豚肉とえのきを使った、炒めもの、蒸しもの、汁もののレシピをご紹介します。豚肉のうま味と、えのきのコリコリ感でやみつきなおいしさ！ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなおかずが作れますよ。レンジで調理できる簡単時短レシピも要チェックです◎
【豚×えのき】炒めものレシピ5選
1. 豚肉とえのきのピリ辛炒め
えのきのコリコリとした食感と、唐辛子のピリリとした辛さがあとをひいて、お箸がどんどん進みます。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなひと品ですよ。冷めてもおいしく食べられるので、たくさん作ってお弁当のおかずにもいかがでしょうか？
2. 豚肉とえのきのマヨしょうが焼き
豚肉のうま味と、マヨネーズのコクで、ごはんがモリモリ食べられます。しょうがのよい香りも、食欲を刺激しますよ。仕上げに加えたレモン汁のおかげで、しっかりとコクがありますが、あと味はさっぱりと食べられて、やみつきなおいしさのひと品です。
3. 豚肉とえのきのガリバタポン酢炒め
豚肉のうま味、にんにくのよい香り、バターのクリーミーなコクが合わさったボリューミーなひと品も、ポン酢と合わせればしつこさはどこへやら……。コクうまだけど、あと味はさっぱりとしていて、食べ始めると止まりません。ごはんのおかわりの用意は忘れずに♪
4. 豚肉、えのき、豆腐のニラキムチ炒め
がっつりと食べたい気分のときは、こちらのレシピがおすすめ。キムチの辛さと、にらのよい香りが食欲を刺激します。しっかりとパンチがきいているので、ごはんにもお酒にもよく合いますよ。調理時間10分でパパっと作れるので、忙しいときや疲れているときにも助けてくれます。
5. 豚肉、えのき、れんこんのオイスター炒め
えのきはコリコリ、れんこんはシャキシャキ。ふたつの食感の違いが楽しい炒めものです。オイスターソースのコクと風味がきいていて、そのまま食べるのはもちろん、ごはんにもよく合います。レシピによると、ごはんにのせて丼ぶりにするのもおすすめだそう。
【豚×えのき】蒸しものレシピ5選
6. 豚肉とえのきのレンジ蒸し
豚肉、えのき、ねぎをレンジで蒸して、しょうゆ、黒酢、ラー油、しょうがを合わせた特製タレをかけていただきます。加熱はレンジにおまかせできるので、その間にほかのお料理を作ったり、あと片付けをしたりもできますよ。忙しいときにも重宝するレシピですね。
7. 豚肉、えのき、水菜のレンジ蒸し
えのきと水菜を豚バラ肉で巻いて、レンジで蒸しました。お味噌とすりごまのこっくりとした味わいと、豆板醤のピリリとした辛さがたまりません。お酢も使っているので、濃厚だけどあと味はさっぱり。ボリュームがあるひと品ですが、ペロリと食べられますよ♪
8. 豚肉、えのき、豆腐の重ね蒸し
フライパンで大きくど～んと作って食卓に出せるので、洗いものが少なくてラクチン♪忙しいときや疲れているときにも助けてくれるレシピですね。お味噌、お醤油、みりん、しょうがなどで味付けしているので、ごはんも進むおかずです。
9. 豚肉、きのこ、なすのホイル焼き
豚バラ肉のジューシーなおいしさと、まいたけとえのきからでたうま味が合わさって、シンプルだけどおいしいひと品。ゆずこしょうの爽やかな香りと、ピリリとした辛さがよく合います。ゆずこしょう以外にも、お醤油、ポン酢などをかけても◎
10. 豚肉、きのこのにらソース和え
豚肉、えのき、しめじ、にんじんをフライパンで蒸して、特製にらソースで和えました。オイスターソースとごま油のコクと香りが食欲をそそります。にらとにんにくでパンチがきいているので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもGood！
【豚×えのき】汁ものレシピ5選
11. 豚肉ときのこのみそ汁
豚肉、えのき、しめじのうま味がギュッと詰まったみそ汁です。ごま油で具材を炒めるので、コクもあり、香りもとてもよいですよ。豚肉は、こってりと仕上げたい場合は豚バラ肉を、あっさりと仕上げたい場合は脂身の少ない薄切り肉で作りましょう。
12. 豚肉、えのき、キムチのスープ
みそ汁に白菜キムチを入れて、ピリ辛にアレンジ！白菜キムチのシャキシャキした食感が楽しく、ピリリとした辛さもあとをひいて、おかわりしたくなること間違いなしです♪ 辛いものがお好きなかたは、七味やラー油を加えるのもおすすめ。
13. 豚肉とえのきの具沢山はるさめスープ
豚肉、えのき、はるさめ、にんじん、豆苗が入っていて、食べごたえ満点なスープです。いろいろな具材が入っていますが、調理時間10分でパパっと作れる簡単時短レシピですよ◎ おなかをやさしく満たしてくれるので、朝ごはんや夜食にもGood！
14. 豚肉ときのこのすいとん汁
豚ばら肉のジューシーなおいしさと、しいたけとえのきのうま味がギュッと詰まっています。モチモチで食べごたえ満点なすいとんも入っているので、献立にボリュームが足りないときも、このひと品を加えればおなかいっぱいになれますよ。
15. 豚団子ときのこのおかずスープ
豚団子、きのこ、にんじん、お豆腐が入った具沢山スープです。豚団子がごはんのおかずになりますし、いろいろな具材が食べられて食べごたえもばっちりだから、このスープさえ作ればほかのおかずがなくても大丈夫！たっぷりと作っておけば、次の日のごはん作りが楽になりますよ。
豚のうま味＆えのきのコリコリを楽しんで！
豚肉のうま味と、えのきのコリコリとした食感があとをひいて、やみつきなおいしさ！豚肉とえのきは相性ばっちりな組み合わせなのです◎
豚肉とえのきで作る炒めものと蒸しものは、ごはんのおかずにはもちろん、ビールや酎ハイなどのお酒のおつまみとしても重宝しますよ。豚肉とえのきで作る汁ものは、食べごたえがあるので、献立のボリュームをアップさせたいときや、朝ごはんや夜食にもぴったりです。
ご紹介したレシピを参考にして、豚肉とえのきでおいしいお料理を作ってくださいね。