冷やして美味しさ100倍！野菜不足とサヨナラできる「作り置きサラダ」12選

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冷やして美味しさ100倍！

気温も高くなり、冷たい食べ物が美味しい季節がやってきました。こちらでは野菜をたっぷり食べられる「作り置きサラダ」をご紹介します。野菜が苦手な方でも食べやすい美味しさ満点のレシピを集めました。

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作りたてももちろん絶品ですが、冷蔵庫でひんやりと冷やせば美味しさUP♡夕食の副菜やお弁当のおかず、おつまみにも使えるのでストックしておくと便利ですよ。作り置きサラダで野菜不足を解消しましょう。

コスパ最強食材である、豆苗＆豚こま肉を使った節約サラダ。レモン風味のさっぱりとした味付けは、暖かくなるこれからのシーズンにぴったり。お肉もたっぷりと入っていて、食べ応えも満点です。（保存期間：冷蔵庫で1〜2日）

お子様人気NO.1。お弁当の定番メニューであるマカロニサラダです。マカロニはオリーブオイル＆コーヒーフレッシュを和えることで、くっつきを防止することができます。あまりの美味しさに「また作って」とリクエストが飛び出すかも♡（保存期間：冷蔵庫で3日）

食べ盛りのお子様も大満足のボリュームサラダ。火を一切使用せずレンチン任せで作れるので、疲れたときも負担をかけずに調理できるんです。ごまダレと和えれば美味しさもUP。（保存期間：冷蔵庫で3日）

ワンボウルでお手軽に作れる絶品レシピ。レモン汁を少量加えることで、フレッシュな香りがプラスされます。難しい工程は一切ないため、料理初心者さんも安心♡彩りもバッチリです。（調理時間：冷蔵庫で2〜3日）

ナンプラーなしでOKのお手軽春雨サラダ。お好みでパクチーをたっぷり乗せれば、エスニック度が劇的にUP。つるんとした口当たり＆きゅうりのシャキッとした食感が楽しい一品です。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

口の中いっぱいに磯の香りが広がる、旨味たっぷりのポテトサラダ。お財布に優しいさつま揚げ＆じゃがいもを使用しているため、金欠ピンチの日も家計に負担をかけずに調理可能。副菜はもちろんのこと、ビールのおつまみにもおすすめです。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

栄養豊富なトマトをたっぷり食べられるやみつきマリネ。シャリシャリ食感のマリネ液は、トマト＆生ハムとの相性もバッチリ。そのまま食べたり、麺類のトッピングとしても大活躍します。（保存期間：冷蔵庫で2日）

筋トレ女子にも嬉しい高タンパクな一品。お好みでトマトをプラスすることで、彩り＆栄養が格段にUPします。まるでデパ地下で販売しているような、旨味たっぷりのサラダをお試しあれ。（保存期間：冷蔵庫で1〜2日）

冷凍庫で長期保存もOKの万能レシピ。調味料は至ってシンプルなので、かぼちゃの美味しさをダイレクトに堪能できます。お弁当のおかずやおつまみにも大活躍する最強サラダです。（保存期間：冷蔵庫で4〜5日）

「野菜をモリモリ食べたい」そんなときにぴったり。家族からも大人気のコールスローサラダです。コーンのプチッ＆キャベツのシャキシャキとしたW食感がやみつきに。さっぱりとした味わいなので、肉料理や揚げ物などの口直しにも大活躍します。（保存期間：冷蔵庫で3日）

レンジ＆ボウル任せでパパッと作れる春雨サラダ。辛党の方はお好みで輪切り唐辛子をプラスするのがおすすめ。冷蔵庫で寝かせることで味が染みて美味しさもUP。お酒との相性も抜群です。（保存期間：冷蔵庫で2〜3日）

今が旬の春キャベツを使った具沢山な一品。水っぽくなるのを防ぐため、キャベツの水気はしっかりと切るのが重要！彩りも良いので、食卓に並べるだけで華やかに演出してくれます。ボリュームもバッチリ。（保存期間：冷蔵庫で2日）