スーパーでも簡単に手に入る豚肉としめじ。お手頃な価格もうれしいですよね。今回はそんな「豚肉×しめじ」を使ったおいしいレシピをたっぷり16選ご紹介します。おつまみや副菜、メインにパスタ、ごはんものなどいろいろ登場しますよ！
豚肉×しめじで作る副菜・おつまみレシピ4選
1. 豆腐の豚キノコ炒めのせ
まずご紹介するのは、朝食から夕食まで献立の副菜として使いやすい冷や奴のレシピです。豚肉としめじの炒め物をたっぷりとのせていただくお料理は、これだけでも十分おかずになるひと品ですよ。
2. 豚肉とキノコのさっと煮
続いては、柚子胡椒の香りが食欲をそそる日本酒にぴったりのお料理です。もちろん、ごはんとの相性もよく、ごはんにバウンドさせてから頬張りたくなるお味ですよ。しめじのほか、エリンギやえのきなど、クセの少ないきのこをたっぷり加えて作りましょう。
3. 豚肉としめじのポン酢炒め
煮魚や揚げ物など、濃い味のメインに添えるなら、さっぱりといただけるこちらのレシピがおすすめです。豚肉は、レシピのロース肉ほかバラ肉を使うのもおすすめ♪ 脂が回ってこっくりと深いお味でいただけますよ。
4. 豚肉とアスパラときのこのバター醤油炒め
黄金コンビのバターと醤油で炒めるひと品です。おいしいこと間違いなし！しっかりとした味なので、お弁当に入れるのもおすすめです。アスパラのほか、小松菜やほうれん草など緑色の濃いお野菜で代用するのもいいですね。
豚肉×しめじで作るおかずレシピ4選
5. 豚肉としめじの甜麺醤炒め
メインを張るなら、しっかりとした味付けの甜面醤炒めはいかがでしょうか。豆腐も入っていてボリュームもたっぷり◎男性や食べ盛りのお子さんに食べてもらうなら、ごはんは多めに用意しておくのがいいかもしれませんね。
6. 豚肉と白ネギの炒め物
こちらもごはんが進むピリ辛味の炒め物です。しめじは炒めすぎると水分が出てくるので、サッと強火で仕上げましょう。レシピの水あめがなければ、みりんやきび砂糖、普通のお砂糖でも代用可能です。
7. ゴロゴロ豚肉としめじのガパオ風炒め
日本の家庭料理でも定着しつつあるタイ料理のガパオも、豚肉としめじのアレンジで楽しめますよ。濃い味が好きな方はナンプラーを加えるのがポイント◎フレッシュのにんにくを使うときは、油に香りをまとわせるように先にじっくり炒めましょう。
8. ポークハンバーグキノコソース
子どもの大好きなハンバーグでもこのコンビが活躍します。ハンバーグは合い挽きではなく、豚肉100％でふっくらやわらかい食感に仕上げますよ。口のなかでほぐれて、きのこソースとの食感の違いも楽しんです。
豚肉×しめじで作るパスタレシピ4選
9. 寒ちぢみほうれん草と豚肉、しめじの和風パスタ
夕食としてはもちろん、ランチにも使いやすいのがパスタのレシピですよね。豚肉はバラ肉を使えば、パスタによく絡んで食べやすいですよ。しょうがと醤油の味付けなので、最後にバターを落としてコク深く仕上げるのもおすすめです。
10. 豚肉ときのこのマヨポンパスタ
続いては、マヨネーズとポン酢で味付けするお手軽なパスタのレシピです。唐辛子やにんにくなどの材料を必要としないので、お昼にチャチャっと作るにもぴったりです。アーモンドのスライスのほか、かつお節や大葉をトッピングするのもおいしくいただけそうですよ。
11. レンジでパスタ♪ 火を使わない豚肉の胡麻だれパスタ
こちらはこっくりとした味わいのごまドレッシングを使ったアレンジレシピです。具材はレンジで仕上げるので、ソースと一緒にボウルで絡めてゆでたパスタにかければできあがり♪ 火を使わないので、暑い日のお料理にもおすすめです。
12. お箸で食べる夏野菜と豚肉のピリ辛和風スパゲッティ
野菜たっぷり具沢山のパスタはいかがでしょうか。火の通ったナスはとろりとした食感で、みょうがのシャキシャキ感との違いもアクセントになりますよ。大葉やカイワレなど、香りのいいトッピングもぜひのせて仕上げてくださいね。
豚肉×しめじで作るごはんレシピ4選
13. 豚肉のオイスター風味丼
がっつり食べたい時や、ひとりのランチには丼メニューもいいですよね。小松菜を加えて彩りよく、炒り卵でボリュームもアップ！しめじをたくさん使っており、ヘルシーなのでがっつり食べた罪悪感も半減ですよ。
14. しめじと豚バラ肉の炊き込みごはん
旨みたっぷりのしめじは炊き込みご飯にするのもおいしいですよね。豚バラを一緒に炊き上げれば、甘い脂のおいしさがごはんひと粒ずつをまといます。味付けもめんつゆを使うなど、とっても簡単なレシピですよ。
15. 豚しめじのそぼろカレー
みんなが大好きなカレーも豚肉としめじのコンビで作ってみましょう。ご紹介のレシピはひき肉を使ってキーマカレーのように仕上げるひと皿。しめじの食感と旨みが効いています。お好みでパクチーを添えるなど、大人にぴったりのカレーのレシピです。
16. レンジでかんたん！豚肉としめじの生姜焼き定食
忙しい方にぜひおすすめしたいのが、レンジを使って仕上げるこちらの生姜焼き丼のレシピです。玉ねぎの甘みとしめじの旨みで深いお味が叶います。お味噌汁やポテトサラダを添えるなど、ご紹介の定食スタイルもぜひ挑戦してみてくださいね。
豚肉×しめじのオリジナル料理にも挑戦！
お酒のおつまみや、あとひと品欲しいときの副菜、ごはんに合う主菜など、どのレシピのお料理もとってもおいしそうでしたね。調理時間が短いものも多く、さっそく今日明日のおかずに作ろうと思った方も多いはず。
スーパーで比較的安価に手に入る豚肉としめじなので、メニューに迷った時はチョイスするのもおすすめです。ご紹介のレシピはもちろん、アレンジを効かせてみたり、オリジナルの味付けにもぜひ挑戦してみてくださいね。