暑い夏は「なす」がおいしい！
食欲が湧くレシピがあるよ～
夏が旬のなすは、今が一番おいしい季節です。ただ、自分でレシピを考えると、どうしても限りがありますよね。そこで今回は、なすを使ったレシピをピックアップ！
お肉や海鮮、メイン、主食までありとあらゆるなすレシピが登場します。ぜひ、夏のうちにおいしく食べましょう。Instagramのレシピは、画像スワイプorクリックで詳しい材料や手順をチェックしてくださいね。
ほかの具材はいらない！なすだけレシピ
①なすの中華風南蛮
なすはいろんな食材と合いますが、単体でも十分おいしく食べられます。中華南蛮風の味つけはもうたまりません！レンジだけでとろけるような食感に仕上がります。
②なすの醤油麹グリル
オーブンを使ってなすをじっくりと焼くグリルはおいしさが存分に引き出されます。醤油麹などの調味料を混ぜ、なすにかけて焼くだけで作り方も簡単。時間が経つとよりおいしくなるので、作り置きもおすすめです。
ジューシーな豚肉となすが合うわ～
③なすと豚肉のスタミナ甘酢炒め
脂身がジューシーな豚肉はなすとの相性がバツグンです。豚こま肉をぎゅっとまとめて、塊肉のようにボリュームを出しています。スタミナのきいた甘酸っぱいタレで、白米がもりもりと進みそうです。
④しみじゅわ！なすの豚巻き
豚肉のうまみを余すところなく食べられるように、なすにくるくると巻いてしまいましょう。醤油やみりんなど定番の味つけがベストマッチ。大人はもちろん、子どもも好きな味です。
【しみじゅわ！なすの豚巻き】テリテリ♡ご飯に合う最強おかず♪ | レシピサイトNadia
⑤ニラだく豚しゃぶなす
さっぱりとした豚しゃぶとなすは夏にぴったりのレシピ。豚肉は茹でてしゃぶしゃぶにして、なすはレンジでチンして、効率よく調理できます。ニラをふんだんに入れた、うまみたっぷりのタレをかけて召し上がれ。
万能ニラだれ♪ニラだく豚しゃぶなす | レシピサイトNadia
なす×鶏肉でボリュームアップ！
⑥鶏肉となすのごまだれ炒め
鶏肉となすを炒めて、調味料を絡めるだけの簡単レシピ。鶏肉は小さめに切っておくと、なすと同時に火が通ります。醤油やみりんなど、和風ベースの味つけが食欲をそそりますよ。
⑦揚げない！鶏肉となすの揚げ出し
なすは揚げ出しにしてもおいしいですよね。ただ揚げるのが少し面倒…。それなら揚げないで作りましょう。鶏肉と一緒にカリッと焼いて、大根おろし入りのたれをかければもう絶品です。
うまみたっぷり！海鮮×なすのコンビ
⑧エビとなすのチリソース炒め
エビチリとなすは相性がいいと知ってましたか？ぷりっぷりのエビと、とろっとろのなすにチリソースを絡めるともう絶品。甘めの味つけなので子どもでも食べやすいです。
⑨カニカマ入り！なすと枝豆のひき肉あん
なすはとろみたっぷりのあんかけとも相性がいいですよね。カニカマで彩りとうまみがアップして、枝豆で楽しい食感と栄養価がアップ。熱々でもおいしいですが、暑いときには冷やして食べるのもベターです。
カニかま入り！ナスと枝豆のひき肉あん | レシピサイトNadia
なす×夏野菜＝最強です！
⑩なすとししとうの揚げ浸し
夏野菜は一緒に食べてもおいしいですよ。なすの揚げ浸しにはししとうを追加。ピリッとした辛味がアクセントになり、夏に食べたくなる風味を加えられます。
⑪なすととピーマンのレンジ蒸し
なすとピーマンは彩りもきれいな組み合わせですね。ただ、なすはあえて皮を剥き、レンジでチンして味が染み込みやすくします。ポン酢をベースにしたさっぱりとしたタレのおかげで、暑い夏でも食べやすくなりますよ。
⑫なすとピーマンのひき肉カレー炒め
なすとピーマンに、豚ひき肉を入れるとジューシーでボリュームアップします。さらにカレー風味に味つけすると、香りでも食欲をそそり、食べる前からすでにおいしそうです。なすを塩水にさらすと、とろ～り食感に仕上がります。
【茄子とピーマンのひき肉カレー炒め】スパイシーでコク旨♡ | レシピサイトNadia
⑬なすときゅうりと塩昆布のさっぱりツナぽん和え
なすにあっさりとしたきゅうりを合わせると、爽やかな味で食欲がないときでも食べやすそうです。塩昆布とツナ、さらにポン酢で和風に仕上げて。きゅうりはたたくと、味がなじみやすくなりますよ。
なすときゅうりと塩昆布のさっぱりツナぽん和え【レンジで簡単】 | レシピサイトNadia
⑭なすトマトきゅうりの薬膳蒸し
なすにトマト、きゅうり、長いもをごろごろと入れて、栄養をたっぷりと摂れるレンジ蒸し。大葉もたっぷりとかけて、香りも爽やかです。冷たくして、そうめんのトッピングにするのもおいしいですよ。
特別な日にも！なすのとっておき料理
⑮なすとミートソースのチーズ焼き
ミートソースはなすのおいしさを格別に引き立ててくれます。とろけるような食感に、ジューシーなミートソースが絡まるともうたまりません！火を使わず、レンジ＆トースターのみで作れるのも、暑い夏にはうれしいポイントです。
⑯なすのパルミジャーナ
パルミジャーナは、スライスしたなすにトマトソースとチーズを重ねて焼き上げる、イタリアの家庭料理。缶詰のトマトソースを使うと、日本の家庭でも簡単に作れます。カットするたびに、チーズがとろけておいしいですよ。
とろ〜り茄子の最高のごちそう！【茄子のパルミジャーナ】 | レシピサイトNadia
なすを主食にしてもりもり食べよっ！
⑰チーズとなすのキーマカレー
なすはご飯や麺などの主食ともベストマッチ。キーマカレーは香りもよく、食欲もそそり、なすがゴロゴロ入るとボリュームもアップ！レンジで簡単に作れるのもうれしいポイントです。たっぷりチーズをかけて召し上がれ。
【チーズと茄子のキーマカレー】レンジで本格◎濃厚チーズ♡ | レシピサイトNadia
⑱豚なすぶっかけうどん
相性バツグンの豚バラ肉となすは、うどんにぶっかけてもおいしいです。うどんは茹でてから氷水でしっかり締めると、コシがあっておいしくなります。お好みで温泉玉子をのせれば、プチ贅沢な味わいに。
【豚なすぶっかけうどん】冷でも温でも◎！パパッと簡単♬ | レシピサイトNadia
⑲つゆだく甘辛なすそぼろそうめん
なすをゴロゴロと入れた、豚ひき肉の甘辛そぼろ。あっさりとしたそうめんが、スタミナ料理に早変わりです。片栗粉でとろみをつけると、そうめんに絡みやすくなります。お好みでラー油やコチュジャンをトッピングしてもおいしいです。
【つゆだく甘辛茄子そぼろ素麺】レンジで簡単！素麺アレンジ♡ | レシピサイトNadia
⑳なすとひき肉のトマトパスタ
トマトベースのミートソースに輪切りのなすを入れたパスタ。フライパンひとつで具材を炒め、ソースを作り、麺を茹でるので洗い物が少なく済みます。野菜もしっかりと摂れるのでヘルシーです。
