鶏肉で超簡単！おいしくて便利な作り置き
コスパの良い「鶏肉」で、旨みたっぷりの「作り置き」を仕込んでみませんか？冷蔵・冷凍保存しておけば、食べたいときに温めなおすだけ！家族ご飯はもちろん、一人暮らしでなかなか自炊ができない人にもおすすめです。
今回は、忙しい日のご飯やお弁当に重宝する「鶏肉の作り置きレシピ」を日持ち情報と併せてご紹介します。
知っておきたい「鶏肉」の冷蔵・冷凍保存の基本情報とコツ
鶏肉の日持ち目安は、冷蔵保存で2日程度・冷凍保存で2〜3週間程度です。冷蔵・冷凍ともに、キッチンペーパーなどで水気（ドリップ）をふき取り、すぐに使いやすいサイズに小分けにしてからジップロックなどの保存バッグに入れ、空気を抜いて密閉します。
鶏肉は肉類の中でも水分が多く傷みやすい肉という特徴があるため、下味を付けてから冷凍するなどし、風味を損なわない様に工夫をするのがおすすめです。
冷蔵・冷凍できる「鶏むね肉の作り置き」
①鶏むね肉の甘辛照り焼き
冷凍保存で切るみんな大好き照り焼きチキン。少し濃い目の甘辛ダレでご飯がもりもり進むお味です。冷凍保存をする際は、棒状に切った鶏むね肉を調味料に漬け込み、3〜4個をラップに小分けして包みます。凍ってラップに包んだまま600wの電子レンジで3分加熱します。ジップロックに入れ冷凍で3週間保存可能です。
鶏むね肉の甘辛照り焼き【冷凍作り置き】 | レシピサイトNadia
②下味冷凍OK！鶏むね肉のだし唐揚げ
米粉を使ってサクッと仕上げた唐揚げです。薄付きの衣はサクサクに、白だしベースの味付けで漬け込み、優しいお味に仕上げています。ガッツリボリューミーな唐揚げも、鶏むね肉を使うことで大人でもパクパク行けちゃうヘルシーな一品です。下味冷凍をする場合は、鶏むね肉を一口大に切って調味料を加えて揉み込みジップロックに入れて保存可能です。冷蔵で1日、冷凍は2週間程度保存できます。
③鶏むねカレーマヨチキン
子供も食べやすいカレー味のマヨチキンは、マヨネーズの効果でパサつきガチな鶏むね肉も、しっとり柔らかくジューシーに仕上がっています。さらに、味の素をたった5振りするだけで美味しさが格段にアップしますよ。冷蔵で2〜3日、冷凍は3週間程度保存できます。下味冷凍をする場合は、鶏むね肉を調味料に漬け込んでからポリ袋に入れて冷凍しましょう。
【鶏むねカレーマヨチキン】しっとり柔らか♡簡単３ステップ♪| レシピサイトNadia
④こってりガーリック醤油チキン
本当に鶏むね肉？と驚いてしまうほど柔らかジューシーなガーリック醤油チキン。甘辛い味付けで冷めてもおいしく食べられるので、お弁当に入れると喜ばれます。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能です。
むね肉柔らか♪こってりガーリック醤油チキン | レシピサイトNadia
⑤鶏むね肉のねぎマヨポン
こんがり焼いた鶏むね肉に、コクと旨みたっぷりのマヨネーズポン酢だれを絡めた作り置き。ご飯もお酒も進む味わいなので、晩酌用の一品にもおすすめです。冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能。
【鶏むね肉のねぎマヨポン】材料2つ！しっとり柔らか大満足♪ | レシピサイトNadia
⑥むね肉de焼肉チキン
焼肉のたれ不要で、おいしい焼肉チキンが作り置きできます。鶏むね肉と普段使いの調味料だけで、柔らかなコク旨チキンに。漬け込みはポリ袋を使うのでラクラクです。冷蔵で3～4日・冷凍で30日ほど保存可能です。
むね肉de焼肉チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】 | レシピサイトNadia
⑦ワンパン10分！鶏チリ
簡単なフライパン調理10分で、ご飯が進む「鶏チリ」が作り置きできます。甘いチリソースは普段使いの調味料を混ぜ合わせるだけ。ラー油を後から加えるので辛さ調節は自由自在です。冷蔵で4～5日ほど保存可能です。
