家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@yuyumumu_316さん考案の「春菊と鶏つくねの中華スープ 」を紹介します。
365日のパンとスープ
家事に仕事に育児にと、わたしたちの暮らしは毎日が忙しく、お料理することが負担やプレッシャーに感じられる方も多いのでは。いろいろなおかずに彩られた食卓はもちろん魅力的ですが、時にはシンプルにパンとスープだけの日があってもいいんじゃない？
現代版の一汁一菜が忙しいわたしたちのレスキューごはんになったらいい、そんな想いで「365日のパンとスープ」は生まれました。
企画に共感した365名の人気インスタグラマーさんたちが、季節にマッチしたスープのレシピを考案してくれました。
スープと合わせているのは、冷凍パンのPan&（パンド）。軽くリベイクすればいつでも焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。
洗い物も最小限で、冷蔵庫の食材整理に最適。栄養もとれ、腹持ちも良い。いいことだらけの「パンとスープ」をぜひお試しくださいね。
鶏ごぼうつくねの中華スープ by.@yuyumumu_316
材料（2人分）
鶏むね肉 … 200g
玉ねぎ … 1/2個
しょうが(すりおろし) … 小さじ1杯
黒こしょう … 少々
片栗粉 … 大さじ1杯
ごま油 … 小さじ1杯
しいたけ … 2枚
水 … 400cc
a. 鶏ガラスープの素 … 大さじ1杯
a. 酒 … 大さじ1杯
a. みりん … 小さじ2杯
a. しょうゆ … 小さじ1杯
a. 黒こしょう … 少々
ラー油 … 小さじ1杯
トッピング
白いりごま … 適量
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)
下ごしらえ
・鶏むね肉は余分な脂と皮を除き、2cmの角切りにします。
・玉ねぎは2cmの角切りにします。
・大葉はみじん切りにします。
・長ねぎは緑の部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにし、しいたけは薄切りにします。
・春菊は3cm幅に切ります。
・(a)の調味料は合わせ調味料にします。
作り方
1. 肉だねを作ります。
フードプロセッサーに鶏むね肉、玉ねぎ、大葉、しょうが、塩、黒こしょう、片栗粉、ごま油を入れて攪拌します。
2. 鍋にしいたけと長ねぎ、水を入れて加熱し、沸騰させます。
3. ①をスプーン2つで団子の形にととのえ、そっと②に入れて、弱中火で5分ほど煮ます。
4. (a)の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。
5. 春菊を入れて1分ほどサッと茹でて、火を止め、ラー油を回し入れます。器に盛り付けて、白いりごまをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
・ 春菊は煮過ぎると色が悪くなりやすく、風味が落ちやすいのでサッと煮てくださいね。
・フードプロセッサーを使うとすばやく肉だねが作れますよ。
スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン
パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。
「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。
お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。
ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！
【送料込み】はじめてパンセットII｜焼きたてパンの通販・宅配 Pan&(パンド) 公式ストア
「365日のパンとスープ」をもっとおいしく
ル・クルーゼの鋳物ホーロー鍋でスープを格上げ
ル・クルーゼのお鍋の特長は、優れた熱伝導と蓄熱性。ゆっくりムラなく熱が入り、食材が煮崩れせず、甘みや旨みを最大限に引き出します。料理が冷めにくく、料理を温かく保ちます。
BALMUDA The Toasterで焼き立てパンを香ばしく
パン好きの必須アイテム、BALMUDA The Toasterは蒸気を加えて焼くので冷凍パンのリベイクにピッタリ。外はこんがり香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上げます。
Bamixのハンドブレンダーがあればポタージュもお手軽に
プロの愛用者も多いハンディフードプロセッサー「bamix」があればポタージュスープも手軽に完成、アレンジも自在。スイス生まれのタフな一台はキッチンの必需品です。
企画協力：STYLE BREAD
商品協力：ル・クルーゼ／バルミューダ／チェリーテラス