今年も一年おつかさま♡年越しに食べたい蕎麦・麺類12品

CONTENTS

締めくくりはやっぱり「年越しそば」

早いもので、今年も残りわずか。新年を迎える準備で、バタバタと大忙しの方も多いことでしょう。どんなに忙しくても、必ずやってくるのが大晦日。一年の締めくくりにいただく「年越しそば」はどうしましょう。

いろいろな選択肢がありますが、今年は例年とは違う麺で年を越してみませんか？今回は、珍しい「年越しそば」と、そば以外の麺を使った「年越し麺」をご紹介します。ぜひ美味しい麺で、良い年をお迎えくださいね！

長いもに天かすを加えた、とろとろとろ～り悪魔的な美味しさの月見蕎麦。長いものなめらかさと卵黄のまろやかなコクに天かすのサクサク食感がアクセントに。一度食べたらやみつきになりますよ。

ごま油でじっくり焼いた、焦げ目のついた香ばしい白ネギが絶品！中からトロッと出てくる柔らかい部分もたまりません。プリッとした歯ごたえの鶏もも肉との相性も抜群です。優しい味で心も体もほっこりします。

寒い寒い年越しにぴったりのカレー蕎麦。野菜とお揚げはカレー出汁が良く絡むよう、麺にあわせて千切りにするのがポイント。カレールーは、辛口ではない方がお出汁の風味を損なわず美味しく仕上がります。

お蕎麦と大根の食感が楽しめる“にしん蕎麦”。大根は、お蕎麦と一緒ではなく、めんつゆで煮るのがポイント。大根を入れる分、おそばの量は減らして調節しましょう。ヘルシーなうえに栄養価はアップします。

体の芯から温まるあんかけ蕎麦。冷凍きのこを使った、包丁要らずのレシピです。水溶き片栗粉で出汁にとろみをつけてから、しっかり沸いている所に溶き卵を加えましょう。きれいなかき玉になりますよ。

醤油とみりんで漬けたブリをトッピングした、料亭さながらのお蕎麦。アツアツのお出汁をかけた後、わさびを添えていただきます。レア状態のブリが口でとろけてたまらない美味しさ♡ゆずの皮を加えても美味しいです。

イクラをたっぷり乗せた“はらこそば”。イクラの塩加減がシンプルなお蕎麦の出汁に良く合います。一年の締めくくりにピッタリ、豪華な具にこだわった年越し蕎麦です。

細めでのどごしのいい「稲庭風うどん」をフォーに見立てたアジアン風のうどん。鮮やかな海老が、新年を迎えるワクワク感を高ぶらせてくれますね。ツルリとなめらかなのど越しで、どんどん食べ進めてしまいます。

年末でも安価で手に入る赤エビを使ったパスタ料理。「あおさ」「天かす」のコンビで、あの“悪魔のおにぎり”風に。エビはお頭付きの状態で盛りつけるので豪華見え抜群！おかわり必至のおいしさです。

まるで“すき焼きうどん”♡甘辛い牛肉と甘い玉ねぎが美味しい！モチモチのうどんと絡めていただけば、口の中が幸せになること間違いなし！一年頑張ったご褒美にピッタリの年越しうどんです。

野菜がたっぷり入ったちゃんぽんうどん。レンジ加熱１回で完成するお手軽さは、忙しい年末に嬉しい！豚肉は薄切りのものならお好みのものでOK。ボウルに入れる時は、豚肉がなるべく重ならないようにするのがコツです。

忘年会など年末のイベントで疲れた胃にオススメの一品。香ばしく焼いた豆腐がドーンと乗ったラーメンです。シンプルな塩味とごま油の香りにお箸が進みます。レタスの優しい食感と甘さがアクセント。