春のごちそう♡新玉ねぎ
いろいろな食品の値上がりが続くからこそ、うまく活用したい旬の食材。価格が抑えられる一方で、旨みと栄養価がグンとアップする優秀っぷり。今回は、そんな優秀食材の中から、毎日のおかずに大活躍する「新玉ねぎ」に注目しました。
通常の玉ねぎに比べて繊維が柔らかく、強い甘みが特徴です。煮ても焼いても揚げても、もちろん生のままでもOK。そんなアレンジ豊富な「新玉ねぎ」を使った、絶品レシピをご紹介します。旬の今しか味わえないごちそう、たっぷりご堪能くださいね♡
新玉ねぎの旨みを存分に楽しむメインディッシュ7品
①新玉ねぎの照り焼き 豚バラぐるり
ジューシーな豚バラ肉で、甘くて柔らかい新玉ねぎをぐるり。甘辛い照り焼き味と、トロリとあふれ出すチーズが至福の美味しさ！チーズを挟んだ玉ねぎを豚肉で隙間なく巻くのがポイント。焼いてる時にチーズが溶け出しにくくなります。
【新玉ねぎの照り焼き 豚バラぐるり】溢れる隠しチーズ♡ | レシピサイトNadia
②肉巻き新玉ねぎソテー
芯にもタレにも新玉ねぎを使う、新玉ねぎを存分に味わう肉巻きです。レモン果汁を加えた爽やかなタレが、玉ねぎの甘さを引き立ててくれますよ。このタレは、蒸し鶏や唐揚げ、サラダにと万能に使えるので便利です。
新たま旨レモンだれで頂く肉巻き新玉ねぎソテー | レシピサイトNadia
③新玉ねぎの肉詰めコンソメあんかけ
くり抜いた新玉ねぎに肉ダネを詰めて煮込んだ、優しい味わいの一品。
新玉ねぎの甘みにコンソメあんが絡み、止まらない美味しさです。新玉ねぎから水分が出るので、あんは少し濃いめに仕上げるのがオススメです。
肉汁じゅわぁ〜＊新玉ねぎの肉詰めコンソメあんかけ＊ レシピ・作り方 by 凜姉｜楽天レシピ
④牛肉とシャキッと新玉ねぎのてりてり甘辛醤油
こんがり焼き目の付いた新玉ねぎが美味しい！牛肉の旨味と新玉ねぎの甘みで、ご飯のお代わりが止まりません。そのままご飯に乗せて「丼」にしても◎。ヘルシーにかさ増ししたい場合は、えのき茸やしめじなどきのこ類をプラスしても。
【ご飯が進む】牛肉とシャキッと新玉ねぎのてりてり甘辛醤油 | レシピサイトNadia
⑤ドーナツ型玉ねぎの豚バラ肉巻き
ドーナツ状にした新玉ねぎに豚バラ肉を巻きつけた、見た目にも楽しい肉巻き。お肉の中で蒸し焼きになった新玉ねぎは甘さが倍増♡甘辛い味付けがご飯によく合います。お肉は焼くと縮むため、全体にしっかりと巻きつけるのがポイントです。
ドーナツ型玉ねぎの豚バラ肉巻き レシピ・作り方 by yukosob｜楽天レシピ
⑥シャキとろ新玉ねぎと鶏肉の南蛮漬け
新玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセント、甘酸っぱい南蛮風が食欲をそそります。鶏ムネ肉の弾力と相性抜群でお箸が止まりません。時間が経つほど味が良くしみるので、作り置きにも◎。お弁当のおかずにもオススメです。
材料2つ同量【シャキとろ新玉ねぎと鶏肉の南蛮漬け】タレ絶品！ | レシピサイトNadia
⑦新玉ねぎと鮭のクリームチーズ蒸し
オシャレなクリーム煮が、まさかのレンジ加熱だけでできてしまう！とろとろ新玉ねぎとクリームチーズのコクうまソースが絶品で、鮭の他、淡白な白身魚でも美味しくいただけますよ。
新玉ねぎと鮭のクリームチーズ蒸しのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
絶品！おつまみにもOKなサブディッシュ6品
①新玉ねぎとさば缶の粒マスタードあえ
新玉ねぎならではのみずみずしさを存分に楽しめる和え物。栄養と旨みたっぷりのサバ缶とトマトのほどよい酸味に、粒マスタードの辛みがアクセント。メインディッシュをそっちのけで食べ進めてしまう勢いです。
新玉ねぎとさば缶の粒マスタードあえのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
②やみつき新玉ねぎ
薬味をたっぷり入れた、ピリ辛が美味しい一夜漬け。にんにくの辛みと風味が効いたタレは病みつきになる美味しさ。新玉ねぎは、くし形がバラバラにならないよう、芯をわざと付けたまま焼くのがコツです。
【やみつき新玉ねぎ】作業10分！あの麻薬の味！ご飯おかわり！ | レシピサイトNadia
③半熟卵と新玉ねぎの塩だれナムル
食卓に出した瞬間、家族で争奪戦が始まるほど美味しいナムル。蒸し鶏も入るので、食べ応えもいい感じ。新玉ねぎにオリーブオイルを少量加えることで、フレッシュさが引き立ちます。半熟卵のまろやかな味わいもよく合います。
至福の美味しさ！【半熟卵と新玉ねぎの塩だれナムル】 | レシピサイトNadia
④新玉ねぎといちごの照り焼きサラダ
一気に食卓がオシャレになるサラダ。熱でトロッとした苺の食感と酸味、新玉ねぎのシャキッとした食感と甘みが絶妙なバランスです。玉ねぎを焼いた後、まだフライパンが熱いうちに苺を入れて加熱するのが、爽やかな酸味を活かすポイントです。
新玉ねぎといちごの照り焼きサラダのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
⑤新玉葱のとろ～りバタポンステーキ
新玉ねぎを丸ごとレンジでチン！トロッととろける食感と、フルーツのような甘みに、口の中が幸せになること間違いなし！バターのまろやかな香りをポン酢が引き締めてくれるので、あっという間に丸ごとひとつを食べきってしまいますよ。
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⑥和風オニオンステーキ
甘塩っぱい和風の味付けは、食べ出したら止まらない美味しさ。しっかり焼き色をつけた香ばしい香りに、ご飯もどんどん進みます。ご飯の他、トーストに乗せても絶品です。焼く際の塩は忘れずに。新玉ねぎの甘みをギュッと引き立ててくれます。
