春休みの“お昼問題”を解決！10分以内で作れる「一皿ランチ」レシピ集

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“お昼問題”もう悩まない！

もうすぐ子供たちの春休みが始まりますね。そうなると困るのが“お昼問題”ではないでしょうか。

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そこで、10分以内＆洗い物も少なく手軽に作れる「一皿ランチ」レシピ集をご用意いたしました。ご飯もの、パスタ、うどんなど幅広くピックアップしています。休日ランチや疲れた日の夕飯にもお役立てください。

フライパンもまな板も必要なし！たったの３ステップで作れる簡単炒飯です。材料ご飯、卵、ツナ缶だけとシンプルですが、旨味たっぷりでやみつきになりますよ。

中華味の炒飯に飽きてしまったら、カレー味にしてみてはいかが。具材には子供の好きなウインナーやコーンを加え、玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りに。これで野菜嫌いを克服できるかも。

カニカマで旨味と彩りをプラスした「天津飯」。塩気のきいたトロミあんがご飯に絡んで絶品です。節約中でも豪華に見える一品なので、覚えておくと重宝すること間違いなし。

ヘルシーなのに食べ応えたっぷり！育ち盛りの子供も大満足の「豆腐とひき肉の中華あんかけ丼」です。お豆腐は絹でも木綿でもどちらでもOK。多めに作ってパパのおつまみにしても良いですね。

生姜焼きをご飯の上に盛り付け、水菜とトマトも添えればカフェ風丼ぶりの完成です。美味しく仕上げるポイントは、油の代わりにマヨネーズを使うこと。安い豚こま肉でも、コクのある美味しさに焼き上がります。

子供の食いつきが良いコンソメパスタ。茹であがった麺にしっかり味付けをすれば、味ムラなく絶品パスタ仕上がります。またこちらは一人前ずつ保存容器に取り分ければ、約２週間冷凍保存が可能です。

いつものナポリタンにマヨネーズを加えるだけで、コクと旨味が格段にUPします。冷めてもパサつかないので作り置きやお弁当のおかずにも◎。こちらも冷凍庫で約２週間保存可能です。

野菜を食べて欲しい時は迷わず「焼うどん」で決まり。野菜はトータル150gあれば何でもOK、冷蔵庫の残り野菜でも作れます。仕上げにたっぷりの鰹節とバターを混ぜ合わせてから、召し上がれ。

冷凍うどんを使えばレンチンで「カレーうどん」が作れます。カレールーをめんつゆで割るだけなので、味付けの失敗がないところも嬉しいポイント。

少し肌寒い春の日にもぴったりの「きつねうどん」。優しいお味で、食欲がない時でも食べやすい一品です。ジューシーなきつねも家にある調味料だけで簡単に作れるので、ぜひお試しください♡