新じゃが・アスパラ・菜の花！旬を味わう「春野菜レシピ」12選

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今が旬！春野菜特集

新じゃが、新玉ねぎ、アスパラガス、菜の花、今が旬の春野菜を使ったレシピ特集をお届けします。食べ応え抜群のメインおかず、あと一品にも便利な副菜、計12のレシピを掲載しています。ぜひチェックしてください。

電子レンジで手軽に作れる新じゃがとベーコンのジャーマンポテトです。厚切りベーコンを使うことで、食べ応えも旨味もアップ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。

のり塩とコンソメの両方の味を楽しめる、子供も食べやすい絶品ポテトです。ホクホクのじゃがいも、磯の香り、コンソメの旨味がベストマッチ。じゃがいもは皮付きのまま使うのがポイントです。

新玉ねぎの甘みととろける食感の楽しめる、この時期ならではの贅沢な一品です。甘辛い味付けにバターの香りが広がり、ご飯がすすむこと間違いなし。10分ほどで作れるので、あと一品にも重宝しますよ。

新玉ねぎ、トマト、ツナ、しそを使用した、これからの季節にぴったりなさっぱりおかずです。玉ねぎは塩もみすることで甘みを最大限に引き出します。トマトとツナのダブルの旨味で一口食べたらハマる美味しさです。

旬のアスパラガスを牛薄切り肉で巻いてボリュームアップ。トマトケチャップ&ソースのこってり味で、大人も子供も大好きな味付けに。おかずとしてはもちろん、お弁当やおつまみなどオールマイティに使える一品です。

がっつり食べたい日にぴったりなアスパラガス入りのスティックとんかつです。甘くてみずみずしいアスパラガスと肉の旨味、サクサク食感がクセになる美味しさ。お弁当のおかずにもおすすめです。

調理時間はたったの10分！忙しい日でもさっと作れる、アスパラと鶏もも肉のソテーです。さっぱりした塩味で、お肉はふっくらジューシー！ご飯にもお酒にも合う万能な一品です。

オリーブオイルで炒めたアスパラをお酒と一緒に蒸し焼きに。シンプルだからこそ素材の旨味が引き立ち、旬の美味しさをしっかり堪能できます。おつまみにもぴったりな一品です。

旬の菜の花をペペロンチーノ風の味付けに。茹でずに炒めることで風味が良くなります。パスタに加えたり、刻んでおにぎりにしたりと、アイデア次第で多彩なアレンジを楽しめる一品です。

豚こまと卵一緒に炒めて食べ応えのあるメインおかずに。菜の花のほろ苦さと卵が相性抜群で、一口食べたら止まらない美味しさです。

和洋中どんなメイン料理にも相性ぴったりの菜の花を使ったサラダです。ベーコンとかつお節、すりごまのトリプルの旨味で食べ応えアップ。おつまみにもおすすめですよ。

レンジ調理で手軽に作れる菜の花の塩昆布ナムルです。ほろ苦い菜の花と昆布の旨み、ごま油の香りがベストマッチ。5分ほどで作れるのであと一品欲しい時にも重宝します。