お弁当作りはまとめて作って冷凍が正解！

お弁当作りに作り置きおかずは外せないもの。しかし、日によって違うおかずを食べたい方や毎日お弁当を作らない…という方には、まとめて作って冷凍する「#作り置き冷凍」の方が便利で大活躍しそうな予感♡

そこで今回は、お弁当のおかずにも日々の食卓にもぴったりの“作り置き冷凍おかず”をご紹介いたします。作る工程も簡単で手間のかからないレシピを集めたので、ぜひ参考にしてください。

手軽に美味しく♡“冷凍作り置き”レシピ

1. 冷凍唐揚げ

お弁当のおかずで絶対に外せない定番“唐揚げ”も、まとめて作って冷凍がマスト！出来立てのカリッと感は、お弁当箱に入れる前にトースターで温め直すと◎。カリッとジューシーな味わいがやみつきになること間違いなしです。

2. 鮭の甘味噌漬け

お弁当だけでなく、朝ごはんにもおすすめなのが“鮭の甘味噌漬け”です。ちょっぴり甘めに味付けした味噌だれを鮭に塗り込んだら、冷凍するだけでOK！冷凍保存にすればより味が染みて、しっとり香ばしい仕上がりに。

3. さばのみりん漬け

お弁当でたまにはお魚が食べたい！という方にぴったりのレシピです。醤油とみりんのシンプルな味付けに、ほっこり優しい気分になれる一品。しっとり仕上げるように解凍してから焼くと旨味がUPします。

4. ねぎま焼き鳥

鶏もも肉とネギを甘辛たれと絡めて焼いた“ねぎま焼き鳥”。ちょこんっとしたミニサイズのねぎまが何とも言えない可愛さ！食べやすくてお弁当箱のちょっとしたすき間も埋めてくれるので、ぜひ常備しておきたいおかずです。

5. レンジで簡単ミートボール

甘じょっぱいソースが老若男女から愛されるお弁当の定番“ミートボール”。レンジ加熱のみで簡単に作れるので、忙しいときにも負担なく作ることができます。使い勝手が良いように、小分けに冷凍するのが正解です。

6. ミニかぼちゃコロッケ

ころんっと可愛いかぼちゃコロッケは、カレー粉を入れてほんのりスパイシーな仕上がりに。油で揚げずトースターで加熱するので、ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。さっくりホクホクの食感が絶品です！

7. ぷりぷりエビチリ

レンチン一発で作れるエビチリも、手間なく簡単に料理したい！という方におすすめの1品。ほんのりピリ辛に仕上げたエビチリは、午後も気合いを入れて頑張りたいときに食べたいおかずです。こちらも小分け冷凍がおすすめ。

8. 冷凍マカロニグラタン

これからの寒い季節に食べたくなるグラタン。クリーミーなホワイトソースとつぶつぶ食感のコーンの相性が抜群です。一見調理が面倒そうなホワイトソースですが、このレシピならレンジでパパッと作ることができます。

9. ひとくち明太クリームパスタ

フライパンひとつで作れる明太パスタも、お弁当のおかずに大活躍すること間違いナシ！パスタ麺を半分に折って使うと食べやすくなります。コクの効いた優しいソースは、大人も子どもも虜になる味わいです。

10. オムレツ風カレーマッシュポテト

彩りの良いお弁当を作りたいなら、ころんっと可愛いマッシュポテトを常備するのがマスト！カレー風味に仕上げて食べ応えのある味付けにすれば、男性の胃袋も満たせる一品になります。お好みの大きさで冷凍してください。

11. 青椒肉絲＆生姜焼きおにぎりの具

パパッと手軽にお昼を済ませたいときには、やっぱりおにぎりが1番。しっかりお腹にたまるおかず風おにぎりの具材も、まとめて作って冷凍しましょう。冬場はこれにスープなどの汁物を合わせるだけで、大満足の献立になります。

12. マグカップクリームシチューの素

寒い日にはまろやかなシチューで体の芯から温まってみてはいかがですか？解凍してスープジャーに入れておけば、お弁当としても持っていけそう。忙しい朝にパパッと作りたいときのメニューとしてもおすすめです。

“楽をする”が朝の余裕を作る♡

「#作り置き冷凍」レシピを使えば、毎日のお弁当のレパートリーが手軽に増えてワンランク上のランチが叶います。簡単だけど美味しくて、時短も叶う優秀レシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてください♡