材料（２人分）

鶏もも肉………..１枚（300g）
プチトマト……………….６個
ごま油……………,.大さじ1/2
にんにくのすりおろし…少々

作り方

＜仕込み＞

①鶏肉は余分な脂肪を切り、身に切り込みを入れて、厚さを均一にする。



②ラップにAを入れて混ぜ合わせる。❶の両面に塗りつけてラップを密着させる。冷凍保存袋に入れ、冷凍する。

＜当日＞

①仕込んだ鶏肉を冷蔵庫で自然解凍しておく。冷凍のままでも焼けますが、自然解凍した方がおいしくできるのでおすすめ。

②フライパンに❶の皮目を下にして、プチトマトを入れて弱めの中火で５分、フタをして蒸し焼きにする。トマトは焼けたら、取り出し、鶏肉返して、さらに２分焼く。


撮影／巣山サトル　料理／本田よう一　スタイリング／サイトウレナ