夏のごちそう♡冷たい麺をいただきます
まだ6月なのに、気温が高い日が多いですよね。体が慣れていないこともあり、早くも夏バテ気味の方も多いのではないでしょうか。でも、夏本番はこれから。しっかり体力を付けておきたいところです。
とはいえ、なかなか食欲がわかない…。そんな方のために、今回、冷たい麺のレシピをたっぷりご紹介します。すべて15分以内に完成するものばかり、ぜひ日替わりでお試しくださいね。
お箸が止まらない！中華麺メニュー5品
①具だくさんラーメンサラダ：15分
家にある調味料で作ることができる絶品タレは必見！麺は、タレが絡みやすい中太麺がオススメです。乗せる具材は冷蔵庫にあるもの何でもOK。具だくさんにカラフルに仕上げれば、食べる前からテンション上がりますね。
夏にピッタリ！具だくさん♪ラーメンサラダ by suzuka | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②冷たいカレー風味なパスタ風塩ラーメン：10分
カレー風味が食欲をそそる一品。カレー粉は麺ではなく具材のみに絡めるのがポイントです。最後に麺と合わせて軽く混ぜ合わせることで、夏に合う心地よい辛さに仕上がります。いただく直前にレモンをかけるとおいしさか倍増しますよ。
冷たいカレー風味なパスタ風塩ラーメン レシピ・作り方 by 旬ママ0484｜楽天レシピ
③キムたま冷やし中華：10分
具材を乗せるだけ、食べたいときにパパッと作ることができる超お手軽レシピです。麺と一緒にもやしを茹でればさらに時短が叶います。茹で上がった麺は、氷水で一気に冷やすのがおいしさ倍増のポイントです。
簡単の極み‼︎【キムたま冷や中】しゃっきりもやし入り by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④冷たいレモンラーメン：15分
氷でキンキンに冷やした中華麺の食感は新鮮！弾力のあるモチモチ感にハマりますよ。レモンのさっぱりとした風味と煮卵のホッとするまろやかさは相性抜群です。鶏ガラスープを注ぐ前に、器をしっかり冷やしておくのが、おいしさアップのコツです。
冷たいレモンラーメン！ レシピ・作り方 by あんにゃ2213｜楽天レシピ
⑤冷やしちゃんぽん：15分
火を使うのは麺を茹でる時だけ、具材はレンジでチンでOKの野菜たっぷり簡単“ちゃんぽん”です。スープは豆乳ベースで飲み干したくなるおいしさ。最後に回しかけるごま油の香りに食欲をそそられます。
レンジでお手軽♪冷やしちゃんぽん by 藤本マキ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
のど越し最高！そうめん・冷や麦メニュー5品
①たことトマトのさっぱりそうめん：15分
夏に不足する塩分や水分を補ってくれる、冷やして美味しいイタリアンなそうめんです。「そうめん＝めんつゆ」のイメージを覆すおいしさに驚きますよ。そうめんを冷水でしめるまで、トマトソースをしっかり冷やしておくのがおいしさのポイントです。
冷やして美味しい＊たことトマトのさっぱりそうめん by asuca | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②冷たいスープ仕立てのたらことオクラのそうめん：15分
和テイストスープ仕立ての、たらこパスタ風そうめんです。イタリアンなアレンジですが、お箸でサラサラッといただけます。たらこの量はお好みで調整をしましょう。お好みで、わさびを添えてもおいしくいただけますよ。
冷たいスープ仕立てのたらことオクラのそうめん レシピ・作り方 by おくぅ｜楽天レシピ
③すだちそうめん：5分
涼やかで爽やかな香りと見た目に、思わず歓声が上がるすだちそうめん。ビタミンCがたっぷりで、夏の日差しを浴びたお肌も喜びますよ。すだちは、まず半分にカットし、種を取り除いてから薄切りするときれいに仕上がります。
【さっぱり爽やか】ビタミンCたっぷり＊すだちそうめん＊ by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④トマトジュースでガスパチョ風ひやむぎ：10分
トマトジュースベースのガスパチョ風スープに、野菜をたっぷり入れた冷や麦です。酸味と辛みがあるので、食欲が落ちている時もツルンと喉を通ってくれるので、栄養も摂れますね。冷や麦は、氷水でしっかり冷やすことで、よりおいしさアップ！
トマトジュースでお手軽！ガスパチョ風ひやむぎ by 笠原知子 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤なすの揚げ出し風そうめん：10分
なすは、レンジで加熱してから炒めることで時短に。油の使用量も少なくてすむのでヘルシーに仕上がります。なすのトロトロ食感と細いそうめんは相性抜群！素朴ですが食べ過ぎてしまうおいしさです。
さっぱりしてめちゃ旨♡なすの揚げ出し風そうめん by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
食べごたえ満点！うどんメニュー5品
①豚コマで作る冷たい肉うどん：10分
甘く味付けした肉うどんを冷やして夏仕様に。温泉卵をトッピングすることで、お子様でも食べやすい味になります。冷蔵庫に残っている野菜をプラスして具だくさんにしても◎。残った煮汁は旨味たっぷりなので、ぜひうどんにかけてください。
暑い日に★豚コマで作る♬冷たい肉うどん by gonta* | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②えだまめときゅうりの冷たいうどん：15分
大葉の爽やかな香りにお箸が進む一品です。枝豆の粒の大きさに合わせてきゅうりを刻むのがポイント。混ざりやすく楽しい食感を楽しめます。うどんもつゆも、食べる直前までしっかり冷やしておきましょう。
えだまめときゅうりの冷たいうどん レシピ・作り方 by みーこ1221｜楽天レシピ
③カラフル夏野菜のさっぱり冷やしうどん：10分
ゴマの香ばしい風味と生姜のパンチがきいた麺つゆが、夏のうどんにピッタリです。カラフルな夏野菜もたっぷりと使って、見た目にも楽しく仕上げます。火を使わず、レンジ加熱で手軽に作ることができます。
暑い日にピッタリ！カラフル夏野菜のさっぱり冷やしうどん by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④冷製トマすきうどん：10分
トマトの爽やかな酸味と甘味に甘辛い牛肉がベストマッチ！加熱することで甘味が出る玉ねぎもたっぷり使うのがポイント。サラダ感覚でいただける、ボリューム満点のすきうどんです。トマトはよく冷やしておきましょう。
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⑤凍りトマトの冷製スープうどん：5分
シャーベット状のトマトが氷の役目をしてくれるので、最後まで冷たいまま楽しめます。白だししょうゆベースのシンプルなスープにオリーブオイルと玉ねぎのコクがよく合います。トマトは冷凍庫から出して少し置いておくと、崩しやすくなります。
