残ってる夏野菜、ありませんか？
今が旬のトマトやきゅうり、ピーマンになすなど、おいしい夏野菜。お値段が徐々に下がってくると同時に、人からの頂き物もあったりと冷蔵庫にあふれがちになることも。
せっかくだったら、最後の1個までおいしく食べちゃいましょう！代表的な夏野菜の、大量消費の手助けにもなるレシピをご紹介します。
食欲ない時はこれ！：きゅうり編
①バリうま♡ツナきゅうり 旨塩だれ
ごま油や中華だしが効いたツナきゅうりは、辛くないからお子さんでも大丈夫。ポリポリといくらでもお箸がすすみ、お酒のおつまみにもおすすめです。
バリうま♡ツナきゅうり《旨塩だれ》 | レシピサイトNadia
②簡単オードブル♡カラフル千切り野菜の生ハム巻き
コンビニでも買える生ハムで、きゅうりやにんじん、大根などスティック状にカットした野菜を巻き巻き。オーロラソースとブラックペッパーをかけておしゃれかつ大人味の一品に。
簡単オードブル♪カラフル千切り野菜の☆生ハム巻き レシピ・作り方 by まめもにお｜楽天レシピ
③シャッキシャキッ！ひんやり爽やか～うちの冷や汁～
きゅうりのほかに、お豆腐や大葉、長ネギがはいった冷や汁はさっぱりとおいしく、暑くほてった身体をクールダウンしてくれます。火を使わないのもうれしいですね。
シャッキシャキッ！ひんやり爽やか～うちの冷や汁～ レシピ・作り方 by しぎはら ちづ｜楽天レシピ
煮ても焼いてもおいしい：なす編
④なすと油揚げのぶっかけそうめん
残ったおそうめんがあるなら作りたいのが、なすと油揚げのぶっかけそうめん。とろとろに焼けたなすと、カリカリの油揚げの相性もバツグンです。
⑤トロトロ茄子の味噌チーズ焼き
なすを輪切りにして蒸し焼きにしたら、あとは甘辛味噌とトロけるチーズを乗せて溶けたら完成！お好みでパセリをふりかけて、おかずやおつまみとしてどうぞ♡
トロトロ茄子の。。味噌チーズ焼き♪ レシピ・作り方 by aka.ru☆｜楽天レシピ
⑥簡単！揚げない！ナスとオクラの揚げ浸し
この時期大人気の夏野菜の揚げ浸しを、揚げずに焼くだけで簡単に作れるなんてうれしいですよね。おろし大根と麺つゆで作るタレも、麺つゆの代わりにポン酢を使えばまた違った味わいに。
簡単！揚げない！ナスとオクラの揚げ浸し レシピ・作り方 by ☆ゆぅ♪☆｜楽天レシピ
お子さんも喜ぶ味付けで：ピーマン編
⑦レンジで簡単! ピーマンの肉詰め
フライパンを使わずレンチンで作るから、フライパン不要で油も使わずヘルシー♡大人も子供も大好きなピーマンの肉詰めは、ピーマンの大量消費に特におすすめのレシピです。
レンジで簡単! ピーマンの肉詰め レシピ・作り方 by ryoripapa｜楽天レシピ
⑧ピーマンと豚こまのナポリタン風炒め
まるでナポリタンのような味わいのピーマンと豚こまのナポリタン風炒めなら、お野菜の苦手なお子さんもたくさん食べてくれそう。バターや粉チーズで洋風に仕上げているのもポイントです。
ピーマンと豚こまのナポリタン風炒め | レシピサイトNadia
⑨レンジで簡単 お弁当に！塩昆布入り無限ピーマン
忙しい朝でも10分あれば作れる塩昆布入り無限ピーマンは、お弁当のおかずにも最適。フライパンを使わずレンチンで作れるので、あともう一品欲しい時にも重宝しますよ。
レンジで簡単☆お弁当に！塩昆布入り無限ピーマン レシピ・作り方 by kuu.neko｜楽天レシピ
リコピンで毎日元気♡：トマト編
⑩トマトのふわふわ卵炒め
トマトと相性のいい卵でふんわり炒めた卵炒めは、白だしとかつお節がポイント。アツアツを食べてもいいけれど、少し冷めてから食べるとトマトのうま味がより感じられておすすめです。
【トマトのふわふわ卵炒め】だしが効いたこく深い味わい！ | レシピサイトNadia
⑪トマトとツナの冷製パスタ
食欲があまりない時は、さっぱり口当たりのいい冷製パスタも◎。ソースは冷蔵庫でよく冷やすと味がなじみやすくなり、パスタも氷水でよく冷やしたあとに水分をしっかりきることで、おいしい仕上がりに。
トマトとツナの冷製パスタ レシピ・作り方 by asami0418｜楽天レシピ
⑫キンキンが最高！玉ねぎたっぷり♡白だしオリーブの冷やしトマト
玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、白だし、しょうがチューブで作るソースを、キンキンに冷えたトマトにかけていただきます。ワインなどに合わせて前菜にしてもおしゃれでいいですね♡
