おせち料理を作ってみたい！
もうすぐお正月ですね。お正月といえば「おせち料理」ですが、どうしても難しいイメージで、「自分では作れない…」と挑戦したことのない方も多いのではないでしょうか？
自分で作るにはハードルの高いおせち料理ですが、基本を押さえれば意外と簡単に作れます。そこで今回は、おせちの簡単な基本レシピをピックアップ♡ぜひ参考にしてみてくださいね。
おせちの簡単基本レシピ9選
①伊達巻き
おせち料理を鮮やかに彩ってくれる「伊達巻き」。ミキサーで材料をかき混ぜ、オーブンで焼くだけなので意外と簡単です。あとは巻き簾で巻いて冷やせば、綺麗な伊達巻きが完成します。
やさしい甘さの伊達巻き【冷凍・作り置き・おせち】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
②黒豆
おせちに欠かせない「黒豆」は、作るのに時間はかかりますが、丁寧に行程を進めていけば綺麗に作ることができます。柚子の器に盛り付け、南天などの赤い実を飾ればさらに本格的で華やかです。
黒豆〜おせち by きゃらきゃら | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
③材料4つで、さつまいもきんとん
おせちといえば「栗きんとん」が定番ですが、「さつまいもきんとん」なら、栗がなくても材料4つでとても簡単に作れます。みりんと素材だけの上品な甘さも魅力です。
【簡単おせち】材料4つで、さつまいもきんとん by 榎本 美沙 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
④煮しめ
煮しめは、具材別に一つ一つ丁寧に煮る作り方もありますが、こちらは絹さや以外全て一緒に煮込む簡単レシピです。具材は飾り切りにすると、さらに華やぎます。
お煮しめ♪ by しゃなママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑤柚子風味紅白なます
おせちに欠かせない「紅白なます」は、スライサーを使うととても簡単です。スライサーで切った大根と人参を、だしの効いた酢に和えるだけで完成します。柚子を加えると、風味豊かな仕上がりに。
柚子風味紅白なます【おせち】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑥えびのつや煮
おせちを豪華に彩ってくれる「えびのつや煮」も、欠かせない一品。背わたを抜いた海老を煮汁で煮詰めるだけなので、意外と簡単です。煮汁ごと冷凍保存できるので、早めに作っておくと楽ですね。
えびのつや煮 by村田裕子さんの料理レシピ – レタスクラブ
⑦田作り
豊漁豊作を祈る料理の「田作り」は、ごまめを最初に香ばしく“炒る”ことが美味しく仕上げるポイントです。そこさえできたら、あとは煮詰めたタレに絡めるだけで完成です。
⑧たたきごぼう
茹でたごぼうを胡麻和えにした、おせち料理の一品です。すりごまを使えばとても簡単ですが、通常の胡麻を炒ってから自分ですっても、風味よく仕上がります。
たたきごぼう by manngo（河野ひとみ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
⑨じっくり昆布巻きのやわらか煮
昆布をかんぴょうで巻いて、じっくり煮込むレシピです。時間は少々かかりますが、手順はとても簡単です。黒酢も入れることで、コクのある味わいが楽しめます。
じっくり昆布巻きのやわらか煮 by 築山紀子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
おせち料理に挑戦してみよう！
今回は、おせち料理の基本レシピをご紹介しました。面倒で難しそうに感じるおせちですが、一品一品を見ると意外と簡単に作れるものもあります。
今までおせち作りは敬遠していたという方も、ぜひこのお正月は基本のレシピで手作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？