旬の味をおいしく保存♡最短5分で仕込める「旬野菜の作り置き」12選

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旬の旨みを「作り置き」で味わい尽くす

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旬のみずみずしい野菜でおいしい「作り置き」を仕込んでみませんか？旨みをぎゅっと閉じ込められるので超絶品。副菜・おつまみ・お弁当などにとても便利です。旬の味をたっぷり味わい尽くしましょう。

今回は、旬の春野菜をたっぷり使った「作り置きサラダ・副菜」を厳選。最短5分で仕込めるので、スキマ時間でぱぱっと作り置きできます。とても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね。

春キャベツを使って手軽に作り置きできる和風コールスロー。スライサーを使えば作業時間は5分程度です。塩昆布やちくわの旨み、人参とコーンの食感も楽しく箸が進みます。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

甘くて旨みの濃いアスパラと生ハムを組み合わせたマリネ風サラダ。オリーブオイルで香ばしく焼き、マリネ液と生ハムを和えれば出来上がり。仕込んで1～2時間ほどおくと味が染み、冷蔵で2日ほど保存可能です。

レタスとツナをにんにく風味の旨塩だれで和えた作り置きサラダ。包丁不要の簡単調理なので、ぱぱっと5分で完成します。使い捨て手袋を使うと手も汚れずラクラク。冷蔵で2日ほど保存可能です。

みずみずしい新たまねぎを生で楽しむ作り置きサラダ。きゅうりやハムと一緒にフレンチドレッシングで和え、新たまねぎの爽やかな甘さを生かします。冷蔵で2日ほど保存可能。

新じゃがのおいしさを丸ごと味わい尽くせる作り置きポテトサラダ。皮付きのままレンチンしてツナやコーンをプラスし、蜂蜜入りの和風マヨネーズソースで和えれば完成です。冷蔵で2～3日・冷凍で6～7日ほど保存可能。

スナップえんどう×ゆで卵で作り置きできる旨みたっぷりのデリ風サラダ。濃厚なチーズマヨドレッシングがスナップえんどうの甘さと食感を引き立ててくれます。冷蔵で2日ほど保存可能です。

シャキッとみずみずしいアスパラを味わい尽くせる作り置き。茹でて漬けるだけで、白だしの旨みが染みた絶品副菜が仕込めます。お弁当に入れると緑が映えてきれいです。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

たけのこを手軽に楽しみたいときにおすすめのレシピ。水煮たけのこを使えば、ぱぱっと5分で作り置きできます。バターとかつおの風味が良いコク旨な味付けで、箸が止まらないおいしさ。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

アスパラと新じゃがの旨みをたっぷりと味わい尽くせる作り置き。ひとつのお鍋で茹でてから味噌マヨネーズで和えるだけなのでとても簡単です。味の濃さはお好みで加減してください。冷蔵で2～3日ほど保存可能。

ポリ袋ひとつで仕込みから冷蔵保存まで完結する超ラクラク作り置き。コンソメと昆布だしをきかせた甘酸っぱい味付けで、おつまみにもおすすめです。漬けて30分からおいしくなり、3日ほど冷蔵保存可能です。

スナップえんどうとちくわを使って5分で作り置きできる、お弁当に便利なバター醤油炒め。レモン汁を入れてくどさを抑え、すっきりとした後味に仕上げます。冷蔵で2～3日ほど保存可能です。

新たまねぎを香ばしく焼いてから、にんにく風味の旨辛だれに漬け込んだ作り置き。甘く焼けた新玉ねぎにたれが染みておいしく、ご飯が進みます。冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能。