今年はオシャレに鬼は外！家族みんなが喜ぶウマウマ節分レシピ12選

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楽しく美味しく邪気払い！

街中でも節分の幟を目にする時期になりました。恵方巻きや豆まきなどで、無病息災を願ったり邪気払いをする方も多いと思います。この、節分でいただくメニュー、毎年マンネリ化していませんか？

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そこで今回、節分に欠かせない食材「いわし」と「大豆」を使ったアレンジメニューを集めました。加えて、珍しい「恵方巻き」もご紹介します。ぜひ今年は、家族みんなでオシャレに美味しく節分をお過ごしくださいね！

これぞ、お酒に良く合う大人のおつまみ！にんにくとハーブの香りに食欲がそそられます。パンに挟んだりバゲットに乗せても◎。オリーブオイルは、いわしがひたひたに浸かる程度の量でOKです。冷蔵庫で4日間ほど日保ちします。

チーズのコクとパン粉の香ばしさに、いわしの新しい美味しさを発見！巻いたいわしを留めるのは、いわし自身の尾の骨。爪楊枝やピックなど使わないので、お子様も安心してパクパク食べていただけます。

珍しい、いわしのグラタンです。トマトやタルタルソースと合わせてパン粉焼きにすることで、いわし特有のニオイが激減！お子様も喜んで食べてくれますよ。ひとり分ずつ個別で作る場合は、焼き時間を短めに調整しましょう。

くるみの食感とローストした香ばしさで、青魚の臭みを感じさせません。いわしは三枚開きになっているものを使えば、具材を乗せるだけなのでさらに簡単！一口食べたら止まらない美味しさです。

大豆のホクホクした食感が美味しいチリコンカン。白ご飯はもちろん、バゲットに添えても良く合います。コンソメは使わず食材本来の旨味を存分に引き出した優しい味わいで、体も喜ぶ一品です。

大豆は水煮缶を使用。豚こまとトマト缶で作るポークビーンズです。切って煮込むだけの簡単調理。レーズンの甘みが加わるので、お子様はもちろん、お酒のお供にもピッタリで！塩の効果で素材の美味しさが引き立ちます。

旨辛味でご飯が進む、おかわり必至の豚バラキムチ大根です。大豆の他、色々な豆が入ったパックを使って彩りも食感も楽しく仕上げました。キムチの味が淡白な豆に良く合います。

男性やお子様ウケ抜群の豚バラ大根。たっぷりの大豆がアクセントになり止まらない美味しさです。大根はすりおろしてみぞれ煮にすることで、煮汁がいい具合にお肉に絡み味が染み込みます。すりおろし生姜を入れるのもおすすめです。

卵白の一部をブラックココアで色付けし鬼のパンツをイメージ。チーズを芯にしてケチャップライスで巻いた、お子様ウケ抜群の恵方巻きです。巻きやすいように、ケチャップライスの具材は小さくカットするのがポイントです。

塩味のある生ハムにカマンベールのコクが合う、生ハムの恵方巻き。ゴマの風味もアクセントになり、やみつきになる美味しさです。具材はあえてシンプルに。生ハムは少しずつ重なるように並べると巻きやすくなります。

巻く作業が苦手…そんな方は“パッカンおにぎり風”に具材を挟んでみては？とにかくボリュームいっぱいに挟んでいくだけなので、お子様と一緒に作っても楽しそうです。具材の大きさは、そろえずバラバラの方が見映えがします。

ご飯よりパン派！そんな方はサンドイッチ用のパンを使ったロールサンドで恵方巻き風に。パンに塗るバターは味付けの役割もあるのでたっぷりと。パンと海苔が剥がれてしまう時は、とじ目を濡らすと良いですよ。