安くて美味しい！「鶏肉おかず」

定番食材の「鶏肉」をもっともっとフル活用！いつもと一味違う「鶏肉おかず」のレシピをご紹介します。むね肉、もも肉、ささみ肉、手羽肉の部位別に計12レシピをご用意しました。

食べ応えのあるメインおかずやレンジで手軽に作れるスピードおかずなど、バリエーション豊かな内容になっています。ぜひチェックしてくださいね。

むね肉

1.こってりトリテキ

食べ応えもあって見た目も華やかな「こってりトリテキ」のレシピです。鶏むね肉にすりおろし玉ねぎ入りの甘辛ソースをたっぷり絡めて焼き上げます。ちょっと特別な日の一品としても重宝しそうですね。

2.ねぎだく蒸し鶏

鶏むね肉と特製のネギダレを絡めた使い勝手の良い一品です。そのまま食べるのはもちろん、冷奴やサラダにトッピングするなどアレンジを楽しめます。レンジ調理なので洗い物も少なく後片付けも楽チンです。

3.ボリュームたっぷりチキンピザ

開いた鶏むね肉に具材やとろけるチーズをトッピングして焼き上げたアイデアピザレシピです。ピザ生地を作る手間が省けて時短に。具材はお好みでアレンジしてくださいね。

もも肉

1.鶏唐揚げの黒酢ゴマだれ

唐揚げにネギ入りの黒酢だれをたっぷりかけたボリューム満点な一品です。ザクザクっとした衣にタレが絡まり病みつきになる美味しさ！ご飯もお酒もすすんじゃう食べ過ぎ注意なおかずです。

2.チリマヨクリスピーチキン

鳥もも肉にコーンフレーク（無糖）の衣をまぶしてサクッと唐揚げに。ザクザクした食感が新鮮で大人から子供まで大満足な一品です。お好みでチリマヨソースをつけて召し上がれ。

3.鶏もも肉のごまだれ揚げワンタン

下味をつけた鳥もも肉をシュウマイの皮に包んで、揚げるだけのお手軽ワンタンです。このレシピなら肉ダネを作る手間が省けて◎。ごまだれをたっぷり絡めて召し上がれ。

ささみ肉

1.しっとりヘルシー鶏ささみチャーシュー

レンジでたったの5分！時短でパパッと作れる一品です。ヘルシーなのでダイエット中の方やお夜食にもおすすめです。加熱しすぎるとパサつくので、加熱時間は様子を見ながら調整してくださいね。

2.鶏ささみの甘辛揚げ

鶏のささみ肉をまるまる使ったボリューム満点・食べ応えのある一品です。さっぱりしたささみ肉にこってりした味付けが相性抜群で、ご飯がすすみます。お弁当のおかずにもおすすめです。

3. 天かすクリスピーチキン

下味をつけたささみ肉に天かすをつけて揚げた食感まで美味しい一品です。最後に強火にするとカリッと揚がって美味しいですよ。

手羽肉

1.カリカリ手羽先のケチャポンだれ

フライパンで揚げ焼きにした手羽先を、ケチャップポン酢で味付けしたお手軽レシピ。濃いめの味付けですが、ポン酢のおかげでさっぱりと頂けます。皮目から焼くとパリッと香ばしく仕上がります。

2.手羽元のにんにく醤油焼き

手羽元をにんにく醤油に漬け込んで冷凍した、忙しい時やお弁当のおかずに重宝する下味冷凍おかずです。食べる時は冷蔵庫で半解凍してからフライパンで焼くだけです。こってり味でご飯がすすむ一品です。

3.手羽中のポン酢煮

フライパンでこんがりと焼いた手羽中と長ねぎをポン酢でさっぱりと味付けした一品です。少ない調味料で作れるので味付けの失敗もありません。冷蔵保存で2〜 3日ほど日持ちします。

美味しすぎてリピ決定！

定番食材の「鶏肉」は、工夫次第でいつもと一味違う絶品おかずに大変身！ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。