ワンパン10分！【鶏チリ】鶏むね肉でもしっとりジューシー♩ | レシピサイトNadia
冷蔵・冷凍できる「鶏もも肉の作り置き」
⑧調味料2つ！3分で絶品甘辛チキン
子供も大好き甘辛の照り焼きチキンは、砂糖と醤油の2つの調味料で驚くほど絶品に仕上がりますよ。3分ほどで仕込みと下味冷凍するだけで鶏肉に味がしっかり染み込み、お肉も柔らかくなります。油を使わないので、カロリーが気になる方にも嬉しいですね。冷凍で1ヶ月ほど保存が可能です。
調味料2つ！3分で絶品甘辛チキン#作り置き#レンジ| レシピサイトNadia
⑨鶏の梅みそ漬け焼き
漬け込んで焼くだけの超簡単なお手軽鶏ももレシピです。すぐに食べたい方はそのまま冷蔵保存で15分〜半日漬け込み、下味を染み込ませてください。冷凍保存する場合は、材料と調味料をポリ袋に入れてお肉とお野菜が均等になるようにジッパーつき保存袋に入れると、解凍しやすいです。下味調理でお肉が柔らかく、お味噌のコクも出て、とても美味しく仕上がります。冷蔵で2日・冷凍で2〜3週間程度保存可能です。
コクうま！鶏の梅みそ漬け焼き♩冷凍保存可能！作りおきにも◎| レシピサイトNadia
⑩子供が絶賛！鶏チャップ
香ばしく焼いた鶏もも肉にケチャップ＆ソースを絡めた作り置き。お弁当にはもちろん、子供用の夕食メインにも喜ばれます。食べるときはレンジで再加熱がおすすめ。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能です。
【冷凍おかず】子供が絶賛！鶏チャップ | レシピサイトNadia
⑪香ばし揚げ鶏
定食屋さん風の香ばしい「揚げ鶏」を作り置きしてみませんか？パリパリの皮とあふれる肉汁がたまりません。揚げ焼き調理なので使う油が少なく調理も簡単です。冷蔵で2日・冷凍で3週間ほど保存可能。
⑫漬けて焼くだけ！味噌チキン
こってり味噌味の柔らかジューシーチキンが仕込めるレシピ。調理から保存、活用方まで丁寧に掲載されているので、作り置きに慣れていない人でも気軽に挑戦できます。冷蔵で2～3日・冷凍で1か月ほど保存可能。
【冷凍作り置き】絶品ジューシー！漬けて焼くだけ！味噌チキン | レシピサイトNadia
⑬塩焼きチキン
ご飯にもお酒にも良く合う「旨塩チキン」がとても簡単に作り置きできます。ポリ袋に鶏肉と調味料を入れて揉み込み、10分置いてからフライパンで焼くだけ！冷蔵で3～4日ほど保存可能です。
オイル不要♪揉んで焼くだけ♪『塩焼きチキン』【#作り置き】 | レシピサイトNadia
冷蔵・冷凍できる「鶏ささみ肉の作り置き」
⑭塩だれサラダチキン
超簡単なレンジ調理で、色んなアレンジ料理に使いやすいサラダチキンが作れるレシピ。にんにくをきかせた旨塩だれがしっかり染みて柔らかくおいしく仕上がります。冷蔵で2～3日・冷凍で3週間ほど保存可能。
⑮ささみdeエビマヨ風
鶏ささみで、エビマヨ風のこってりおいしい一品が作り置きできます。下味と片栗粉を揉み込んでから火を通すので、パサつかずしっとり柔らかな仕上がりに。10分で作れて、冷蔵で4～5日ほど保存可能です。
【こってり味がたまらん★】ささみdeエビマヨ風♡ | レシピサイトNadia
⑯ささみスティック
レンチン＋放置のラクラク調理で、とっても柔らかい「ささみスティック」が作れます。油で焼いたり揚げたりしないので超ヘルシー。ダイエット中のお弁当におすすめです。冷蔵で3日ほど保存可能。
【ささみスティック】驚きの柔らかさ♪レンジで簡単 | レシピサイトNadia
⑰ささ身せんべいの甘酢ごま照り焼き
甘酢ごまだれをつやつやにまとった照り焼きチキン。ごまの香ばしさと甘酢だれが鶏ささみに絡んで超絶品。時間を置くと味が馴染んでさらにおいしくなります。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。
ささ身せんべいの甘酢ごま照り焼き【#作り置き#お弁当】 | レシピサイトNadia
