旬の旨み凝縮♡お酒がどんどん進む「夏野菜の簡単おつまみ」12選

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旬の夏野菜で晩酌を楽しもう

旬まっさかりの夏野菜で作れる簡単おつまみで、夏の晩酌を楽しんでみませんか？今が旬の夏野菜は、旨みが濃縮して超絶品。ビール・発泡酒・ワインなど、色んなお酒と一緒にとことん味わい尽くしましょう。

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今回は、旬の夏野菜で簡単に美味しく作れる「簡単おつまみ」を厳選。夏野菜の旨みをたっぷり味わい尽くせる絶品レシピをご紹介します。ちょい飲みや晩酌のお供に、ぜひ試してみてくださいね。

まるで宝石箱のような見映え抜群の夏野菜おつまみです。作り方は、素揚げした夏野菜を麺つゆとレモンの調味液にじゅわっと漬け込むだけ。お好みで、レンジ蒸ししたとうもろこしを入れるのもおすすめです。

きゅうりとミニトマトを使って5分で作れる中華風の和え物レシピ。水っぽくならないしっかりめの味付けで、作り置きも可能です。可愛いひと口サイズで食べやすく、ついつい箸が進みます。

茄子が1本だけ余っているときにおすすめのレシピ。ごまの風味豊かなコクのある照り焼きが10分で作れます。ビールに良く合うので、帰宅してすぐに軽く一杯飲みたいときに便利です。

夏祭り感覚の焼きとうもろこし風おつまみが簡単に作れるレシピ。茹でずにフライパン焼きするので、皮付きとうもろこしの旨みがぎゅっと濃縮して絶品です。香ばしい香りと甘じょっぱい味付けがたまりません。

フライパンで焼いたズッキーニと茄子をとろっと柔らかく煮て仕上げるレシピ。煮込み時間3分ほどで、生姜醤油が染みた絶品おつまみが出来上がります。

ピリリと辛さをきかせたポン酢味がやみつきになる、きゅうりのおつまみレシピ。じゃばら切りにしたきゅうりを塩水に浸し、水気を絞って調味液に漬けこめば仕込み完了。切り方のコツも詳しく掲載されています。

旬の夏レタスを1玉まるごと使い切れる簡単スピードおつまみ。千切ったレタスに韓国海苔と調味料を和えるだけで、すぐに食べられる美味しい一品が出来上がります。

3種類の夏野菜をふんだんに盛り込んだ和風味の炒め物レシピ。麺つゆベースで砂糖を使わないので、糖質制限中でも安心して晩酌できます。ビールに良く合う味付けで、冷やして食べても絶品。

オクラとえのきだけでサッと作れる、旨みたっぷりのレンチンおつまみ。ネバネバ系の一品でヘルシーに晩酌を楽しみたい人におすすめです。梅の酸味と鰹の風味が具材に良く合い、やみつきになる美味しさ。

オクラ×長ねぎ×大葉でぱぱっと3分。無限に箸が止まらない一品が簡単に作れます。オクラをレンチンで簡単に下ごしらえするので超時短。刻んだ長ねぎや大葉と一緒に調味料で和えれば出来上がりです。

2本のズッキーニを使い、10分程度できんぴら風おつまみが作れるレシピ。ズッキーニを旨塩味で炒めることで甘さとコクが増し、とても美味しくなります。ビールはもちろん、ワインにも合う一品です。

茄子とピーマンをにんにく風味の甘辛いたれで炒め合わせた一品。とろとろ茄子とシャキシャキピーマンの歯ざわりが楽しく、お酒片手についつい箸が進みます。冷蔵で3日ほど保存可能なので、作り置き用にも。