彩りの良いお弁当を作るには？

インスタグラムに並ぶ、パッと目を惹くキレイなお弁当。いつも自分が作っているお弁当が華やかに見えないのはどこが違うんだろう？と考えたことはありませんか？お弁当には、「赤・緑・黄色」のおかずを意識して入れるとキレイに見えます。

そして、彩りのキレイなお弁当作りをしている方が取り入れているのが「紫」です。紫を入れることで印象がさらに華やぎ、深みが増します。この4色をおかずに入れて、彩りキレイなお弁当を作ってみましょう♡

赤のおかず

①鶏むね肉のケチャップ炒め

冷めても美味しいケチャップ味で、子供から大人まで人気のおかずです。鶏むね肉でヘルシーなのも嬉しいですね。冷蔵保存で2～3日保存可能。

②ミニトマトの肉巻き

お弁当の彩りとしての代表的存在のミニトマトですが、たまにはこんなアレンジはいかがでしょうか？加熱することでジューシーな旨みを感じられますよ♡

③人参グラッセ

ツヤツヤきれいな人参グラッセ。お弁当としても、メイン料理の付け合せにも、覚えておきたいレシピです。

④パプリカの彩り炒め

赤と黄色の彩りが鮮やかな炒め物のレシピ。パプリカは生でも食べられるので、ササッと短時間で仕上げられます。

緑のおかず

⑤オクラとひき肉のカレー醤油炒め

カレーのスパイシーな風味が食欲をかきたてる炒め物です。ひき肉入りなので食べごたえもアップ！

⑥ピーマンのナムル

レンジ調理で簡単・時短で出来るピーマンのナムル。忙しい時のもう一品にも助かります。

⑦ホウレン草のツナマヨ和え

野菜が苦手な方でも食べやすい、ツナマヨ和えのレシピ。他の葉物野菜でも応用できますよ。

⑧ブロッコリーのゴマ和え

塩茹でしてそのままお弁当に入れる方も多いブロッコリーですが、ゴマ和えにしても美味しいですよ。ブロッコリーはしっかりと水気を切りましょう。

黄色のおかず

⑨チキンのピカタ

ヘルシーな鶏ささみを、粉チーズ入りの卵液につけて焼くことでふんわり、柔らかく仕上げます。ソースはお好みでどうぞ。

⑩無限おつまみかぼちゃ

鶏ガラスープやツナを加えて、コクのあるおつまみ風のサラダに。思わずお箸が止まらなくなる美味しさです。レンジ調理で簡単にできるのも魅力です。

⑪コーンシュウマイ

皮に包まずに手軽にフライパンで出来るシュウマイのレシピ。コロンとまぁるい形も可愛らしいですよね。

⑫カレー風味のウズラの卵

ウズラの卵も、一手間加えてカレー風味のめんつゆに漬け込むだけで可愛らしい黄色の卵に変身♡前日に準備しておくのがおすすめです。

紫色のおかず

⑬紫キャベツのハニーオレンジマリネ

紫キャベツを彩りよく仕上げるには、生のまま頂くのが一番です。千切り&塩もみすることでたっぷりの量を食べられますよ。

⑭大根のゆかり漬け

「ゆかり」を使ってキレイな紫色のお漬物を手軽に手作りできるレシピです。作り置きできるので、常備菜としてもオススメです。

⑮紫玉ネギのピクルス

色鮮やかな紫玉ネギのピクルスは、一品あるだけで一気に華やかさがアップします。ピクルス液をたくさん作って他の野菜を漬けても良いですね。

彩りキレイなお弁当作りにチャレンジ！

いかがでしたか？保存ができるレシピもいくつかご紹介しましたので、作りおきを上手に活用しながら毎日のお弁当作りに役立てましょう。開けた時が楽しみになるような彩りのキレイなお弁当が出来ますように。