魚料理のマンネリ解消に！

お魚料理といえば、焼き魚か煮魚の２パターンになりがち。脱マンネリ解消に、お魚料理のレパートリーを広げてみませんか。

そこで「こんな食べ方があったんだ」と驚くようなお魚レシピを大特集。調理法や味付けをちょっと工夫するだけで、お肉に負けないボリュームたっぷりのおかずになります。ぜひチェックしてみてくださいね。

子供も大好き！「鮭」レシピ

①焼き鮭の和風きのこあんかけ

いつもの焼き鮭に、きのこあんかけをかけるだけで豪華なメインおかずに大変身。程よい塩気でご飯も進む一品です。あんかけの味付けはめんつゆのみ。ズボラさんでも一発で味が決まりますよ。

ごはんに合う！『焼き鮭の和風きのこあんかけ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

②やみつき鮭マヨ

洋食メニューにぴったりな「鮭マヨ」。焼く前に、塩と酒をふりかけ5分ほどおき熱湯を回しかけると、臭みが抜け美味しく仕上がります。特製マヨソースの作り方も必見です。

ごはんが進む！『絶品♡鮭マヨ』～やみつき特製マヨソース～ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

③鮭のたっぷりごま照り焼き

胡麻がたっぷりで香ばしい「鮭の照り焼き」。調理時間はたったの10分。濃いめの味付けで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。

香ばしい♪鮭のたっぷりごま照り焼き by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

④鮭とポテトの味噌チーズグラタン

鮭とポテトの味噌チーズグラタンは、寒い冬の食卓にぴったり。こちらはオーブンは使わず、フライパン一つで完結できる時短レシピになっています。豆乳のホワイトソースで気になるカロリーもオフ。

ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン【#簡単 #時短】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

和・洋・中どれが好き？「たら」レシピ

⑤たらのなめこみぞれあんかけ

さっぱりとしたお魚レシピを食べたい時は、「たらのなめこみぞれあんかけ」はいかがですか。めんつゆの優しい味付けで、心もホッとします。お酒のおつまみにも良さそう。

【鱈のなめこみぞれあんかけ】簡単◎とろ〜りみぞれ餡が絶品♪♪ by coto | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑥真だらのさくさくパン粉焼き

ワインにも合う！淡白なたらにブラックペッパーを効かせたお洒落な一品です。調理前に下処理を忘れずに。この一手間で臭みも抜け、食感もプリプリになりますよ。

真だらのさくさくパン粉焼き by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑦たらのカレーマヨピカタ

魚嫌いの子供も食いつく「たらのカレーマヨピカタ」です。スパイシーなカレーの香りで食欲もそそります。卵液に粉チーズを加えるのも美味しさのコツ。タラは身が崩れやすいので、下処理をする時や焼く時は優しく扱ってくださいね。

簡単お魚レシピ♡『たらのカレーマヨピカタ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑧たらとブロッコリーのオイマヨ炒め

たった５分で完成！今が旬のブロッコリーとタラを使ったスピード中華です。魚介と相性の良いオイスターソースに、マヨネーズでコクをプラス。お魚嫌いの子供でも食べやすい一品に仕上がります。

気分で選んでみて！「ぶり」レシピ

⑨ぶりのガーリック醤油ステーキ

ぶりの照り焼きに飽きたら、ぜひ「ぶりのガーリック醤油ステーキ」をお試しください。こちらは下味をつけた状態で冷凍も可能で、解凍後は焼いてタレを煮詰めるだけ。疲れた日の夕飯にもオススメです。

ご飯に合う♡絶品お魚おかず『ぶりのガーリック醤油ステーキ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑩ぶりのネギ塩レモンペッパー

今夜のお酒のおつまみに、ぶりのソテーはいかが。ごま油をひいたフライパンで、ぶりを両面こんがり焼き、鶏ガラベースのネギだれをたっぷりかけたら完成です。レモンの酸味でさっぱりいただけますよ。

美味しすぎるー♪って娘も大満足♡ぶりのネギ塩レモンペッパー by ともきーた (伊藤 智子) | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑪ぶりの竜田揚げ

物足りなく感じがちなお魚も、揚げ物にすることでお肉に負けないジューシーな一品になります。こちらの「ぶりの竜田揚げ」は、下味段階で冷凍保存が可能。週末仕込んでおけば、平日の夜は解凍したものを中火で５分揚げるだけです。

まるでお肉♡男子も喜ぶお魚おかず！『ぶりの竜田揚げ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

食べたらハマる！「さば」レシピ

⑫れんこんとさばの香味味噌炒め

さばと相性の良い味噌で味付けした炒め物。シャキシャキとした蓮根がまた良い仕事をしてくれています。こちらは冷蔵庫で２〜３日保存可能。作り置きおかずにもぜひどうぞ。

れんこんとサバの香味味噌炒め【#作り置き #お弁当】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑬塩さばのみりん焼き

甘めの味付けでごはんが進む「みりん焼き」です。皮目を下にして焦げ目をつけると、タレが絡みやすくなりGOOD。フライパン一つで手軽に作れるので、ぜひお試しください。

塩鯖のみりん焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑭塩さばのさっぱり焼き

一度食べたらハマること間違いなしの「塩さばのさっぱり焼き」です。外はカリっと身はふっくら。お弁当のおかずにもぴったりです。また少量の油で揚げ焼きしているので、ヘルシー＆後片付けも楽チン。

外はカリッと中はふっくら♡香ばし塩サバのさっぱり焼き by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ

⑮塩さばのトマト味噌煮

脱和食！「塩さばのトマト味噌煮」に挑戦してみませんか。真っ赤なトマトソースが、地味になりがちなお魚の日の食卓を華やかにしてくれます。ポテトとブロッコリーを添えれば、お洒落なワンプレートの完成です。

トマトの酸味に味噌の旨味！！『塩サバのトマト味噌煮』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