エビと卵の組み合わせは好相性♪ 食感も楽しく、ほかの食材ともいろんな味付けで楽しむことができます。冷凍エビや干しエビを使っても簡単に旨みたっぷりのひと品ができあがりますよ。いろんなバリエーションでご紹介するので、ぜひ試してみてくださいね♪
えび×卵のサラダレシピ5選
1. 豆と卵のコブサラダ風サラダ
スプーンですくって食べられる見た目もおしゃれなサラダです。色とりどりの豆とゆで卵、エビで彩りもきれい。小さな小鉢に盛り付けておもてなしにもぴったりのひと品ですね。オーロラソースで食べる、お子さまにも食べやすいサラダですよ♪
2. エビとアスパラの粒マスタード卵サラダ
粒マスタードとマヨネーズで簡単味付け！ プリプリのエビとシャキシャキのアスパラの食感が楽しい簡単サラダです。パンに挟んだり、バゲットにのせてオープンサンドにするのも◎ お出かけのランチに作って出かけたいですね。
3. デリ風 エビと卵とブロッコリーのサラダ
お店で量り売りしていそうなデリ風のサラダ。シンプルなのに、とってもクリーミーでおいしいですよ♪ ゆでた食材が冷めてから調味料と混ぜるのがポイントです。彩りもよく、ボリュームもあるのでおもてなしにぴったりですよ。
4. 揚げポテトとエビのサラダ
揚げたじゃがいもとエビをチリマヨで味付けしたボリュームたっぷりのサラダ。一度揚げたじゃがいものホクホク感とエビのプリプリした食感がたまらないおいしさです♪ おもてなしでも喜んでもらえることまちがいなしですね。
5. ハニースイチリマヨでエビ玉マカロニサラダ
はちみつを加えたスイートチリとマヨネーズのソースがやみつき！ドレッシングの生クリームはコーヒーフレッシュで代用可能なので、気軽に作れるのもうれしいですね。卵はふんわり焼いたものを混ぜることで、味もよく馴染みます。
えび×卵の炒め物レシピ5選
6. 卵とトマトのふわとろエビチリ
冷凍のむきエビを使って、お財布にもやさしいひと品を。炒めたトマトがトロリと絡んでさっぱりと食べられるエビチリですよ♪ 卵はふんわりと炒めて一旦取り出しましょう。最後にごま油を入れると香りよく仕上がります。
7. ピーマンと卵の干し海老炒め
エビを使って、もっとお手軽なひと品を作りたい！ そんなときにおすすめなのが干しエビを使った炒めものです。シャキシャキのピーマンと卵の炒めものに干しエビを加えるだけで奥行きのある味に。忙しいときやお弁当のおかずにも◎
8. エビと卵のクミン炒め
エスニックな味を楽しめるのも、エビと卵の組み合わせならでは。ココナッツオイルや豆乳、ナンプラーで一気にタイ飯の香りが……！ クミンを加えて大人が楽しめるエスニックな炒め物ができあがり。おつまみとしても止まらないおいしさです♪
9. 簡単オクラと桜エビの卵炒め
シャキシャキ&ネバとろの食感が楽しいオクラと卵と桜エビの組み合わせ。中華スープの素で味付けする簡単なひと品です。桜エビの旨みで簡単なのにひと手間かけたおいしさに仕上がりますよ♪ 副菜やおつまみにぴったりです。
10. エビとブロッコリーのマヨ卵炒め
すごくシンプルな炒め物なのですが、マヨネーズと溶き卵を合わせることでふんわり旨みたっぷりの卵炒めに仕上がります。むきエビの下処理も丁寧に説明されているので必見です。プリプリのエビの食感が楽しめますよ♪ お弁当のおかずにも◎
えび×卵のスープレシピ5選
11. ふんわりはんぺん団子のもやしスープ
アミエビとはんぺんと片栗粉だけで簡単にスープの団子のできあがり。もやしとキャベツと溶き卵でさらにボリューム満点の中華スープが楽しめます♪ はんぺんとアミエビで作った団子で旨みたっぷり。これはリピートしそう！
12. エビと豆腐のとろみスープ
冷凍むきエビを使ったポカポカスープ。しめじと豆腐と溶き卵で食べ応えもある、身体にやさしいスープです。生姜の入ったとろみスープなら身体もポカポカ。寒い日におすすめです。具だくさんなので、品数が少ない日にも重宝しますよ♪
13. さっとできる青梗菜の卵スープ
冷蔵庫に余った青梗菜が……そんなときは簡単なスープをさっと作りましょう。青梗菜は大きめに切った方が食べ応えがあっておすすめです。仕上げに加えた桜エビとごま、ごま油で食欲そそるひと品が完成。彩りもよく手軽でうれしい！
14. タイ風春雨スープ
爽やかな辛さと旨みたっぷりの出汁がおいしいタイ風のスープ。レモングラスやナンプラーで本格的な味を楽しみませんか？ といっても作り方はとても簡単。エスニック好きにはたまらないおいしさです。春雨入りでボリュームもありますよ♪
15. トロトロかぶと桜エビのかき玉スープ
トロトロのカブが甘くて絶品♪ 桜エビの旨みも加わってじんわり身体に染みる味に。かぶの葉も使っているので彩りもいいですよね。かぶが煮崩れないようコトコト煮るのがポイントです。食べる前に山椒をふっても◎
えび×卵の丼レシピ5選
16. エビ卵丼
エビのうま煮の煮汁で作るエビ卵丼。もちろんなくても作れる、旨みたっぷりの丼です。プリプリのエビとふわふわの卵が出汁とよく絡んで絶品です♪ ご飯が進むこと間違いなしですね。丼にたっぷりのせていただきましょう！
17. エビフライのっけ チャーハン卵そぼろ丼
チャーハンのように炒めたご飯の上に卵そぼろとエビフライ！ ボリューミーでガツンと食べたい時におすすめのひと品ですエビフライは冷凍のものなど、市販のものでOK。野菜を加えた味付きのご飯なので、飽きることなく食べられますよ♪
18. 揚げない！ゆず胡椒香る天とじ丼
エビを揚げなくても天とじ丼がさっと作れます♪ 天かすを使うのでお財布にもやさしくボリュームたっぷりに仕上がるところもうれしいですね。野菜もたくさん入っているので彩りもいいですね。腹ペコの日にはたまりませんよ♪
19. エビとアボカドのマヨ照り焼き丼
照り焼きソースが絡んだプリプリのエビとクリーミーなアボカドがやみつきに。半熟のゆで卵もよく絡んで絶品です♪ アボカドにはレモン汁をかけて彩りを保ちます。仕上げにかけたマヨネーズがおいしさを一段とアップさせますね。
20. ぷりぷりあんかけエビ玉丼
強火で炒めるのが、ポイント！ ぷりぷりのエビの食感を楽しめますよ。エビを包んだ卵はふんわりとしていて、崩しながら食べるのが楽しいひと品です。あんがよく絡んでご飯が足りなくなるかも……！ 休日のランチにもおすすめです。
いろんなバリエーションで楽しめるエビと卵
こんな食べ方あったんだ！というレシピもあったのではないでしょうか？冷凍エビや干しエビを使ったお手軽レシピもあったので、忙しい日にもおすすめです。
エビと卵は彩りがいいだけでなく、いろんな食材と味付けで楽しめる相性バツグンの組みあわせです。ぜひおすすめの絶品レシピで楽しんでくださいね♪