしっかりとした食べ応えで、ダイエット中の方にも嬉しいおかずスープです。野菜やお肉のうま味がたっぷり溶け出したスープが絶品で、ゴクゴク飲み干したくなるほど。（調理時間：15分）

ボリューム満点の厚揚げと豚肉、野菜たっぷりで、バツグンの食べ応えを叶えてくれる、ゴマの香りとコクが美味しいスープ。お鍋に材料を入れて３分煮るだけで、あっという間に完成します。（調理時間：10分）

残り野菜を入れて材料を炒めるだけの簡単カレーは、ワンプレートで済ませたい休日のランチにも。野菜の栄養もしっかり美味しく摂れるので、お子さんに野菜を食べさせたい時にも大活躍してくれます♡（調理時間：20分）

お肉や野菜のうま味が溶け出した優しいスープは、子供から大人まで大好きな味わい。ニンニクやごま油の香りが良く、ご飯と絶妙にマッチ。ペロリと食べちゃうこと間違いなしです。（調理時間：15分）

豚肉と残り野菜を炒めてタレを絡めるだけ！10分で簡単に作れるのに、ご飯との相性最高なやみつきになる一品が完成します。子供も大人もハマるパンチのある味わいで大満足できますよ♡（調理時間：10分）

余り野菜と豚肉、冷凍うどんという高コスパ食材で作れるバター醤油うどんは、節約中にも強い味方になってくれる一品です。サッと短時間で作れるので、メニューに困った時のランチにもピッタリ。（調理時間：10分）

市販の醤油ラーメンも残り野菜でちょこっとアレンジして、幸せ気分が味わえる一品に変身させちゃいましょう。飲んだ後のシメにも最適で、節約中でもしっかり大満足できるおうち飲みに♡（調理時間：15分）