節分に欠かせない恵方巻き

節分に恵方を向いて“無言”で食べると縁起が良い、と言われる「恵方巻き」。地方によっては、無言のまま一本を丸かじりするという風習も。最近は、「丸かじり」や「無言で」というシチュエーションこそあまり見なくなりましたが…

縁起が良いものとして「節分に食べる巻き寿司＝恵方巻き」は、今でも習慣として受け継がれていますね。そこで、いつもとは違う具材の、一風変わった恵方巻きをご紹介したいと思います。

写真映えするものから胃袋を満たすものまで、バラエティ豊かに集めてみました。毎年同じような恵方巻きばかりだな…そんな人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

失敗知らずの恵方巻き

①ちくわの恵方巻き

巻き寿司初心者さんにオススメのレシピがこちら。すでに丸い状態の具材を使えばきれいに巻くことができます。筒状のちくわには、サケフレークの他、ツナや鶏そぼろでも。サラダリーフを入れることで、彩りも合格！

②巻かない恵方巻き

太くなればなるほど、きれいに巻くのが難しい太巻き。特に、たっぷりの具材を巻く恵方巻きは難易度もMAX！そこでオススメなのが牛乳パックを使うワザ。驚くほど簡単に、きれいに仕上がりますよ。

家族みんな大満足の恵方巻き

③鶏の唐揚げの恵方巻き

お子さんや男性陣の胃袋も大満足の恵方巻。しば漬けとマヨネーズのソースも歯触りがよく唐揚げとの相性も抜群です。自分で揚げた唐揚げはもちろん、冷凍食品を使って手軽に仕上げても◎。

④鬼のパンツ柄！いわしの蒲焼恵方巻き

薄焼き卵に切り込みをいれて巻きつけた、鬼のパンツをイメージした楽しい恵方巻きです。節分にいただくいわしは、かば焼きの缶詰を使うと便利。小骨が気にならないので、お子さんでも食べられます。

⑤オムライス恵方巻き

白いご飯からは想像できない、オムライス味にビックリの恵方巻き。チキンを炒めたフライパンでトマトソースを作れば、チキンの旨味を閉じ込めた絶品ソースに。お子さんはもちろん、パーティーメニューとしても喜ばれそうです。

⑥肉巻き恵方巻き

お肉と野菜を巻いた、食べごたえも栄養バランスも申し分なし、元気になれるの恵方巻きです。お肉はしっかり目に味付けするのがコツ。カットは冷めてからの方が断面が美しくなります。お肉は牛肉でも豚肉でも、お好みでどうぞ。

⑦いなり恵方巻き

ジューシーな油揚げで巻いた、いなり寿司風の恵方巻き。ゆず茶で味付けをした、爽やかな香りと甘さのすし飯は老若男女問わず楽しめる美味しさ。ゆず茶がない場合は、ママレードジャム＋レモン汁＋米酢で代用ができますよ。

カットして楽しい恵方巻

⑧バラの恵方巻き

華やかなバラの柄は写真映えも抜群！作り方はとても簡単ですよ。ピンクに色づけした酢飯にたらこを乗せたら、薄焼き卵に点々と乗せて巻くだけ。あとは、きゅうりを添えて白い酢飯で巻けば、美しいバラ柄のできあがり♡

⑨桃の花恵方巻き

桃の花をイメージした太巻き寿司。細巻きを5本作り、チーズ蒲鉾を芯にして巻きます。細巻きがしっかりしてるので、見た目より巻きやすく、初心者さんでもきれいに仕上がります。酢飯の色は、ふりかけなど、お好みのものを使いましょう。

⑩鬼の恵方巻き

食べた時に美味しく感じるよう、紅ショウガ、昆布茶、青海苔を使って酢飯に色づけをしています。 紅ショウガの代わりに、福神漬けや鮭フレークでも良いですね。 鬼の角は、カットしてから表面に付けてもOKです。

スイーツでも恵方巻

⑪ふんわりサツマイモクリームの恵方巻ロール

少し手間はかかりますが、ぜひ挑戦してほしいロールケーキ。生クリームを使いますが、大学芋なので日本茶にもピッタリです。隠し味となる「お醤油」の味と香りが、バニラとサツマイモによく合います。手土産にも喜ばれそうです。

⑫黒豆ときな粉のロールケーキ

和風のロールケーキ。黒豆のコロコロとした食感とフワフワのケーキ生地は、食べ出したら止まらないほど。使う砂糖はまろやかな甘さの「きび砂糖」がオススメです。巻き終わり側の生地を斜めにカットするときれいに仕上がります。

⑬巻かないロールケーキ

柔らかいクリームを巻くのは、結構難しいもの。パパッと手軽にスイーツを！という人にオススメなのがこちら。卵焼き器とペットボトルを使えば、巻かずにロールケーキが作れますよ。サイズも食べやすく、日常のおやつにも◎。

Let's enjoy 節パ♡

アイデア満載の恵方巻きがたくさん！どれを作ろうかワクワクしますね。「福は～内、鬼は～外！」恵方巻きにロールケーキ、いろいろな「巻きモノ」を用意して、節分パーティーをめいっぱい盛り上げましょう♡