旬の「さつまいも」でお弁当を秋色に♡
秋といえばお芋の季節。秋を感じるほくほくのさつまいもは、大人も子供も大好き。アレンジがしやすいためお弁当のおかずとしてもぴったりです。
そこで今回は、お弁当のおかずにオススメのさつまいもレシピをご紹介します。作り置きできるものがほとんどなので、たくさん作って食卓に出すのも良し。旬のさつまいもで、お弁当を秋らしく彩ってみませんか♡
お肉を足して満足度アップ「主菜」
1.鶏肉とさつまいもの蓮根てりやき炒め
食欲をそそられるてりやき炒めです。鶏もも肉の旨味がさつまいもと蓮根に良く絡み、甘辛い味でお箸が止まらない一品。お弁当にピッタリです。（調理時間10分）
止まらない旨さ♪鶏肉とさつま芋の蓮根てりやき炒め♪ by 美桜 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
2.さつまいもとささみの甘辛揚げ
さつまいもとささみ肉を甘辛い味付けでいただく一品。さつまいもとお肉を油で揚げてからソースに絡めて仕上げます。（調理時間20分）
お弁当にもぴったり♪さつまいもとささみの甘辛揚げ by yukitchen | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
3.さつまいもと豚バラの煮物
豚バラ肉の旨味がたっぷりのさつまいもの煮物。汁気がなくなるまでさつまいもをほくほくに煮込みます。豚バラ肉は冷めても柔らかいのでお子様にもおすすめです。（調理時間15分）
お弁当にも便利！ほっくり♪さつま芋と豚バラの煮物 by 桃咲マルク | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
4.秋のジャーマンポテト
さつまいもで作るジャーマンポテト。子供も大好きな味付けで、大人のおつまみにもなる万能おかずです。ブロッコリーを入れることで彩り良く、茶色くなりがちなお弁当でもパッと明るくできます。（調理時間15分）
さつま芋で♪【秋のジャーマンポテト】 by kikusuzu／菊地美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
お弁当箱の隙間を埋める「副菜」
5.さつまいもと蓮根と厚揚げの甘酢炒め
甘酢だれでごはんがすすむ、さつまいもと蓮根と厚揚げの炒めもの。ボリュームのある副菜ですが、材料を小さめに切ることでお弁当に詰めやすくなりますよ。（調理時間20分※浸水時間は除く）
作り置き＊さつま芋と蓮根と厚揚げの甘酢炒め by 藤本マキ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
6.さつまいもスティックの全粒粉フリット
カレー風味のおさつフリット。衣に全粒粉とチーズが入っているので、外はカリッと香ばしくて中はほくほくに。冷めるともっちりとした衣になるので、二通りの食感が楽しめます。（調理時間10分）
さつまいもスティックの全粒粉フリット☆カレーチーズ味 by 佐藤 加奈子（kaana57） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
7.さつまいもとコーンサラダ
ポリ袋で簡単に作るさつまいもとコーンのサラダ。味付けはマヨネーズとはちみつでするので、お子様のお弁当にもぴったりの一品。きゅうりや玉ねぎを加えても、彩りや食感が良くなるのでおすすめです。（調理時間10分）
ポリ袋でもみもみすれば完成♡【さつまいもとコーンサラダ♪】 by 長谷美穂 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
甘さを引き立てて「おやつ」としても
8.さつまいものピーナッツバター和え
ピーナッツ風味が新鮮なさつまいも料理。しっとりとしたさつまいもと、ピーナッツバターの香ばしさが虜になります。甘さが調整できるので、おやつにもおかずにもおすすめです。（調理時間10分）
香ばし美味しい♡とりこ飯!!さつまいものピーナッツバター和え by 長谷美穂 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
9.さつまいもスティック
スナック菓子みたいにポリポリ食べられるさつまいもスティック。片栗粉をまぶすだけでそのほかに味付けはせず、さつまいもの甘みを活かした一品です。お子様のおやつにも良いですね。（調理時間10分）
ポリッポリ！『さつまいもスティック』子どもから絶大人気♪ by カリニ彩 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
10.ころころバター大学芋
小さくて食べやすい、ころころ大学芋。はちみつと醤油のシンプルな味付けで、最後にバターを加え風味よく仕上げます。芋同士がくっつきづらいので、お弁当に入れても食べやすいです。（調理時間10分※さつまいもを水に浸ける時間を除く）
揚げずにできる簡単おやつ♡『ころころバター大学芋』 by むっちん（横田睦美） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
11.さつまいもドッグ
ホットケーキミックスで作るさつまいもドッグ。ソーセージの代わりに中にさつまいもが入っています。おやつとしても満足度が高く、スティック付きで食べやすいのでお弁当のおかずにもぴったりです。（調理時間15分）
ホットケーキミックスで簡単！さつまいもドッグ♫ by ケイ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
あと１品！に対応「時短５分以内おかず」
12.さつまいもメープルバター
さつまいもの甘さが一層引き立つさつまいもメープルバター。さつまいもを茹でてメイプルシロップ・バター・塩・砂糖を加えるだけの簡単レシピ。お弁当の隙間埋めにも適しています。（調理時間5分）
さつまいもメープルバター 3分煮て和えるだけ by だんどり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
13.ハニーバターおさつ
はちみつとバターを使ったハニーバターおさつ。こんがり焼いたさつまいもに、たっぷりのはちみつを絡めます。さつまいもは最初にレンジでチンすることで、時短調理ができます。（調理時間5分）
素材一品だけ！おかず、ハニーバターおさつ by えつこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
14.メープルMisoさつまいも
さつまいもの甘さに甘じょっぱさを足したメープル味噌さつまいも。メープルシロップの甘さとお味噌のしょっぱさが絶妙にマッチしてクセになる味付け。デザート感覚でお弁当に添えても良いですね。（調理時間5分）
甘じょっぱさがクセになる♡メープルMisoさつまいも♪ by sako | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
