ラクしても美味しい♡ストックレシピ

休日に作り置きおかずをたくさんストックしておけば、お仕事帰りの夕飯のおかずも、さっと出すことができます。でも、仕込み中にコンロが埋まってしまって、中々作り置きが進まない…とお悩みの方も多いのではないでしょうか。

そこで、レンジで作り置きおかずが完成する、とっておきの簡単レシピをご紹介します。どれも美味しいものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください。

レンジで作れる絶品作り置きレシピ

#塩麹しゅうまい

肉だねをシュウマイの皮をのせ、ラップをかぶせてレンジでしっとりと蒸したシュウマイです。塩麹の品のある旨みがぎゅっと詰まった、食べ応えもある一品。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#ねぎだく蒸し鶏

鶏むね肉をレンジで加熱し、たっぷりネギの甘酢ダレで絡めました。お酒で鶏むね肉を揉みこむことで、お肉もしっとり♡食欲をそそるごま油の香りで、ご飯もすすみます。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#鮭ときのこの和風マリネ

鮭ときのこを甘酸っぱいマリネ液といっしょにレンジで加熱するだけで、作ることができます。切り身魚もレンジで加熱すれば、グリルを掃除する手間も省けますね。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれ

旬の春キャベツとささ身をレンジで加熱後、ピリ辛だれで絡めた、ピリッと辛みのきいた大人の一品。ラー油の量を調節することで、お好みの辛さにできます。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#簡単ミートボール

豚ひき肉の肉だねを小さく丸めて、ソースと一緒にレンジでさくっと調理しました。ころんと小ぶりのミートボールなので、食べやすく、お弁当のおかずにもぴったりです。

※冷凍保存で、約2週間を目安にお召し上がりください

#鶏ささみといんげんのピリ辛ごま和え

低糖質で高たんぱくな鶏ささみといんげんを、ピリ辛だれで絡めました。鉄分・カルシウム豊富なごまをたっぷりと使っているので、体にうれしい一品です。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#ねぎ塩そぼろ

長ネギと豚ひき肉を、塩麹入りの鶏がらスープで味付けした、ねぎ塩そぼろです。優しい旨みで、ご飯との相性も◎。やみつきになること間違いなしです。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#胸肉のしっとり鶏チャーシュー

鶏むね肉を合わせダレといっしょに、レンジで加熱して蒸しています。オイスターソースとお酢が旨味をぐっと引き立て、しっかりとした味わいなので冷めても美味しく頂けます。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#明太なめたけ

えのきだけを明太子と合わせだれで絡めた、明太なめたけです。えのきのコリコリと明太子のプチプチ食感が楽しめる、ご飯のお供におすすめの一品です。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#にんじんのごま味噌和え

カロテン・カリウムが豊富なにんじん丸ごと1本を、みそ、マヨネーズ、すりごまで、ささっと和えました。あと一品欲しい、彩りが足りないな…と思ったときに役に立ちます。

※冷蔵保存で、約2〜3日を目安にお召し上がりください

#レンジでみょうがの甘酢漬け

みょうがを丸ごと、甘酢に漬けこみました。作り置きすることで甘酢がじっくりとしみ込み、さらに美味しい仕上がりに。色鮮やかで美しく、お酒のおつまみにもぴったりです。

※冷蔵保存で、約5日を目安にお召し上がりください

レンジを使った優秀作り置きが役に立つ

レンジの加熱中は、ほかの作り置きを用意することができるのも嬉しいですね！どれも美味しいのでヘビロテ間違いなし♡レンジでできる作り置きレシピを積極的に取り入れてみてください。