便利な「下味冷凍」を作り置き♡
休日に下味をつけて冷凍保存しておけば、平日は解凍して焼くだけ簡単！忙しい日の献立にとっても便利な「下味冷凍レシピ」をご紹介します。
お肉に下味つけて冷凍すると繊維が壊れて柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。朝冷蔵庫に移して自然解凍させておけば、帰宅後すぐに使えるのでぜひ試してみて下さい♡
忙しい日に大活躍する♡下味冷凍レシピ
①甘味噌てり焼きチキン
下味付きなので、包丁・まな板いらずで調理時間はたったの10分。忙しい日でも出来立てを食卓に出せる、嬉しいレシピです。鶏もも肉以外なら胸肉や豚肉でもOK。甘く濃厚な甘味噌味で、ご飯がモリモリ進みます。
【下味冷凍で5分♪】ごはんが進む♡甘味噌てり焼きチキン by あおにーな | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②とろ〜り茄子と豚こまボールのコク旨炒め
ジューシーな肉汁が溢れ出す豚コマボールと、とろ〜り柔らかい茄子を、こってり旨味たっぷりに仕上げます。お肉に下味を付けた段階で冷凍が可能。オイスターベースの味付けで、ご飯のお代わりが止まりません。
【ご飯おかわり】とろ〜り茄子と豚こまボールのコク旨炒め by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③豚こま肉で作る濃厚BBQポーク
リーズナブルな豚こま肉がご馳走に大変身、子どもたちが大好きな「濃厚BBQポーク」の下味冷凍レシピです。調味料を混ぜ合わせてお肉を漬け込んでおけば、解凍後は焼くだけ簡単にメインおかずが完成します。
子供も大絶賛！豚こま肉で作る濃厚BBQポーク by あみん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④鶏むね肉とブロッコリーと卵のオイマヨ炒め
鶏むね肉×ブロッコリー×卵でボリューム満点！たんぱく質もたっぷり取れる、コスパおかずです。濃厚コク旨なオイマヨ味で、ごはんのお供にぴったり。節約中でもダイエット中でも、お腹いっぱいに食べられます。
ご飯が進む！『鶏むね肉とブロッコリーと卵のオイマヨ炒め』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤手羽中の甘酢ごまから
油で揚げないから片付け楽々。ごはんもビールも進む「手羽中の甘酢ごまから」です。下味を揉み込んで冷凍しておけば、忙しい時でも簡単に作ることができてとっても安心。彩りにサニーレタスを盛り付けて完成です。
揚げずに絶品おかず♡『手羽中の甘酢ごまから』下味冷凍可◎ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥揚げない焼き唐揚げ
面倒な揚げ物が苦手でも大丈夫！定番おかず「唐揚げ」が、少ない油でカラッと揚げられる簡単レシピです。濃いめのニンニク醤油だれを揉み込んで冷凍するから、お肉に味がしっかり染みて美味しさUP。
下味冷凍☆油は大さじ3でOK！『揚げない焼き唐揚げ』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦豚肉のプルコギ風
野菜がたっぷり食べられる上に、忙しい日を助けてくれる便利な「プルコギ風」下味冷凍。豚肉×野菜を醤油ベースのたれに漬け込んだら、冷凍庫で保管しておきます。調理時は包丁・まな板なしで炒めるだけ！
下味冷凍OK！豚肉のプルコギ風 by 小春（ぽかぽかびより） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧さっぱりレモンマリネチキン
ローズマリー入りのマリネ液に漬け込んだ、サッパリ美味しい「レモンマリネチキン」。両面をじっくりジューシーに焼き上げたらお皿に盛り付けます。彩り野菜を添えてあげるとおしゃれな一皿に仕上がりますよ！
【下味冷凍も可◎！】さっぱりレモンマリネチキン♩ by うたまるごはん / shuri | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨サクサクスティックチキン
サクサク食感がやみつきになる「スティックチキン」。下味冷凍も可能なので、冷凍庫にストックしておくと献立・おやつ・お弁当に重宝します。鶏むね肉で作るので、ヘルシーでお財布にやさしいところも◎。
サクサクスティックチキン【下味冷凍】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩ほんのり甘い鮭の味噌みりん焼き
身がふっくら柔らかく、ほんのり甘い「しゃけのみりん焼き」。晩ご飯やお弁当おかずのレパートリーに悩んだ時、冷凍庫にストックしてあると助かるお魚メニューです。食べやすくてお子さんにも喜んでもらえます。
身がふっくら♫ほんのり甘い鮭の味噌みりん焼き by つくあや（Aya） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪豚こまの照りマヨ炒め
下味にマヨネーズと片栗粉を入れると、お肉がしっとりジューシー。ご飯との相性抜群な甘辛味だから、どんぶりにしても美味しくいただけます。玉ねぎと人参も加えると一皿で栄養バランスがバッチ整います。
下味冷凍ＯＫ！豚こまの照りマヨ炒め by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫スタミナ旨だれチキン
照り照りツヤツヤな見た目が食欲をそそる、ガッツリ系の鶏肉おかずです。下味冷凍をしておけば、解凍後焼くだけ簡単に調理できます。食べ盛りの男子がいるご家庭なら、レシピ倍増で仕込んでおきたい！
焼いて絡めるだけ！『スタミナ旨だれチキン』下味冷凍可◎ by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑬柔らかソースチキンカツ
下味付きだからソース不要でそのまま食べられる「柔らかソースチキンカツ」。節約食材を代表する鶏むね肉を使った、家計にも優しいレシピになっています。冷めても美味しく、弁当おかずにもおすすめです。
鶏むね肉で柔らかソースチキンカツ#お弁当#下味冷凍 by どめさん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑭豚こま切れ肉の生姜焼き
定番おかず「生姜焼き」が冷凍庫に常備されてると、献立からお弁当まで大活躍間違いなし。味付けに迷わず焼くだけなので、解凍する時間を除けば調理にかかる時間はたったの3分。帰宅後すぐの晩ご飯も安心です。
豚こま切れ肉の生姜焼き【下味冷凍】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑮我が家のタンドリーチキン
下味冷凍なら漬け込み時間を気にする必要がなく、スパイシーな味わいの「タンドリーチキン」が気軽に作れます。解凍後フライパンで焼くだけなので、時間がない日の晩ご飯や、共働きの方におすすめです。
下味冷凍♡焼くだけ『我が家のタンドリーチキン』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑯鱈の味噌漬け
鱈の旨味がぎゅっと詰まった「鱈の味噌漬け」は、香ばしい味噌ダレが食欲を刺激し、炊き立ての白飯に合わせたり日本酒のお供に最高です。調味料を鱈の切身にすり込みラップで包むだけで、仕込みも簡単！
旨味がぎゅっと詰まった【鱈の味噌漬け】下味冷凍 by おねこ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
